發(fā)展速度加快 速凍食品不再是應(yīng)急的選擇

　　"自從我家門口開了個生鮮超市，我再也不用叫外賣了。"李女士對本報(bào)記者表示，"冰柜里各種速凍的半成品，還有加工好的蔬菜，回家一加熱就可以，十分鐘保證能吃上飯。"

　　劉女士表示，她家附近也有一個"洋氣"十足的超市，里面有各種速凍比薩、速凍蛋撻皮、速凍千層面等歐美風(fēng)美食，拿回家放進(jìn)烤箱烤10~20分鐘就可以吃，小孩子十分喜歡，對于她這種上班族來說，接完孩子買了當(dāng)晚飯非常方便。

　　省下做飯的時間縱情山水

　　北京郊區(qū)某現(xiàn)代化農(nóng)莊的官方微博，畫風(fēng)常常是這樣的："水栗肉丸，開團(tuán)，誰要鏈接""羅宋湯正在燉煮中""油豆角團(tuán)，今晚結(jié)束哦"。底下的回復(fù)通常是："剛做完咋就沒了？"經(jīng)常購買的江小姐表示，這家農(nóng)莊的產(chǎn)品食用起來非常方便，基本上加工時間不會超過十分鐘，而且味道不錯。網(wǎng)名叫"丸子"的網(wǎng)友表示，羅宋湯中午放微波爐高火五分鐘就熱乎乎的了，有入口濃郁的番茄牛肉香味，牛肉、土豆、胡蘿卜的口感剛剛好，非常適合當(dāng)作訓(xùn)后餐，蛋白質(zhì)碳水化合物充足。一個人吃一袋做午飯很合適，搭配其他菜的話兩到三人吃沒問題。

　　農(nóng)莊負(fù)責(zé)人表示，做速凍食品的初衷是因?yàn)閮鹤印?quot;我兒子愛吃烤雞啊，他想吃現(xiàn)烤的怎么辦？我要給他準(zhǔn)備很多擰一下計(jì)時器就可以吃的食物，今后他還可以做給女朋友吃，這樣兩人大把時間可以出去游山玩水，何必浪費(fèi)在準(zhǔn)備工夫上，只享受烹飪和吃的樂趣就行了。"

　　別國發(fā)展經(jīng)驗(yàn)可供借鑒

　　有報(bào)告顯示，目前在中國，速凍食品的主要銷售渠道就是各大商超和大賣場。以現(xiàn)在速凍食品的消費(fèi)占比來看，90%以上都是集中于家庭消費(fèi)，餐飲業(yè)的消費(fèi)不足5%。美國是世界上速凍食品產(chǎn)量最大、人均消費(fèi)量最高的國家,年產(chǎn)量達(dá)2000萬噸，品種3000多種，人均年消費(fèi)量80公斤以上。歐洲速凍食品的消費(fèi)僅次于美國，年消費(fèi)量超過1000萬噸,人均年消費(fèi)量40公斤。日本是世界上速凍食品第三大消費(fèi)市場，也是亞洲第一大消費(fèi)市場，2017年產(chǎn)量達(dá)160.1萬噸，消費(fèi)量285.53萬噸，人均年消費(fèi)量增至22.5公斤。

　　在日本生活多年的戴女士表示，自己在日本生活好多年，日常飯食都是靠速凍食品解決的。"日本人嘴刁，冷凍食品做得一年比一年好吃，而且特便宜，特別適合不太有時間和金錢的普通人。"而且每年各種雜志還會做好吃的速凍食品排行榜。各種炒飯、蓋飯的口味都時常更新，還有意面，基本上能在餐館吃到的口味超市都有速凍版，冷凍拉面和烏冬面、小丸子、日式肉串也是熱賣產(chǎn)品。最好的一點(diǎn)是，質(zhì)量都有保障，讓人吃得放心。（記者 何曉曦）

　　轉(zhuǎn)自：國際商報(bào)
 

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