我國中西部地區(qū)香料產(chǎn)業(yè)亟待提高自主創(chuàng)新能力

本報訊 香料是食品工業(yè)重要的食品添加劑。近年來，我國中西部縣域香料產(chǎn)業(yè)獲得了較快的發(fā)展，對促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展、提高就業(yè)率、推動食品工業(yè)發(fā)展，都起到了十分重要的作用。

　　盡管業(yè)績不俗，但中西部縣域香料產(chǎn)業(yè)也存在不少問題，主要表現(xiàn)為：科技創(chuàng)新能力不強、產(chǎn)品檔次不高、環(huán)保壓力加大三方面。這都限制了香料產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，業(yè)內(nèi)人士認為只有解決這三個問題，才能有效推動我國中西部地區(qū)香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進而促進中西部經(jīng)濟與食品工業(yè)的發(fā)展。

　　香料專業(yè)人才缺乏　科技創(chuàng)新能力不強

　　我國中西部縣域香料企業(yè)多為中小企業(yè)，很多企業(yè)是在幾個農(nóng)村能人創(chuàng)辦、裂變、帶動下發(fā)展起來的，普遍存在高素質(zhì)技術人才缺乏、技術開發(fā)投入不足、總體創(chuàng)新能力不強的問題。很多企業(yè)僅依靠一兩個工程技術人員從事技術開發(fā)工作，技術開發(fā)能力薄弱。

　　由于中西部縣域香料企業(yè)大多數(shù)沒有高水平的技術研發(fā)中心，因此，我國中西部縣域香料產(chǎn)業(yè)面臨創(chuàng)新困難的壓力。隨著科學技術的飛速發(fā)展，各種新技術、新工藝和新裝備不斷涌現(xiàn)，這些新技術、新工藝和新裝備在香料香精產(chǎn)業(yè)中的應用也將越來越多。我國中西部屬于經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)，絕大多數(shù)縣域內(nèi)沒有香料香精領域的高等院校、科研機構和占據(jù)技術前沿的專家學者，這些縣域內(nèi)的香料企業(yè)如果跟不上行業(yè)技術創(chuàng)新的步伐，就將遭到淘汰，這是影響我國中西部縣域香料香精產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的重要因素。

　　產(chǎn)業(yè)集群層次不高　產(chǎn)品結構雷同

　　我國中西部縣域香料產(chǎn)業(yè)集群主要是生產(chǎn)加工型集聚，缺少內(nèi)部專業(yè)分工協(xié)作及公共服務體系，產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)鏈尚未得到充分重視，存在各自為政、天然香料產(chǎn)品結構雷同、合成香料缺少大規(guī)模生產(chǎn)的骨干品種的問題，且深加工的下游產(chǎn)品不多。

　　國際香料企業(yè)巨頭對我國中西部縣域香料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形成了巨大的競爭壓力。目前，全球香料產(chǎn)業(yè)市場主要被幾家大公司占據(jù)，這些國際巨頭已基本在我國國內(nèi)建廠落戶，這些國外香料香精企業(yè)巨頭的發(fā)展歷史長、規(guī)模大，憑借其著名的品牌、先進的技術、大規(guī)模的投入和規(guī)范的經(jīng)營理念，發(fā)展速度十分迅猛，在中國香精香料的中高檔市場上，已經(jīng)成為不可動搖的主體，領導著中國香精香料行業(yè)的潮流。我國香料香精行業(yè)的中高檔產(chǎn)品市場的大量份額被三資企業(yè)占領，在香料香精產(chǎn)業(yè)鏈的上下游，國內(nèi)企業(yè)均背負較大壓力，多數(shù)國內(nèi)企業(yè)只能在中低檔市場競爭，這是國內(nèi)香料香精行業(yè)所面臨的主要挑戰(zhàn)。這種狀況會對我國中西部縣域香料香精產(chǎn)業(yè)的做大做強，帶來很大的壓力和挑戰(zhàn)。

　　環(huán)保設施投入不足　產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間受限

　　香料產(chǎn)業(yè)屬于精細化工行業(yè)，“三廢”問題相對較多，特別是在合成香料生產(chǎn)過程中，由于采用了很多有機化學反應，且使用大量的有毒有害化工原料，使得產(chǎn)生的廢水中含有大量的有機物質(zhì)，三廢排放量較大、色度高、毒性大、難以生化降解，屬于典型的高濃度難降解有機廢水，容易導致環(huán)境污染和生態(tài)失衡。

　　我國中西部縣域香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期以天然香料為主，環(huán)保問題并不突出。隨著合成香料企業(yè)的大量增加，雖然企業(yè)近年來增加了環(huán)保投入，但綜合治理設施投入滯后，總體投入跟不上發(fā)展的需要。

　　行業(yè)節(jié)能減排的倒逼壓力將影響我國中西部縣域香料產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。隨著我國工業(yè)化和城市化進程的加快，在節(jié)能減排以及生態(tài)環(huán)境保護等方面，國家將會采取更為嚴厲的措施，其目的就是為了實現(xiàn)經(jīng)濟社會的可持續(xù)發(fā)展及科學和諧發(fā)展。作為精細化工行業(yè)的香料香精產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展將會在節(jié)能減排和環(huán)境保護等方面受到一定限制。

　　因此，一要積極開展科技創(chuàng)新。把科技創(chuàng)新作為促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展、提高核心競爭力的中心環(huán)節(jié)，積極采用高新技術和先進適用技術，推進產(chǎn)業(yè)升級。既要眼睛向外，利用外部人才資源，通過借腦引智的方式解決專業(yè)人才緊缺的問題，又要著眼長遠，積極培養(yǎng)和引進人才，提高自主創(chuàng)新能力。二要堅持壯大規(guī)模與提升水平并重的原則。一方面，要進一步壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，形成完整配套的產(chǎn)業(yè)體系，以及生產(chǎn)關聯(lián)、技術關聯(lián)、無形資產(chǎn)關聯(lián)的協(xié)作網(wǎng)絡與服務網(wǎng)絡，降低交易成本和運行成本，形成集群效應。另一方面，要通過技術創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、管理創(chuàng)新，提高產(chǎn)業(yè)水平，強化資本運作和有效投入，大力培育具有自主知識產(chǎn)權、主業(yè)突出、有國際競爭力的大企業(yè)和企業(yè)集團。三要采用產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護并重的策略。通過香料香精特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動縣域工業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展。同時，突出可持續(xù)發(fā)展理念，加強環(huán)境保護，推行清潔生產(chǎn)工藝，實施清潔生產(chǎn)示范項目，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境的和諧。（向良昌）

來源：糖酒產(chǎn)業(yè)網(wǎng)-食品安全報

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