代糖的“甜蜜陷阱”你未必都知道

　　“0糖”食品、飲料以其“無(wú)熱量、零負(fù)擔(dān)、降低齲齒風(fēng)險(xiǎn)”的宣傳，圈粉無(wú)數(shù)。然而，代糖不能減肥，更不利于降糖，過量食用還有潛在危害，比如可能會(huì)引發(fā)心腦血管疾病、癌癥、腸道菌群紊亂、脂肪肝等問題。甲之代糖，乙之砒霜！一定要理性看待，適量食用。

　　更容易勾起甜癮

　　代糖控制體重更多基于理論層面，在肥胖的糖尿病人群中也可能產(chǎn)生較小的收益；對(duì)于一般人群而言，長(zhǎng)期食用代糖可能會(huì)增強(qiáng)對(duì)甜食和飲料的渴望，從而導(dǎo)致肥胖。

　　造成腸道菌群紊亂

　　腸道菌群在維持免疫和代謝穩(wěn)態(tài)以及抵御病原體方面起著至關(guān)重要的作用，許多炎癥性疾病和感染的發(fā)病機(jī)制與改變的腸道細(xì)菌組成(生態(tài)失調(diào))有關(guān)。研究顯示，大量食用代糖可能會(huì)使腸道菌群紊亂，究其原因可能是代糖無(wú)法為腸道菌群提供合適的能源物質(zhì)，而使腸道菌群失調(diào)，進(jìn)而增加腸組織炎癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

　　不僅如此，代糖導(dǎo)致的腸道微生物群紊亂可能會(huì)引起糖耐量異常。代糖雖不同于葡萄糖等直接代謝升高血糖，但可能通過多種途徑影響機(jī)體能量攝入與代謝，與肥胖、2型糖尿病和代謝綜合征等有一定關(guān)系，相關(guān)機(jī)制之一可能是通過甜味受體增加腸促胰素的分泌，上調(diào)葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的表達(dá)，影響腸道葡萄糖吸收，進(jìn)而影響血糖。

　　此外，一些代糖也可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適癥狀。食用糖醇類代糖食品時(shí)，糖醇在人體內(nèi)不會(huì)被完全吸收和消化，容易引起腹部不適、脹氣、腸鳴等消化道癥狀，過量食用甚至?xí)l(fā)腹瀉等不適癥狀。

　　誘發(fā)心腦血管疾病

　　研究顯示，食用過多含糖飲料或人工甜味劑飲料可能會(huì)增加特定人群冠心病及卒中的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是缺血性腦卒中的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

　　當(dāng)人體攝入含有30g赤蘚糖醇的食品后，血液中赤蘚糖醇含量會(huì)顯著上升，且持續(xù)時(shí)間達(dá)兩天以上。血液中的赤蘚糖醇達(dá)到一定濃度會(huì)誘導(dǎo)血小板聚集和激活，從而促進(jìn)血栓形成，如果這時(shí)剛好有動(dòng)脈損傷，則會(huì)增加血管阻塞風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而引發(fā)心腦血管疾病。

　　該研究結(jié)果表明，在美國(guó)人群中，血液中赤蘚糖醇水平最高的人，發(fā)生主要不良心血管事件風(fēng)險(xiǎn)是最低水平的1.8倍。歐洲人群中，這一風(fēng)險(xiǎn)是2.21倍。

　　不過，需要指出的是，上述研究是面向已經(jīng)有肥胖、三高等情況的人群，能否推廣至普通人群還需進(jìn)一步研究。

　　導(dǎo)致非酒精性脂肪肝

　　糖精與三氯蔗糖這兩種常見的人工代糖會(huì)改變腸道微生物群，導(dǎo)致非酒精性脂肪肝。中國(guó)科學(xué)院一研究團(tuán)隊(duì)連續(xù)11周使用糖精與三氯蔗糖兩種人工代糖和一種天然代糖喂養(yǎng)小鼠，發(fā)現(xiàn)人工代糖的攝入顯著提高了小鼠體內(nèi)的炎癥水平以及肝臟中的脂質(zhì)堆積，證實(shí)人工代糖比天然代糖更容易導(dǎo)致脂肪肝。研究團(tuán)隊(duì)最終證實(shí)，糖精與三氯蔗糖通過改變腸道微生物群導(dǎo)致非酒精性脂肪肝。（楊曉暉　北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院 北京健康科普專家）

　　轉(zhuǎn)自：北京青年報(bào)

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