多重因素推漲豬價(jià) 源頭著手穩(wěn)定供需


中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)   時(shí)間:2019-09-02





  2019年盛夏,豬肉市場頗受關(guān)注。自2月底生豬價(jià)格開始回升,此后逐月上行,6月下旬以來快速上漲,至今維持高位。業(yè)內(nèi)分析,這一輪上漲周期,恰好與下半年幾大節(jié)日相逢,加上秋冬是豬肉消費(fèi)旺季,豬市仍將維持漲勢。
 
  那么,目前豬肉產(chǎn)銷情況如何?能否保障供給?這一輪價(jià)格通道是怎樣形成的?從長遠(yuǎn)看,維持豬肉供需平衡、價(jià)格總體平穩(wěn),需從哪些環(huán)節(jié)著手?經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者來到河南、陜西、河北等地采訪。
 
  目前供給偏緊,但整體鏈條保持平穩(wěn)
 
  河南省商丘市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)張閣鎮(zhèn)是傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖區(qū),歷經(jīng)多輪市場選擇和政策性整頓,現(xiàn)在100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶還有40多家。8月16日,在張閣鎮(zhèn)陳堤口村,記者見到村里的永順養(yǎng)殖合作社理事長陳哲狀。
 
  44歲的陳哲狀2001年開始養(yǎng)豬,從自繁自養(yǎng),搞養(yǎng)殖小區(qū),到2016年與正邦集團(tuán)有限公司合作,經(jīng)歷了從個(gè)體戶到“正規(guī)軍”的轉(zhuǎn)變。他的養(yǎng)殖場租用村民50畝地,單批存欄可達(dá)7500頭,年出欄兩批。今年5月他剛進(jìn)了7000頭仔豬,正常的話9月份即可出欄,出欄毛豬每頭220斤左右。
 
  陳哲狀說,今年生豬行情從未有過的好。記得2010年毛豬價(jià)格曾到過每斤10.5元,其他時(shí)候7元、8元、10元,2018年甚至4.2元一斤都有過。今年夏天毛豬每斤10元以上,近幾天還在漲,估計(jì)這批豬出欄時(shí)至少能維持這一價(jià)位。
 
  不過,價(jià)格漲了,生豬供給很難馬上增加。因?yàn)轲B(yǎng)殖本身需要半年周期,加上許多養(yǎng)殖戶擔(dān)心非洲豬瘟,不敢大規(guī)模投養(yǎng)。陳哲狀判斷,生豬養(yǎng)殖正在上量,但還要維持一段緊平衡。
 
  陳哲狀的判斷,在陜西西安秦韻生態(tài)養(yǎng)殖有限公司得到印證。秦韻公司負(fù)責(zé)人李凱告訴記者,豬場滿負(fù)荷時(shí)存欄近萬頭,去年以來受非洲豬瘟影響,規(guī)模大幅縮減,目前存欄才2000多頭。
 
  河北雙鴿食品股份有限公司集生豬繁育、屠宰加工、連鎖銷售為一體,是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。現(xiàn)在,公司存欄量3.5萬頭左右,月出欄量大約5000頭。這一數(shù)字,比平常略低,但大體正常。
 
  源頭供應(yīng)偏緊,直接傳導(dǎo)給屠宰加工企業(yè)。河南貴友實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司以養(yǎng)殖屠宰加工起家,是一家產(chǎn)業(yè)鏈完備的涉農(nóng)跨國企業(yè),現(xiàn)在日屠宰量3000頭左右。公司銷售經(jīng)理孫花透露,企業(yè)有合同豬場,購豬沒問題,但這幾個(gè)月價(jià)格一天一變,豬場出貨也有限,可能需要500頭,但對(duì)方只給你300頭、200頭。過去還有散戶豬場彌補(bǔ),如今也少了。“就是源頭緊點(diǎn),沒別的,市場就這樣。”孫花說。
 
  漲漲跌跌,既有老問題也有新問題
 
  在西安市西北農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場,陳剛師傅現(xiàn)在一天能賣出十幾頭白條豬,不過他不敢肯定,價(jià)格老這么漲銷售是否還能這么好,“價(jià)格高了買的人會(huì)少,銷量肯定受影響”。
 
  陳哲狀說,豬少價(jià)格就漲,這是豬周期規(guī)律,但具體分析,這次豬價(jià)上漲既有老問題,也有新問題。
 
  西安摩爾農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司副總經(jīng)理徐濤分析,這輪生豬行情的老問題,就是豬周期,兩年漲、兩年跌,或者三年一小周期、五年一大周期,這一輪自2017年,歷經(jīng)15個(gè)月,現(xiàn)在回暖了。
 
  但為何這輪生豬價(jià)格似乎比往年漲得更猛?河南貴友集團(tuán)國際市場部張經(jīng)理認(rèn)為,這是因?yàn)閹状笠蛩嘏鲱^,豬周期、非洲豬瘟和政策性調(diào)控等聚在一起,老問題疊加新問題。他說,本來這一輪豬周期好多散戶退養(yǎng)了,豬源減少;去年發(fā)生非洲豬瘟,豬源又減少;活下來的因?yàn)檫€沒有疫苗,擔(dān)心非洲豬瘟,也限制規(guī)模,豬源更少。
 
  政策性調(diào)控影響也恰好顯現(xiàn)。這兩年,許多個(gè)體養(yǎng)殖戶包括有一定規(guī)模的養(yǎng)殖戶,因?yàn)榄h(huán)保整治“一刀切”地退出。比如,河南貴友公司的合作戶就退出了三分之一。河南高老莊食品有限公司董事長高星說,生豬養(yǎng)殖起伏大、風(fēng)險(xiǎn)高,行情好時(shí)一頭20來斤的豬仔800元至1000元,差時(shí)一頭豬仔不到200元,別說小戶受不了,大企業(yè)也很難抗得住,所以還需要規(guī)范引導(dǎo)傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶加入。這些年,高老莊公司成功摸索出“公司+基地+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式,帶動(dòng)養(yǎng)殖戶3000多戶。
 
  做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈,重點(diǎn)是在“關(guān)口”上下手
 
  新老矛盾疊加,豬周期更復(fù)雜。不過,從整個(gè)產(chǎn)業(yè)看,盡管養(yǎng)殖、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)會(huì)影響豬價(jià),決定豬肉供應(yīng)和價(jià)格變化的首要因素,還是源頭的養(yǎng)殖。因此,解決生豬問題,讓肉價(jià)擺脫大漲大跌,要從源頭入手。
 
  源頭問題怎么解決?養(yǎng)殖大戶郝繼中用實(shí)踐做了回答。
 
  郝繼中,河南寧陵縣黃崗鎮(zhèn)明集村人,養(yǎng)豬20年。他從7頭能繁母豬起步,經(jīng)歷過一輪一輪起落,最終熬成遠(yuǎn)近聞名的養(yǎng)殖大戶。變化發(fā)生在2017年。這一年,郝繼中不再做“獨(dú)行俠”,而是加入正邦集團(tuán)養(yǎng)殖鏈,搞規(guī)模化養(yǎng)豬。正邦提供800頭仔豬,飼料、防疫治病、銷售等由正邦負(fù)責(zé),他負(fù)責(zé)建造標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場,達(dá)到符合干濕分離、無污染等要求。育肥豬按要求出欄,合同價(jià)收購,不論行情漲跌,公司按每頭豬200元左右凈利潤結(jié)算給他。郝繼中算賬,自己單干的話,一頭仔豬1000元,800頭得80萬元,5個(gè)月出欄,豬飼料每頭900元,得72萬元,一年兩欄,飼料費(fèi)得翻倍,成本和風(fēng)險(xiǎn)壓力太大,不如加入公司。就這樣,2017年,養(yǎng)殖戶大多虧損,郝繼中依然穩(wěn)賺30多萬元。
 
  產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)购吕^中與正邦集團(tuán)實(shí)現(xiàn)雙贏。正邦以資本和技術(shù)獲得穩(wěn)固豬源,養(yǎng)殖戶以人力和較少投入獲得穩(wěn)固收入;企業(yè)降低了自建養(yǎng)殖場的場地、管理、人力等壓力,養(yǎng)殖戶減少了投入、疫病、銷售等風(fēng)險(xiǎn)。2019年,郝繼中已擴(kuò)大規(guī)模到2000頭。
 
  郝繼中的改變,對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)具有“示范”意義。正邦集團(tuán)商丘分公司睢陽服務(wù)部主任高社壘說,目前農(nóng)村還有大量農(nóng)民要靠養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)小康,而農(nóng)村專業(yè)合作社大多帶動(dòng)力還很弱,難以應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖和銷售多個(gè)“節(jié)點(diǎn)”變化。大企業(yè)牽頭產(chǎn)業(yè)鏈,既能帶領(lǐng)農(nóng)民,又能應(yīng)對(duì)市場,兩大難題迎刃而解。如果生豬行業(yè)由產(chǎn)業(yè)鏈主導(dǎo),就能有效解決豬周期帶來的大起大落。正是由于這種自信,兩年來,高社壘在商丘片區(qū)逆勢發(fā)力,推動(dòng)多個(gè)養(yǎng)殖戶加入公司產(chǎn)業(yè)鏈。
 
  同一看法,來自另一位一線“干將”王天祥。王天祥是河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流股份有限公司辦公室主任,萬邦是國內(nèi)最大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場之一,曾在極端天氣中發(fā)揮保障市場供給骨干作用。王天祥說,解決生豬問題需要多方發(fā)力,精準(zhǔn)施策、靶向治療尤為重要。從源頭看,重點(diǎn)還要在產(chǎn)業(yè)鏈上下力,瞄準(zhǔn)“穴位”“強(qiáng)鏈”,對(duì)龍頭企業(yè)針對(duì)性給予扶持,可以起到“四兩撥千斤”的作用。(記者 瞿長福 姚進(jìn))


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