新疆哈密:特色美食助力鄉(xiāng)村旅游 農(nóng)牧民實現(xiàn)脫貧增收


中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)   時間:2018-11-13





  “剛開始經(jīng)營農(nóng)家樂的時候,怕沒有人來,沒想到后來游客這么多,我的生意越做越有信心了。”日前,在新疆巴里坤哈薩克自治縣海子沿鄉(xiāng)尖山子村的一家農(nóng)家樂,村民巴合提別克·阿吾汗和妻子正進行大掃除,面對來訪的游客,巴合提別克激動地說:“是黨的好政策讓我過上了好日子。”


  5年前,巴合提別克一家4口從山上搬到尖山子村定居,安居生活帶來的便利與之前的游牧日子大相徑庭。據(jù)了解,自2015年巴里坤湖草原生態(tài)旅游景區(qū)建設(shè)以來,旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和服務(wù)功能不斷完善,每到旅游旺季,八方游客紛至沓來,看到商機的村民陸續(xù)辦起了農(nóng)家樂。2016年,在駐村工作隊的幫助下,巴合提別克申請到1萬元無息貸款,并將自家房屋進行改造開起了農(nóng)家樂,為游客提供餐飲和住宿服務(wù)。“在旅游旺季,來農(nóng)家樂吃飯的游客有時能達到100人,日營業(yè)額過千元。今年6月至9月,我就掙了4萬多元。”談起收入,巴合提別克臉上樂開了花。


  巴合提別克一家的變化得益于哈密市充分利用生態(tài)資源優(yōu)勢發(fā)展鄉(xiāng)村旅游帶來的人氣。近年來,隨著新農(nóng)村建設(shè)、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)以及城鎮(zhèn)化建設(shè),哈密市充分利用獨特的自然風(fēng)光、人文遺跡、民俗風(fēng)情、農(nóng)民生活及農(nóng)業(yè)生態(tài)等資源,大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,將鄉(xiāng)村旅游同脫貧攻堅、定居興牧、安居富民、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)相結(jié)合,實現(xiàn)了以旅游帶動農(nóng)牧民增收致富,使鄉(xiāng)村旅游成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民持續(xù)增收的綠色產(chǎn)業(yè)。


  曾是建檔立卡貧困戶的村民居馬別克·馬爾旦也從鄉(xiāng)村旅游中嘗到了甜頭,如今他不僅摘掉了貧困“帽子”,還打起致富的“小算盤”。為幫助貧困戶脫貧增收,2016年,駐村工作隊籌措資金,在景區(qū)建設(shè)了18間木屋免費提供給貧困戶開設(shè)商鋪。居馬別克申請到一間10平方米的木屋出售飲料、奶疙瘩、特色馕等產(chǎn)品,他還制作了一輛羊拉車供游客乘坐和拍照,3個月的旅游旺季讓他掙了1.5萬元。去年他還網(wǎng)購了一輛多人自行車投入景區(qū),僅此一項就給他帶來7000元的收入。“明年打算再增加幾輛自行車,掙更多的錢。”居馬別克說。


  近年來,鄉(xiāng)村旅游給巴里坤湖周邊村落帶來了發(fā)展機遇,參與旅游項目的農(nóng)牧民收入得到穩(wěn)步提升。僅尖山子村就有商店32家、農(nóng)家樂21家,帶動就業(yè)150余人,一個旅游季平均每人有6000元收入。


  尖山子村村民依靠鄉(xiāng)村旅游增收的背后,是哈密市對其旅游資源的整體規(guī)劃和布局。近年來,哈密市因地制宜、因村而異,通過“旅游+”將旅游與文化、生態(tài)、交通等相結(jié)合,積極推進鄉(xiāng)村旅游“十村百戶”工程,重點著力建設(shè)旅游特色小鎮(zhèn)和特色農(nóng)家樂等民宿建設(shè)。堅持以鄉(xiāng)村旅游帶動大眾創(chuàng)業(yè),引導(dǎo)和鼓勵農(nóng)牧民成為鄉(xiāng)村旅游開發(fā)和經(jīng)營主體,為農(nóng)牧民就地就近、就業(yè)創(chuàng)業(yè)和持續(xù)增收提供良好平臺。


  所謂“民以食為天”,鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的過程中自然離不開當(dāng)?shù)靥厣朗车募映?。從某種意義上來說,鄉(xiāng)村美食還是推動鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟發(fā)展的重要因素,同時也是鄉(xiāng)村文化的組成部分,是鄉(xiāng)村歷史和風(fēng)俗的見證。有關(guān)專家表示,鄉(xiāng)村旅游需要打造具有特色的美食品牌,要加強鄉(xiāng)村餐館的宣傳推廣意識,加大打造品牌力度,也要改變分散經(jīng)營的模式,集中經(jīng)營,擴大影響力。同時加大對傳統(tǒng)美食的傳承改進,招募有經(jīng)驗的廚師,探索適合廣大游客口味的菜品,最終以良好口碑打動游客,贏得知名度。


  同時,為加快鄉(xiāng)村旅游發(fā)展,哈密市著力打造“一鄉(xiāng)一節(jié)一特色”,通過各類鄉(xiāng)村文化節(jié)慶活動聚集人氣,提升鄉(xiāng)村旅游吸引力,實現(xiàn)富民增收,讓農(nóng)民得到真正的實惠。今年1月至9月,該市400余家農(nóng)家樂累計接待游客64.51萬人次,同比增長22.53%,旅游收入4129.91萬元,同比增長20.13%。(劉文)


  轉(zhuǎn)自:中國食品報

 

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