對廣大吃貨來說，沒有什么是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就再來一頓！這不，第二頓來了！盼望著盼望著，2018年夏季刷屏全網(wǎng)的現(xiàn)象級紀(jì)錄片《人生一串》日前終于宣布將于7月10日正式回歸。B站先行放出來的概念預(yù)告片就已經(jīng)讓不少粉絲口水泛濫了，畢竟第一季拿下的B站9.8分和豆瓣9.0分的漂亮戰(zhàn)績足以讓大家“念念不忘”了。但同時也有網(wǎng)友表示擔(dān)憂：從《舌尖》系列開始，美食節(jié)目一檔接一檔地推出，除了文案和題材的同質(zhì)化之外，質(zhì)量也是參差不齊口碑各異，所以問題來了：美食節(jié)目一下子這么多，你還“吃”得下嗎？
早餐、烤串、零食……美食節(jié)目花式阻礙你減肥
豆瓣評分大家都知道，上8分都難，所以9.0分的《人生一串》去年可謂成功得相當(dāng)徹底了。作為國內(nèi)首檔呈現(xiàn)國人燒烤情結(jié)的專題片，節(jié)目以展現(xiàn)全國各地獨具特色的燒烤文化為主題，涉及近30個城市的500多家傳奇燒烤攤。與以往的美食節(jié)目動輒講文化講情懷不同，《人生一串》極具市井氣息，把鏡頭從陽春白雪拉至尋常攤鋪，真實地去展現(xiàn)燒烤的樂天內(nèi)涵與江湖風(fēng)味。時隔一年，第二季來了，《人生一串》官微日前官宣：定檔7月10日，久等啦。據(jù)悉第二季將分為6集，每集時長30分鐘，在延續(xù)真實和生活化風(fēng)格的基礎(chǔ)上，繼續(xù)全面展現(xiàn)我們豐富多元的燒烤美食。
聽著就很餓對吧？但也有網(wǎng)友在期待的同時表示美食吃多也會擔(dān)心“消化不良”。畢竟“美食紀(jì)錄片”這么一個聽起來小眾的類型節(jié)目，從2012年《舌尖上的中國：第一季》一炮而紅到現(xiàn)在，7年的時間內(nèi)觀眾早已經(jīng)被投喂了一檔接一檔的美食紀(jì)錄片，比如上個月才開播的《早餐中國》戳中大家鄉(xiāng)愁，網(wǎng)友紛紛比拼家鄉(xiāng)的特色早餐；再比如最近開播的《大叔小館》《向往的生活》《我家那小子》等綜藝，也紛紛以美食為題材或嫁接美食內(nèi)容以增進節(jié)目效果。
“中國人一年吃掉2萬億元零食”，最近這個數(shù)據(jù)出爐讓人震驚的同時，有網(wǎng)友還翻出了2014年的一檔美食紀(jì)錄片《中國人的零食》，瓜子、花生、小核桃；青梅、話梅、葡萄干……天啊都是家鄉(xiāng)的記憶、童年的味道呢！網(wǎng)友一邊看節(jié)目一邊忿忿：這是又在勸我放棄減肥嗎？
同質(zhì)化、商業(yè)化、跟風(fēng)化……美食節(jié)目，你還“吃”得下嗎？
“從大城市到邊疆小城的大江南北，第二季內(nèi)容的廣度和深度都將有質(zhì)的提升”，看到《人生一串》第二季這個宣傳語時也有網(wǎng)友表示出一絲絲擔(dān)憂：一提廣度和深度有點兒害怕，希望不要走入“第二季”陷阱！其實不管是紀(jì)錄片還是純綜藝，“美食”這個題材這幾年有點兒“跟風(fēng)上”，以至于在質(zhì)量上也難免參差不齊。
2012年，《舌尖上的中國：第一季》作為央視的重點項目開播就“炸”了。主題圍繞中國人對美食和生活的美好追求，用具體人物故事串聯(lián)起中國各地美食生態(tài)。那一季節(jié)目的高水準(zhǔn)和創(chuàng)新感使其收獲9.4分的佳績至今難以超越，同時也打開了這個領(lǐng)域的一扇大門，從此國內(nèi)美食紀(jì)錄片掀起了前赴后繼的高潮，《新疆味道》《老廣的味道》《尋味順德》《小海鮮》《水果傳》等電視美食紀(jì)錄片相繼涌現(xiàn)，《人生一串》《風(fēng)味人間》《風(fēng)味原產(chǎn)地·潮汕》再到《早餐中國》，網(wǎng)生精品美食紀(jì)錄片也頻出爆款。但問題也同時出現(xiàn)了，“美食”這個題材很討喜，畢竟美食誰不愛呢，但找到新穎的角度和拍攝手法卻不是那么容易。畢竟自己超越自己都是艱難的，《舌尖二》還能穩(wěn)在8.5分，但《舌尖三》換了團隊想另辟蹊徑卻出現(xiàn)滑鐵盧僅收3.8分。尤其節(jié)目中的各種鍋具器具喧賓奪主，讓觀眾吐槽夾帶廣告私貨。陳曉卿團隊去年出品的《風(fēng)味人間》走出新路子，在全球視野里審視中國美食的獨特性，立足于全球的視角，成就了一個多元的“美食探索紀(jì)錄片”，于是漂亮打出9.1分的高分。而今年的《早餐中國》7.8分雖說已經(jīng)很不錯，但觀眾漸漸開始不滿于“文案和拍攝手法還是那個套路”。
所以說，美食節(jié)目不創(chuàng)新容易審美疲勞，盲目創(chuàng)新又會讓觀眾覺得“沒了初心”；只帶你吃喝探店久了流于表面，但強行講求深度又可能導(dǎo)致浮夸抒情；節(jié)目做出爆款當(dāng)然意味著成功，但爆款一出又容易引起跟風(fēng)和過于商業(yè)化……美食雖然好吃，但讓人吃不膩卻是不容易。
轉(zhuǎn)自：揚子晚報
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