在西安人曹盾心中，這個(gè)世界上最好的地方莫過(guò)于他的家鄉(xiāng)，也因此，在馬伯庸的原著小說(shuō)《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》剛剛更新到第八章的時(shí)候，曹盾心中的激情就被點(diǎn)燃了，他請(qǐng)制片人去問(wèn)馬伯庸，這個(gè)故事有人拍嗎？沒(méi)有的話，他想拍。
于是，就有了現(xiàn)在的這部爆款劇《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》。《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》6月27日晚在優(yōu)酷“裸播”，一下就像火山噴發(fā)，爆發(fā)出超高熱量。觀眾對(duì)于《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》制作的精良、對(duì)歷史的考究、服化道、節(jié)奏、表演等各方面，一片贊譽(yù)，而更為有趣的是，主人公張小敬吃的水盆羊肉、火晶柿子等等，也都成為網(wǎng)紅，掀起了一股“舌尖上的西安熱”。
此戲的火爆連導(dǎo)演曹盾都有點(diǎn)“蒙了”，不過(guò)，他心中也有些竊喜，因?yàn)樗柩蛉?、火晶柿子這些西安美食，是他拍《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》時(shí)故意放進(jìn)去的：“放了‘私貨’，加了好多。”
既然愿望達(dá)成，曹盾的苦心沒(méi)有被辜負(fù)。
水盆羊肉訂單北京增加133%
根據(jù)“餓了么”統(tǒng)計(jì)，《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》熱播，使得水盆羊肉訂單北京增加133%，上海增長(zhǎng)62%，全國(guó)增長(zhǎng)11%。用于火晶柿子制作的黃桂柿子餅在西安增長(zhǎng)63%。根據(jù)“飛豬”統(tǒng)計(jì)，西安旅游周預(yù)訂同比提升27%。根據(jù)天貓圖書(shū)統(tǒng)計(jì)，從6月27日至7月8日，《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》原著同比增長(zhǎng)929%。
顯然，為了自己的家鄉(xiāng)能夠聲名遠(yuǎn)播，導(dǎo)演曹盾也是費(fèi)盡心機(jī)：“這戲萬(wàn)一火了，好多人來(lái)西安旅游，得落地呀，得讓他們找著吃的。這多接地氣，這是互動(dòng)啊，所以，我就得夾帶私貨。”
曹盾是土生土長(zhǎng)的西安人，出生于文藝世家，2001年，在滕華濤導(dǎo)演的青春勵(lì)志電影《100個(gè)》中擔(dān)任攝影指導(dǎo)。2003年，在《金粉世家》中擔(dān)任攝影。2008年，擔(dān)任《王貴與安娜》的編劇及攝像，2009年，再次與作家六六、導(dǎo)演滕華濤聯(lián)合編劇都市家庭電視劇《蝸居》并擔(dān)任攝影指導(dǎo)。
2011年，曹盾轉(zhuǎn)型導(dǎo)演，首部導(dǎo)演作品是文章、姚笛主演的《裸婚時(shí)代》，之后又執(zhí)導(dǎo)了《小兒難養(yǎng)》《畢業(yè)歌》《海上牧云記》和如今的這部《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》。
作為西安人，曹盾一直想拍一部關(guān)于西安的電影：“應(yīng)該說(shuō)每個(gè)人都對(duì)自己的家鄉(xiāng)有情懷，生在那個(gè)土地上，長(zhǎng)在那個(gè)土地上，怎么可能對(duì)它沒(méi)感情呢？對(duì)它的感情太深了。只要有機(jī)會(huì)，我就會(huì)說(shuō)西安好，逢人就說(shuō)你啥時(shí)候到西安吃一頓，肯定吃不過(guò)來(lái)。但好多人后來(lái)不去吃了，說(shuō)每次到西安都會(huì)胖。”所以，看《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》小說(shuō)時(shí)，曹盾一見(jiàn)傾心，“小說(shuō)里的地名兒都是我們小時(shí)候經(jīng)常走的，有情感在里頭。”
劇組做飯的娟姐都是做飯高手
得到拍攝《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》的機(jī)會(huì)后，曹盾說(shuō)自己的第一個(gè)“小目標(biāo)”就是把長(zhǎng)安人的氣質(zhì)，長(zhǎng)安人的文化做得扎實(shí)。這其實(shí)也是劇組的“小目標(biāo)”，因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)里有很多西安人，其中就包括劇組的做飯大姐——娟姐。
娟姐是地地道道的陜西人，每天都變著花樣地養(yǎng)胖大家，據(jù)說(shuō)有人在劇組胖了20斤，現(xiàn)在，“長(zhǎng)安娟姐的十二廚房”也在微博上不時(shí)更新，各種陜西面食的做法，讓人看得真是垂涎欲滴。
娟姐還在她發(fā)的第一篇微博，教授怎么做油潑面的文章中，回憶了一下來(lái)劇組的故事?！堕L(zhǎng)安十二時(shí)辰》是她第一次接觸到劇組，此前的劇組對(duì)她而言，像是個(gè)神秘的星球，因此進(jìn)組后她忐忑不安，擔(dān)心大家能否吃得慣，擔(dān)心自己能否融入到這個(gè)圈子，而進(jìn)組后，娟姐做的第一頓飯就是做油潑面，而且還是在現(xiàn)場(chǎng)做的。
第一次現(xiàn)場(chǎng)做飯，旁邊又圍了那么多人，娟姐非常緊張：“下面、調(diào)面時(shí)我能感覺(jué)到自己的手在發(fā)抖”，導(dǎo)演說(shuō)了幾句方言，才讓她由慌亂變得鎮(zhèn)靜。文章中，娟姐遺憾那頓油潑面沒(méi)發(fā)揮出她的最佳水平，可大家當(dāng)時(shí)吃得非常開(kāi)心，曹導(dǎo)還高興地用西安方言“牛”為她點(diǎn)贊。
具體說(shuō)到油潑面，娟姐說(shuō)看似十分簡(jiǎn)單，但最難掌握的工序在和面上，面的軟硬程度要拿捏好，鹽的比例要適中，面團(tuán)一定要揉光揉滑，底子大小必須做到一致，而且還需把刷好油的面蓋上保鮮膜，在常溫中醒出面的最佳韌性。
“我最喜歡的工序就是拉面的過(guò)程，因?yàn)槲颐看味际窃谟眯淖雒妫愿杏X(jué)站在案板前的我，揮動(dòng)雙手，很像個(gè)激情的舞者，面很‘乖巧’地被我捏在手中，而且隨意一摔，就能在空中劃出優(yōu)美的弧線，隨著面條的起落，案板上會(huì)傳來(lái)清脆的響聲，面也會(huì)逐漸地延伸開(kāi)，而且越來(lái)越長(zhǎng)，越來(lái)越細(xì)，細(xì)到我認(rèn)為最適合的程度，就趕緊讓它跳進(jìn)沸騰的開(kāi)水鍋里，翻上倆滾，再被請(qǐng)進(jìn)碗里，配上最性感的辣椒面，還有最佳拍檔小蔥和蒜末，澆上熱油，香味便開(kāi)始向整間屋子氤氳開(kāi)。”
看了娟姐的這段文字，腦海中有沒(méi)有出現(xiàn)“食神”的畫(huà)面？有娟姐這樣的高手在劇組，《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》必然能拍出西安版“舌尖上的美食”。
而除了美食，就連開(kāi)場(chǎng)的第一個(gè)鏡頭正對(duì)的方向是山，都是曹盾他們的“私心”，曹盾說(shuō)：“我們搭景的地方有個(gè)山，正好在正南方，跟西安的地貌特別像，所以，我們決定第一個(gè)鏡頭就從那個(gè)山下來(lái)，我們這個(gè)創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)里好多是西安人，大家堅(jiān)持說(shuō)咱得把驪山等等長(zhǎng)安八景都拍上，都通過(guò)這種或那種方式，把它們?nèi)谌胗^眾的視野中。”
曹盾說(shuō)拍《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》和別的作品的心情都不一樣，“要拍長(zhǎng)安的故事，咱就不能讓人笑話。就算是一個(gè)小小的地名，也能牽動(dòng)起我的情感。就比如樂(lè)游原，這個(gè)地名一出來(lái)我腦子里就有站在原上高處看長(zhǎng)安的感覺(jué)。”
為追求真實(shí)，研究考古報(bào)告，要求感情戲也要真實(shí)
《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》中的建筑、音樂(lè)，芙蓉冠、咬唇妝、叉手禮，美食、兵器等等，都做了極大考究，展現(xiàn)出大唐的文化底蘊(yùn)，制作的精良也被觀眾認(rèn)為是部“良心劇”，而真實(shí)，就是導(dǎo)演曹盾從一開(kāi)始就追求的：“我們力求拍攝唐朝中最真實(shí)的一天，要在這一天里面看到之前發(fā)生了什么。”
《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》2017年11月開(kāi)機(jī)，耗時(shí)7個(gè)月拍攝。為了真實(shí)還原大唐的一天，劇組在象山影視城建了座70畝的唐城，還原了原著里規(guī)整的長(zhǎng)安一百零八坊。
曹盾介紹說(shuō)，前期籌備花了一年兩個(gè)月。美術(shù)組在置景、道具、服裝、化妝、造型等等方面，基本上都是準(zhǔn)備了一年多，開(kāi)機(jī)之后還在不斷地制作。
前半程的籌備工作主要是收集資料、反復(fù)考證，有些資料現(xiàn)在查到的都是殘片，“所以，我們還得自己把它補(bǔ)全，有些需要的圖案已經(jīng)不連續(xù)了，得把它變成一個(gè)完整的圖，包括壁畫(huà)上的一些顏色已經(jīng)被風(fēng)化了，還得用想象把這個(gè)顏色恢復(fù)成原有的樣子。”
為了更接近歷史上的真實(shí)，美術(shù)組盡量以考古報(bào)告為基礎(chǔ)，建造了比較寬的街道，而不是以往同類(lèi)影視劇里那種密集的街道，長(zhǎng)安城的坊和市不少，坊是住宅區(qū)，每個(gè)坊居住的人群不一樣。唐朝時(shí)市有兩個(gè)，東市和西市。東市有“二百二十行，四面立邸，四方珍奇，皆所聚集”。
考慮到東市和西市是唐長(zhǎng)安城的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中心，也是當(dāng)時(shí)全國(guó)工商業(yè)貿(mào)易中心，尤其是“西市”因多胡商而更著名。所以在構(gòu)思期間，美術(shù)組重點(diǎn)參考了中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古所的老師們的部分考古報(bào)告，資料顯示，經(jīng)考古勘探和局部發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)唐長(zhǎng)安城“西市”遺址分布在今西安城區(qū)的糜家橋與東桃園村之間，埋藏在現(xiàn)今地表下1.8米至2.5米，平面呈長(zhǎng)方形，實(shí)測(cè)范圍南北長(zhǎng)1031米，東西寬927米，面積近1平方公里。報(bào)告里說(shuō)：“‘西市’猶如唐長(zhǎng)安城中的‘城中之城’，其外圍城墻基部寬4米左右，其高度與之相當(dāng)。城墻內(nèi)有順城道，一如西安現(xiàn)在的順城巷。城內(nèi)有東西、南北向各兩條大街，寬約16米，使路網(wǎng)結(jié)構(gòu)總體上呈‘井’字，將‘西市’分為九大板塊，明顯是‘九宮格局’的形制。”
“街道兩側(cè)遺存豐富，有店鋪和作坊分布，出土物可分為建筑構(gòu)件、日用品、裝飾品、加工工具等，其中以日用品為主，但裝飾品更矚目。”
在以上資料基礎(chǔ)上，才有了呈現(xiàn)給觀眾的西市繁華氛圍，另外美術(shù)組還把西市坊門(mén)的復(fù)原作為一個(gè)鏡頭表現(xiàn)重點(diǎn)，力求做到盡量真實(shí)，至少符合我們心中的真實(shí)。
而對(duì)于完全復(fù)原唐代，曹盾說(shuō)他們也有糾結(jié)，比如建筑，“唐代的民居建筑基本上是一層，沒(méi)有二層的建筑。我們最早也想按照這個(gè)去實(shí)現(xiàn)，但是后來(lái)考慮到有好幾場(chǎng)戲的拍攝，如果是一層，那就跟在地上跑一樣，拍不出特點(diǎn)，所以就搭了二層。但是搭了二層的民居，跟當(dāng)時(shí)唐的建筑就不太符合了，在這一點(diǎn)上我們糾結(jié)過(guò)，后來(lái)還是考慮到可看性。”
而除了史料要真實(shí)，就連感情戲，曹盾也提出了真實(shí)的要求，因?yàn)樵谒磥?lái)，感情不真實(shí)，事件就不真實(shí)，價(jià)值觀就不真實(shí)。曹盾他們花了很多筆墨去給一些配角做感情戲，“因?yàn)檫@些人都把夢(mèng)想系在長(zhǎng)安，他們都是長(zhǎng)安的一部分，每個(gè)人在這個(gè)城市都有自己的夢(mèng)想，有自己的生活。所以，長(zhǎng)安對(duì)他們來(lái)說(shuō)才是最重要的，只有長(zhǎng)安真實(shí)了，這些人的情感真實(shí)了，家園的概念才能真實(shí)，只有家園的概念真實(shí)了，張小敬說(shuō)我今天就想守一日長(zhǎng)安的豪言壯語(yǔ)才是真實(shí)的。這是我們的考慮。”
萬(wàn)事俱備，拍攝依舊有難度，曹盾說(shuō)難在攝影和照明，“因?yàn)橐慌木褪且惶?，要保證觀眾在這一集里的光線和氛圍都是不能變的，所以，就必須要完全用燈光控制這個(gè)氛圍。事實(shí)上，在拍《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》的整個(gè)期間40%的時(shí)間都在下雨，但觀眾在我們完成的片子里是看不到這些痕跡的。”
1500個(gè)群眾演員，感謝他們沒(méi)有一個(gè)跑路的
曹盾曾說(shuō)，《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》的主角不是李必，不是張小敬，而是長(zhǎng)安，李必和張小敬他們是長(zhǎng)安的一分子，“我們要講的是長(zhǎng)安的危機(jī)，我們要找的是長(zhǎng)安的情懷。”也因此，在這部劇中，主角重要，配角重要，就連群眾演員，也是《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》里重要的一分子。
曹盾介紹說(shuō)，一般的劇組可能就一二百人、兩三百人，他的上一部《九州·海上牧云記》是800人，而《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》，光群眾演員最高時(shí)就達(dá)到1500人，“我們少則300多人，多則1500人”。
因?yàn)榕臄z時(shí)有大量的夜戲，所以群眾演員非常辛苦，他們?cè)谙挛缫粌牲c(diǎn)鐘的時(shí)候就得到現(xiàn)場(chǎng)，“一千多人梳頭、化妝、換衣服，這是不可想象的。所有人把這些事情做完，基本上就到晚飯時(shí)間了，然后要拍一整宿。拍完之后再把頭套、衣服等等歸還，回家時(shí)就很晚了。拍戲時(shí)是冬天的晚上，雖然是南方，但晚上還是很冷的，那些姑娘穿得很少，都是很薄的紗，真是辛苦。這1500人至少?zèng)]有跑路的，還是對(duì)我們挺支持的。至于抱怨，總得讓人抱怨吧。”
如何管理這個(gè)龐大的隊(duì)伍，顯然也是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)，曹盾感謝副導(dǎo)演團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)性，“比如拍街道的大場(chǎng)面，他們事先準(zhǔn)備了很多主題，如果這條街是一個(gè)小吃街，他們就按照小吃街的場(chǎng)面去布置這些人的表演。如果這條街是一個(gè)穿梭來(lái)穿梭去的街道，那么這個(gè)街道上面要有人行走，以停留聊天的內(nèi)容為主。如果這條街附近是一個(gè)祈福場(chǎng)所，那么可能所有的行人都是在這祈福，寫(xiě)祝愿。你們看到這些群眾演員在街上，覺(jué)得他們很生活化，那是因?yàn)樗麄兌贾雷约涸谶@條街上該干什么，而不是簡(jiǎn)單地走來(lái)走去。”
曹盾說(shuō)這就是他們花了很多精力去把他們的服裝、妝面和道具都做得那么好的原因，“就是想告訴觀眾，長(zhǎng)安是《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》的主角，而所有的人加起來(lái)，才是長(zhǎng)安。”
一年12個(gè)月，10個(gè)月在劇組，工作已經(jīng)成為生活
《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》目前豆瓣評(píng)分8.6，口碑不俗，曹盾覺(jué)得很欣慰：“爆紅沒(méi)想到，說(shuō)得樸素一點(diǎn)，對(duì)得起上大學(xué)的時(shí)候老師教我的東西，對(duì)得起資方對(duì)我的信任，既然坐到那個(gè)椅子上，不管是導(dǎo)演的椅子，還是演員的椅子，或者是某某某的椅子，你就要對(duì)那把椅子負(fù)責(zé)任。”
相比于那些吃了不少苦的群眾演員，曹盾說(shuō)自己沒(méi)受罪，“首先我沒(méi)穿那么少，我穿得還是挺厚的，還弄來(lái)電暖器烤著，相比其他人，我的工作環(huán)境很不錯(cuò)，所以我并不覺(jué)得苦。”
其次，所有的工作，甚至是之后聽(tīng)到的好的壞的反饋，在曹盾看來(lái)都是他們本職工作的一部分，“我們長(zhǎng)期在劇組，《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》拍了七個(gè)月，加上籌備時(shí)間，我在象山待了將近十個(gè)月，它已經(jīng)變成我們的生活了，我的工作和生活已經(jīng)分不清了。畢竟一年只有十二個(gè)月，不能說(shuō)那兩個(gè)月是生活，這十個(gè)月就不是生活，所以它已經(jīng)變成我們的生活。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，這就是生活。”
所以，不管是之前《九州·海上牧云記》的被詬病，還是現(xiàn)在《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》被熱捧，在這個(gè)行業(yè)里已經(jīng)待了二十多年的曹盾顯然早已看清“榮辱”：“其實(shí)說(shuō)白了，你要做的就是認(rèn)真工作，想太多也沒(méi)用。一部戲出來(lái)好評(píng)還是差評(píng)，聽(tīng)完了自己消化，覺(jué)得人家說(shuō)得對(duì)，下次改；覺(jué)得他說(shuō)得不對(duì)，你也改不得的，你也不用聽(tīng)，做好自己的事情就行。我一貫就是這么想的。”
轉(zhuǎn)自：北京青年報(bào)
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