• 食品添加劑新規(guī)令月餅大變樣 “長(zhǎng)壽月餅”不再有

    距中秋還有一個(gè)多月時(shí)間，但長(zhǎng)沙月餅大戰(zhàn)已悄然拉開(kāi)了“帷幕”。與往年不同的是，今年月餅市場(chǎng)恰逢新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》頒布不久，“新版”月餅有何特點(diǎn)?市民今年挑選月餅要注意哪些細(xì)節(jié)?記者昨日特地走訪了...
     2011-08-10

  • 超市濫用含塑化劑保鮮膜 包裝肉類(lèi)留隱患

    常用的保鮮膜有兩種，一種叫PE保鮮膜，另一種叫PVC保鮮膜，相比較而言，PVC保鮮膜更透明，粘性更強(qiáng)。在生產(chǎn)過(guò)程中，PVC保鮮膜中會(huì)添加增塑劑，也叫塑化劑，塑化劑很容易遷移到油性食物中，2005年，國(guó)...
     2011-08-10

  • 飲料、方便面、乳制品“縮水”程度進(jìn)三甲

    CPI高企，漲價(jià)還在蔓延，不過(guò)商家的漲價(jià)手段各不相同。細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，雖然有些商品價(jià)格維持不變，但重量似乎比以前輕了，個(gè)頭也比以前小了一些。眼下，一股“瘦身潮”正悄然而至，在你我的生活中，究竟哪些商品...
     2011-08-10

  • 市場(chǎng)亂象斷定酒齡尚無(wú)標(biāo)準(zhǔn)

    離中秋還有一個(gè)月，白酒、洋酒、保健酒又迎來(lái)了一年一度的銷(xiāo)售高峰。據(jù)一些消費(fèi)者反映，眼下各品牌的價(jià)格已經(jīng)漲勢(shì)洶洶。據(jù)了解，高端白酒紛紛搶占高端商務(wù)用酒市場(chǎng)，二線市場(chǎng)順勢(shì)占領(lǐng)一線空當(dāng)。今年酒價(jià)再飛，已成定...
     2011-08-10

  • “勾兌門(mén)”頻現(xiàn) 添加劑無(wú)處不在

    近日有媒體報(bào)道稱(chēng)，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的“山西老陳醋”有95%系勾兌而成，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，也就是說(shuō)，消費(fèi)者平常喝的基本都是醋精勾兌的。味千拉面的湯底是由濃縮液兌制而成，永和豆?jié){也被曝...
     2011-08-09

  • 養(yǎng)豬業(yè)利潤(rùn)豐厚 產(chǎn)業(yè)鏈兩端紛紛殺入

    在豬肉價(jià)格上漲帶動(dòng)下，跟生豬養(yǎng)殖有關(guān)的上市公司半年報(bào)也靚麗喜人，雛鷹農(nóng)牧上半年凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)348%，羅牛山預(yù)計(jì)上半年凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)約135%至184%。新五豐則預(yù)計(jì)凈利同比增長(zhǎng)300%至400%。
     2011-08-09

  • 啤酒行業(yè)新一輪擴(kuò)張到來(lái) 寡頭競(jìng)爭(zhēng)剛剛開(kāi)始

    外資品牌百威英博在沉寂幾年之后，前幾天宣布斥資27億元，在陜西新建100萬(wàn)噸啤酒工廠，這是其今年以來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)的第二個(gè)大手筆。與此同時(shí)，華潤(rùn)雪花在8月初成功收購(gòu)杭州西湖啤酒，青島啤酒上周在廣東揭陽(yáng)的新...
     2011-08-09

  • 食品餐飲企業(yè)都要告別“重口味”

    日前，記者從濱州市疾控中心獲悉，山東省政府和衛(wèi)生部聯(lián)合開(kāi)展為期5年的減鹽防控高血壓項(xiàng)目7月份在濱州市啟動(dòng)。作為全省20個(gè)試點(diǎn)縣區(qū)之一的濱城區(qū)，目前，項(xiàng)目實(shí)施的第一個(gè)階段工作——人群基線調(diào)查工作即將完成...
     2011-08-09

  • “中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)健康教育-雀巢健康兒童全球計(jì)劃”項(xiàng)目——為校園營(yíng)養(yǎng)健康教育先行探路

    中國(guó)居民中“營(yíng)養(yǎng)盲”比比皆是、民眾健康素養(yǎng)普遍低下，已是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。說(shuō)起來(lái)這一點(diǎn)兒都不奇怪， 從小學(xué)到大學(xué)，有幾個(gè)人接受過(guò)營(yíng)養(yǎng)健康教育呢？有識(shí)之士為此開(kāi)出良方： 營(yíng)養(yǎng)健康教育應(yīng)從娃娃抓起，營(yíng)養(yǎng)工作...
     2011-08-09

  • 勾兌醋“現(xiàn)身江湖”拷問(wèn)國(guó)標(biāo)之失

    開(kāi)門(mén)七件事,柴米油鹽醬醋茶,這次出問(wèn)題的是醋.山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王建忠爆料:市面上的山西老陳醋95%都是勾兌醋.也就是說(shuō),消費(fèi)者平常喝的基本都是醋精勾兌的.醋精本身不含營(yíng)養(yǎng)成分,勾兌比例掌握不好的話...
     2011-08-09

  • 食品生產(chǎn)企業(yè)如何建立細(xì)菌污染防護(hù)措施

    食品細(xì)菌污染防護(hù)是食品安全體系中的一個(gè)環(huán)節(jié)，其重點(diǎn)在于生產(chǎn)加工過(guò)程中，如何有效避免細(xì)菌對(duì)食非蓄意的污染，并將這種非蓄意污染預(yù)測(cè)出來(lái)，建立相應(yīng)的細(xì)菌污染防護(hù)措施。以此保證食品不被細(xì)菌二次污染或二次交叉感...
     2011-08-09

  • 專(zhuān)家稱(chēng)陳醋年份多由廠家認(rèn)定 尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

    市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所副所長(zhǎng)曾愛(ài)民高工昨介紹，目前，對(duì)陳醋的年份，我國(guó)尚無(wú)具體國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，廠家標(biāo)注的幾年陳釀，基本是其自說(shuō)自話，是否屬實(shí)，全靠廠家誠(chéng)信自律，就算有廠家虛標(biāo)年份，質(zhì)監(jiān)部門(mén)一般也無(wú)法檢測(cè)出來(lái)。
     2011-08-09

  • 葡萄酒行業(yè)：進(jìn)口酒對(duì)國(guó)產(chǎn)酒影響分析

    中國(guó)葡萄酒行業(yè)空間廣闊，未來(lái)十年有望成為亞洲葡萄酒中心。從各酒種的消費(fèi)結(jié)構(gòu)占比看，中國(guó)葡萄酒占比2%，而國(guó)際水平是11%；從人均消費(fèi)量角度看，中國(guó)人均消費(fèi)量是0.75升，國(guó)際上是7.5升。預(yù)示著中國(guó)葡...
     2011-08-09

  • 半年利潤(rùn)增四成 乳業(yè)現(xiàn)“結(jié)構(gòu)性”復(fù)蘇

    全行業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)近四成，本土乳業(yè)正在高速“復(fù)健”。昨日，行業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，乳制品行業(yè)收入1068億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)58億元，同比分別增長(zhǎng)22.6%和39%。對(duì)于這樣的成績(jī)，業(yè)內(nèi)人士均表...
     2011-08-09

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