缺乏科技支撐 中藥材種植業(yè)亟需擺脫“成長(zhǎng)的煩惱”　

（圖片來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)）

　　2017年，農(nóng)業(yè)部、國(guó)家中醫(yī)藥管理局、國(guó)務(wù)院扶貧辦等五部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《中藥材產(chǎn)業(yè)扶貧行動(dòng)計(jì)劃（2017—2020年）》，明確要在貧困地區(qū)實(shí)施中藥材產(chǎn)業(yè)扶貧行動(dòng)，強(qiáng)力推進(jìn)中藥材種植業(yè)的發(fā)展。目前全國(guó)已有多個(gè)中藥材種植面積超過(guò)400萬(wàn)畝的大省；近3年有22個(gè)省份發(fā)布了中藥材產(chǎn)業(yè)專(zhuān)項(xiàng)發(fā)展規(guī)劃，各地方政府對(duì)中藥材產(chǎn)業(yè)的重視程度和支持力度逐漸加強(qiáng)，有些省份更是將中藥材產(chǎn)業(yè)視為支柱產(chǎn)業(yè)。

 

　　然而，面對(duì)中藥材基地建設(shè)如火如荼的發(fā)展機(jī)遇，中藥材種植業(yè)卻因缺乏科技支撐和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范而苦惱著。“技術(shù)升級(jí)所需科研投入費(fèi)用太高，相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人才極其缺乏，中藥材品種太多，特性明顯，機(jī)械化難度太大！”漢廣集團(tuán)董事長(zhǎng)劉守杰感慨良多。

 

 

　　“近年來(lái)，有規(guī)模的中藥材基地越來(lái)越多，規(guī)范性也大幅提高，且呈現(xiàn)投資多元化、以企業(yè)為主體的良好態(tài)勢(shì)。但規(guī)?；氐目偭咳試?yán)重不足，基地建設(shè)的規(guī)范化程度、生產(chǎn)效率和科技水平有待提升。”國(guó)家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師鄭志安說(shuō)。他表示，中藥農(nóng)業(yè)基地規(guī)模的擴(kuò)展過(guò)程和規(guī)?；氐挠行Ч芾?，不僅需要組織機(jī)制的創(chuàng)新，而且需要科技創(chuàng)新與支撐，否則既不可持續(xù)，又無(wú)法起到引領(lǐng)與帶動(dòng)作用。

 

　　據(jù)鄭志安介紹，中藥材基地的規(guī)?；芾?，包括中藥材種植管理、收獲管理和產(chǎn)地初加工管理三項(xiàng)內(nèi)容，每一項(xiàng)都包括多個(gè)環(huán)節(jié)，如中藥材種植管理包括種子種苗、場(chǎng)地選址、土地整理、播種移栽、田間管理等；中藥材收獲管理包括采收的時(shí)間和植株部位；產(chǎn)地初加工管理包括藥材的凈制、切制、干燥、包裝、貯藏等，每道工序都關(guān)系著藥材形成商品的質(zhì)量。

 

　　如此眾多的環(huán)節(jié)，是中藥農(nóng)業(yè)不同于普通農(nóng)業(yè)的一大特點(diǎn)，也是導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的因素之一——基本上每個(gè)環(huán)節(jié)的機(jī)械化程度都不高，“山藥、黃芪的采挖，枸杞、菊花的采摘，總體上還是以人工為主，工具簡(jiǎn)陋。”鄭志安說(shuō)。

 

　　所以，中藥農(nóng)業(yè)當(dāng)前面臨的最大難題就是用工多、雇工難、人工費(fèi)用高。“人工費(fèi)用支出多，導(dǎo)致藥材生產(chǎn)過(guò)程中的成本增加；而用工的個(gè)體差異，則導(dǎo)致管理難度大、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行難、生產(chǎn)效率低等瓶頸問(wèn)題。所以，尋找人工替代的解決辦法是中藥材種植業(yè)目前面臨的迫切需求。”鄭志安認(rèn)為。

 

 

　　業(yè)內(nèi)人士表示，圍繞中藥材種植，科研缺位導(dǎo)致欠賬太多。比如中藥材種子種苗是保證種出好藥材的基礎(chǔ)，但市場(chǎng)上很多種子種苗來(lái)源不明，生產(chǎn)方式說(shuō)不清楚，其檢驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制體系亟待建立。

 

　　天津盛實(shí)百草中藥科技股份有限公司質(zhì)量總監(jiān)曹麗娟表示，在中藥材種植過(guò)程中，由于栽培技術(shù)落后，加上一些種植者因追求產(chǎn)量，存在過(guò)度施肥等情況，導(dǎo)致部分中藥材在人工栽培后出現(xiàn)質(zhì)量下降的現(xiàn)象。

 

　　產(chǎn)地初加工是藥材采收后形成商品的關(guān)鍵階段，加工方式、方法直接影響藥材的使用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。2015版《中國(guó)藥典》規(guī)定64種中藥材可以趁鮮加工。產(chǎn)地初加工一般包括除雜、修整、干燥、分級(jí)包裝、貯藏等環(huán)節(jié)，有些藥材在干燥前還需要經(jīng)過(guò)特定方法處理，如蒸煮、燙漂、發(fā)汗、腌制等，主要是為了干燥、滅菌和促進(jìn)標(biāo)志成分進(jìn)一步轉(zhuǎn)化等。其中，干燥技術(shù)是很多研究人員關(guān)注的重點(diǎn)。

 

　　但從其他環(huán)節(jié)來(lái)看，盡管有些品種、有些地區(qū)提升了藥材初加工的技術(shù)水平，但大部分品種的產(chǎn)地初加工還沒(méi)有擺脫以人工為主、設(shè)備設(shè)施簡(jiǎn)陋的困局。“應(yīng)結(jié)合品種加工特性和所在區(qū)域產(chǎn)業(yè)條件與特征，依據(jù)《中國(guó)藥典》規(guī)定，通過(guò)篩選開(kāi)發(fā)預(yù)處理和干燥新技術(shù)、新裝備，實(shí)現(xiàn)中藥材的綠色、質(zhì)保加工和規(guī)范化生產(chǎn)。”鄭志安建議。

 

　　現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)踐已經(jīng)證明，農(nóng)業(yè)的根本出路在于機(jī)械化。但讓中藥材種植業(yè)感到尷尬的是，在農(nóng)業(yè)機(jī)械共15大類(lèi)、49小類(lèi)257個(gè)品目中，除通用機(jī)械外，明確為藥材專(zhuān)用的只有2個(gè)品目，即藥材挖掘機(jī)和藥材烘干機(jī)。

 

　　“中藥農(nóng)業(yè)機(jī)械化關(guān)鍵技術(shù)研究與設(shè)備開(kāi)發(fā)嚴(yán)重滯后，除個(gè)別產(chǎn)區(qū)、個(gè)別品種、個(gè)別環(huán)節(jié)（如根莖類(lèi)挖掘）以及中藥材干燥技術(shù)與裝備方面有一些科研力量和社會(huì)力量支撐外，大部分環(huán)節(jié)還處于空白狀態(tài)，專(zhuān)門(mén)的農(nóng)機(jī)制造企業(yè)非常少，這就制約了中藥農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展。此外，中藥材種植不同于農(nóng)作物種植，每個(gè)品種對(duì)土壤、溫度、水分、光照、溫差等自然條件都有嚴(yán)格的要求，同時(shí)，中藥農(nóng)業(yè)兼具農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)多且工序復(fù)雜。因此，中藥農(nóng)業(yè)機(jī)械化需要夯實(shí)基礎(chǔ)研究，通過(guò)對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械化的借鑒、改造、再創(chuàng)新，探索一條具有中醫(yī)藥特色的發(fā)展道路。”鄭志安說(shuō)。

 

 

　　“近年來(lái)，中國(guó)中藥協(xié)會(huì)中藥材種養(yǎng)殖專(zhuān)委會(huì)致力于推動(dòng)中藥材種植業(yè)‘三化’（科技化、生態(tài)化、機(jī)械化）發(fā)展。”王衛(wèi)權(quán)說(shuō)。同時(shí)，一些下游的工商業(yè)企業(yè)，如康美、天士力、九州通、振東、無(wú)限極/天方健等，也已經(jīng)逐漸在資源領(lǐng)域布局，并在基地建設(shè)，藥材種植、倉(cāng)儲(chǔ)等方面進(jìn)行了很多探索，對(duì)我國(guó)中藥農(nóng)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和規(guī)范化規(guī)?；l(fā)展起到了示范作用。

 

　　漢廣集團(tuán)在藥材初加工的機(jī)械設(shè)備方面做了一些嘗試，如聯(lián)合北京科技大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)，研發(fā)了中藥材切制、凈制、殺青、蒸煮、烘干、篩分等初加工生產(chǎn)流水線(xiàn)，目前已經(jīng)形成6大生產(chǎn)線(xiàn)，包括60多個(gè)產(chǎn)品型號(hào)，適用于不同種類(lèi)的中藥材。

 

　　山西振東集團(tuán)致力于現(xiàn)代中藥材種植與加工，建設(shè)了苦參、連翹、黨參、黃芪等道地藥材基地，通過(guò)“產(chǎn)地初加工+集中倉(cāng)儲(chǔ)”模式，實(shí)現(xiàn)了中藥材產(chǎn)地初加工集約化和倉(cāng)儲(chǔ)集中統(tǒng)一管理，同時(shí)建立了中藥材信息全程追溯體系，實(shí)現(xiàn)了中藥材氣調(diào)養(yǎng)護(hù)科學(xué)化，還承擔(dān)了國(guó)家中醫(yī)藥管理局和國(guó)家發(fā)改委相關(guān)項(xiàng)目中苦參、連翹、黨參、黃芪、遠(yuǎn)志、山楂等9種山西道地藥材及飲片的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作。

 

　　“中藥農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，需要多元聚力，促進(jìn)共贏(yíng)。”鄭志安對(duì)促進(jìn)中藥材機(jī)械化發(fā)展提出建議：對(duì)于地勢(shì)平坦且面積較大的中藥材種植基地，可以借鑒或引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備，加快機(jī)械化建設(shè)步伐。同時(shí)，要注意不同中藥材品種的生產(chǎn)特性，如一般挖掘埋深在40厘米以下的中藥材，目前根莖類(lèi)的挖掘機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)機(jī)械采收。對(duì)埋深超過(guò)40厘米的，則相關(guān)機(jī)具還不成熟，必須重視不同品種由于含水率、脆度等原因帶來(lái)的破損率問(wèn)題。對(duì)于像枸杞、菊花等采摘果實(shí)、花、葉類(lèi)的中藥材，機(jī)械化難以實(shí)施，可考慮開(kāi)發(fā)一些簡(jiǎn)單的工具，提高采摘效率。同時(shí)，融合農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝開(kāi)發(fā)設(shè)備，比如開(kāi)發(fā)黃芪采收設(shè)備，而要想達(dá)到滿(mǎn)意效果，就要在黃芪種植時(shí)就采取與機(jī)器作業(yè)的方向、幅寬一致的規(guī)范種植模式，而且最好能研制出與采收機(jī)械相匹配的種苗移栽機(jī)。此外，加強(qiáng)對(duì)社會(huì)技術(shù)創(chuàng)新的調(diào)查也有助于提升中藥機(jī)械化的發(fā)展，“一些效果很好的機(jī)具或設(shè)備出自農(nóng)業(yè)專(zhuān)家，因?yàn)樗麄兏兴庌r(nóng)業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)，盡管他們創(chuàng)新的小工具不那么高大上，但非常實(shí)用，值得廣泛調(diào)查、積累、提升。”鄭志安表示。（記者 王澤議）

 

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)醫(yī)藥報(bào)