新模式 新品牌 新通路賦予傳統(tǒng)茶業(yè)新內(nèi)涵

　　茶業(yè)是我國的優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。隨著近現(xiàn)代社會文化交流體系的構(gòu)建，茶業(yè)已經(jīng)突破了地域上的界限，并在現(xiàn)代茶葉科學(xué)的推動下，加大茶葉資源的挖掘與應(yīng)用，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)價值鏈條的有效延伸。近年來，新式茶飲用年輕品牌、創(chuàng)新產(chǎn)品吸引了眾多年輕消費者,這向茶業(yè)傳遞出消費市場新信號，新模式下的茶品牌也隨時可能顛覆現(xiàn)有格局。如今，“一帶一路”倡議、扶貧產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興、大健康國家戰(zhàn)略等，為茶業(yè)這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來諸多發(fā)展機遇。茶業(yè)在創(chuàng)新發(fā)展中求變。

　　預(yù)判：現(xiàn)有格局仍有被顛覆可能

　　國家統(tǒng)計局相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國茶葉產(chǎn)量增長至261.60萬噸。我國茶葉產(chǎn)量超過20萬噸的省市有福建、云南、湖北、四川、湖南五大地區(qū)。

　　目前，茶葉市場中綠茶占據(jù)主要份額。據(jù)統(tǒng)計，2018年我國綠茶產(chǎn)量為172.24萬噸，占同期國內(nèi)茶葉總產(chǎn)量的65.84%；紅茶產(chǎn)量為26.19萬噸，占同期國內(nèi)茶葉總產(chǎn)量的10.01%；烏龍茶產(chǎn)量為27.12萬噸，占比為10.37%；黑茶（含普洱）產(chǎn)量為31.89萬噸，占比為12.19%。

　　普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉的份額也在逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類占26%。此外，市場上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品的市場占比也在增加。

　　黑茶是近幾年茶葉消費市場出現(xiàn)的一匹“黑馬”，市場擴(kuò)張迅猛，已躍居成為市場第二大茶類；紅茶在經(jīng)過短暫降溫后，又重新在消費市場上獲得較高的關(guān)注度，市場份額繼續(xù)擴(kuò)增；而另一熱點茶類——白茶，繼續(xù)保持高速發(fā)展。

　　然而，這幾年，新式茶飲營銷火遍全國，短短3年時間，就直逼千億級體量，以年輕品牌、創(chuàng)新產(chǎn)品受到眾多年輕消費者青睞，喜茶、奈雪的茶的成功崛起同樣受人矚目，跨界小罐茶業(yè)績上也足夠耀眼。

　　這似乎又向茶行業(yè)傳達(dá)出消費市場新信號，即便中國有著幾千年的文化歷史，茶品牌在新時代仍存再造爆款的突圍機會，新模式下的茶品牌也隨時可能顛覆現(xiàn)有格局。

　　如果說前兩年茶企是力求生存，如今則是乘東風(fēng)搶占市場，加大營銷投入與品牌建設(shè)已成為必然選擇。因為，確實有不少破局者或者新加入者，他們看到了品牌和創(chuàng)新的力量。

　　前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》顯示，2019年我國茶葉消費量將達(dá)到206萬噸，未來5年（2019—2023）年均復(fù)合增長率約為5.06%，并預(yù)測在2023年我國茶葉消費量將達(dá)到251萬噸。

　　據(jù)預(yù)測，2019年,我國茶葉市場銷售額將達(dá)到2840億元，未來5年年均復(fù)合增長率約為9.01%。到2023年，我國茶葉市場銷售額將突破4000億元，達(dá)到4010億元。

　　趨勢：挖掘產(chǎn)業(yè)的縱向價值

　　茶從唐朝開始，就已發(fā)展成為人們生活中不可缺失的飲品。尤其是當(dāng)前,茶葉生產(chǎn)力水平的突破性發(fā)展，形成了以大眾飲茶為基礎(chǔ)，包含了多種文化內(nèi)涵和精神理念的茶業(yè)。隨著近現(xiàn)代社會文化交流體系得以生動構(gòu)建，整個茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)突破了地域上的限制，發(fā)展成為一種世界性茶文化，這不僅讓茶葉資源的應(yīng)用價值大大提升，同時也實現(xiàn)了茶文化資源內(nèi)涵的生動構(gòu)建。

　　如今，人們渴望能夠?qū)ふ业揭环N安靜、休閑的生活方式，而茶及茶文化的清新理念和飲茶方式，就成為大眾現(xiàn)代生活中不可缺少的重要內(nèi)容。此時，對茶葉資源的發(fā)展應(yīng)用，也逐漸突破了單一的局限性，發(fā)展成為一種綜合性、整體性產(chǎn)業(yè)。當(dāng)然，從當(dāng)前整個時代發(fā)展的訴求與方向看，茶葉資源在挖掘與應(yīng)用時，已經(jīng)超出了傳統(tǒng)意義上的茶葉產(chǎn)品應(yīng)用。茶文化、茶舞、采茶表演……都成為茶葉資源發(fā)展中的重要內(nèi)容。

　　當(dāng)然，在現(xiàn)代茶葉科學(xué)的推動下，將茶葉中的各種有益成分進(jìn)行萃取和提煉所開發(fā)的保健食品，則實現(xiàn)了茶葉資源價值鏈條的有效延伸，以及應(yīng)用價值的最大化。如今，我們在應(yīng)用茶葉資源，挖掘其價值內(nèi)容時，既要注重橫向的內(nèi)容多元化，更要注重整個產(chǎn)業(yè)的縱向價值挖掘。

　　機遇：“一帶一路”提供通路

　　“一帶一路”為我國茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶來了新的歷史發(fā)展機遇。

　　市場空間巨大。“一帶一路”沿線涵蓋到全球44億人口，這一區(qū)域是全球最重要的茶葉生產(chǎn)和消費區(qū)域，蘊涵著巨大的飲茶人口紅利。中國茶葉出口金額較大的摩洛哥、烏茲別克斯坦、美國、日本和俄羅斯等國家，均處于“一帶一路”沿線。

　　硬件條件改善。為了支持“一帶一路”的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，金磚國家開發(fā)銀行和亞洲基礎(chǔ)設(shè)施投資銀行，這兩個區(qū)域性金融機構(gòu)相互補充，共同促進(jìn)有關(guān)國家和地區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施和互聯(lián)互通建設(shè)，加快推進(jìn)亞太地區(qū)互聯(lián)互通的一體化進(jìn)程。尤其是地處內(nèi)陸絲綢之路沿線的我國中西部地區(qū)，將極大改善交通條件，促進(jìn)東部主要地區(qū)茶葉產(chǎn)品、人員進(jìn)入中西部地區(qū)和“一帶一路”沿線各國的便利。

　　出口通關(guān)快捷。隨著國家圍繞“一帶一路”不斷推出措施消除投資貿(mào)易壁壘、提升通關(guān)便利化，“一帶一路”區(qū)域內(nèi)開展茶葉貿(mào)易，將持續(xù)獲得政策利好。沿線各國簽署合作備忘錄，簡化人民往來的簽證手續(xù)，將極大方便相關(guān)人員和茶葉產(chǎn)品的出入，“一帶一路”為我國茶葉產(chǎn)業(yè)帶來戰(zhàn)略機遇。

　　新時代、新生活賦予茶更多的使命與內(nèi)涵，扶貧產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)村振興、大健康國家戰(zhàn)略等等，這些站在產(chǎn)業(yè)高度的多方發(fā)展驅(qū)動因素，讓茶產(chǎn)業(yè)、茶文化遇上了大發(fā)展的好時期。

　　同時，我國的茶葉消費量近幾年呈現(xiàn)個位數(shù)增長，出口量增長也有限，雖然表面上看發(fā)展平穩(wěn)，但行業(yè)內(nèi)這幾年仍然面臨著產(chǎn)能過剩，同質(zhì)化仍然很明顯，人工成本也在不斷攀升，這些因素仍在不斷形成新的沖擊。創(chuàng)新，仍然是接下來行業(yè)發(fā)展的主旋律。（記者 趙洋藝 綜合整理）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報
 

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