甘肅：精準(zhǔn)脫貧深度融合下的“拉面經(jīng)濟(jì)”

　　蘭州牛肉面，不僅僅是地方小吃，也是甘肅厚重文化底蘊(yùn)記錄的一個(gè)標(biāo)本。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前在甘肅省約有4000多家蘭州牛肉拉面店，年?duì)I業(yè)額約120億元，從業(yè)人員約4萬多人。在國內(nèi)，蘭州牛肉拉面店約5萬家，遍布全國各個(gè)省份，在美國、日本、馬來西亞等40多個(gè)國家也有160多家店。

　　近年來，甘肅省把蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)作為帶動(dòng)貧困人口脫貧致富的重要抓手，通過加強(qiáng)政策引導(dǎo)，加大資金投入，積極做好服務(wù)，促進(jìn)了牛肉拉面產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，蘭州牛肉拉面與精準(zhǔn)脫貧深度融合，走出了一條脫貧之路。那么，甘肅省采取了哪些積極舉措，如何譜寫“拉面經(jīng)濟(jì)”與精準(zhǔn)脫貧的真實(shí)事例呢？

　　培訓(xùn)一個(gè)拉面工，可實(shí)現(xiàn)全家當(dāng)年脫貧

　　據(jù)甘肅省商務(wù)廳統(tǒng)計(jì)，在甘肅省內(nèi)一位拉面工月收入可達(dá)3000—3500元，在省外每人月收入可達(dá)4000元以上，如果一人培訓(xùn)就業(yè)，基本可以實(shí)現(xiàn)全家當(dāng)年脫貧。

　　為此，甘肅省將“拉面經(jīng)濟(jì)”與精準(zhǔn)脫貧深度融合，通過“免費(fèi)培訓(xùn)學(xué)員、獎(jiǎng)補(bǔ)貼企業(yè)、貧困人口實(shí)現(xiàn)就業(yè)”的模式，逐步走出了一條借助蘭州牛肉拉面脫貧的路子。

　　2018年，甘肅省成立了“蘭州牛肉拉面國際聯(lián)盟”和“興隴蘭州牛肉拉面國際商學(xué)院”，在省會(huì)城市和重點(diǎn)城市啟動(dòng)“千店萬人”牛肉拉面扶貧行動(dòng)計(jì)劃，舉辦 “蘭州牛肉拉面走出去培訓(xùn)班”，組織臨夏、隴南、定西、白銀、平?jīng)龅仁兄莸?3個(gè)特困縣近百名貧困戶青年參加培訓(xùn)，培訓(xùn)后全部在蘭州市和天津市就業(yè)。

　　“去年甘肅省商務(wù)廳委托北京西部馬華管理學(xué)院在北京舉辦三期蘭州牛肉拉面扶貧培訓(xùn)班，來自東鄉(xiāng)、宕昌、靖遠(yuǎn)、會(huì)寧等縣區(qū)50名貧困戶青年參加培訓(xùn)并安排在北京就業(yè)。”甘肅省商務(wù)廳負(fù)責(zé)人介紹，去年，甘肅省共組織12324人參加牛肉拉面技能培訓(xùn)，其中扶貧培訓(xùn)9451人，90%以上實(shí)現(xiàn)就業(yè)。

　　積極走出去，讓拉面產(chǎn)業(yè)更好助力脫貧攻堅(jiān)

　　有人說甘肅就“一碗面、一本書、一座山”。的確，蘭州牛肉拉面蘊(yùn)含著甘肅深厚的文化底蘊(yùn)，如何讓蘭州牛肉拉面走出甘肅，在助力甘肅省脫貧攻堅(jiān)上發(fā)揮更大的作用？

　　天津市積極結(jié)對(duì)幫扶甘肅，天津市甘肅商會(huì)會(huì)員共同參股，成立了隴匯實(shí)業(yè)有限公司，投資建成了“天津市甘肅商會(huì)扶貧基地”，基本涵蓋了甘肅農(nóng)副特色產(chǎn)品旗艦店、甘肅特色餐飲和蘭州牛肉面旗艦店等。

　　“我們結(jié)合天津優(yōu)勢資源，創(chuàng)建甘肅牛肉面旗艦品牌，建立餐飲中心廚房，打造自主精品牛肉面品牌，宣傳甘肅特色飲食文化。”天津市甘肅商會(huì)秘書長孫林松此前如是說。

　　據(jù)孫林松介紹，由甘肅商會(huì)會(huì)員自發(fā)籌建“天津市隴源豐餐飲有限公司”，成立了隴源豐食府旗艦店，經(jīng)營地道甘肅牛肉面和特色美食。同時(shí)，商會(huì)整合了現(xiàn)有會(huì)員企業(yè)80多家店面資源，加強(qiáng)牛肉面出品的標(biāo)準(zhǔn)化，調(diào)料、店面、服務(wù)統(tǒng)一化，保證牛肉面品質(zhì)，不斷提升口碑、擴(kuò)大品牌影響力。

　　目前，天津市甘肅商會(huì)已經(jīng)形成了以甘肅特色餐飲企業(yè)采購扶貧縣農(nóng)產(chǎn)品、帶動(dòng)甘肅特產(chǎn)銷售為一條龍的特色餐飲銷售渠道，同時(shí)解決甘肅貧困地區(qū)建檔立卡戶勞務(wù)輸出就業(yè)崗位，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧。

　　去年，甘肅省商務(wù)廳分別與天津市商委、天津甘肅商會(huì)、北京西部馬華管理學(xué)院簽署協(xié)議，共同支持甘肅省企業(yè)和個(gè)人在省外開蘭州牛肉拉面店，進(jìn)一步拓寬就業(yè)渠道。

　　出臺(tái)政策兜底，拉面產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展可期

　　蘭州牛肉拉面已成為甘肅省在國內(nèi)外的一塊“金字招牌”，如何進(jìn)一步發(fā)展壯大蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)、帶動(dòng)群眾增收致富？

　　2018年，甘肅省政府印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，提出到2020年培育一批創(chuàng)新能力強(qiáng)、品牌知名度高的龍頭企業(yè)，建立覆蓋全國的牛肉拉面產(chǎn)業(yè)體系，使蘭州牛肉拉面發(fā)展環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場競爭力明顯增強(qiáng)，品牌知名度明顯提升，成為甘肅省擴(kuò)大內(nèi)需、吸納就業(yè)、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要產(chǎn)業(yè)。

　　甘肅省商務(wù)廳牽頭成立蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)調(diào)小組，強(qiáng)化部門協(xié)同，創(chuàng)新體制機(jī)制，及時(shí)協(xié)調(diào)解決蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，推動(dòng)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　“省商務(wù)廳和省人社廳等部門將統(tǒng)籌使用現(xiàn)有資金，全力支持牛肉拉面企業(yè)升級(jí)改造、品牌建設(shè)、市場開發(fā)和人員培訓(xùn)等，確保各項(xiàng)工作順利推進(jìn)，推動(dòng)甘肅省蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。”甘肅省商務(wù)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　轉(zhuǎn)自：中國發(fā)展網(wǎng)

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