“黑木耳是所有食用菌中最受歡迎的菌類。黑龍江黑木耳因晝夜溫差大,色澤黑、肉質(zhì)厚、口感好深受歡迎。目前在小興安嶺,長(zhǎng)期種植木耳的農(nóng)戶,有著豐富的種植經(jīng)驗(yàn),每戶種植木耳10萬(wàn)袋左右,每年凈收入可達(dá)20萬(wàn)元以上,效益非常可觀。”全國(guó)人大代表、齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)郭成宇告訴記者。
郭成宇認(rèn)為,全國(guó)木耳在發(fā)展的過(guò)程中還存在著不少問(wèn)題,比如大部分以銷售原字號(hào)農(nóng)產(chǎn)品初加工的干制產(chǎn)品為主,附加值較低,干品的泡發(fā)時(shí)間較長(zhǎng),食用起來(lái)比較麻煩,導(dǎo)致很多人不愿意購(gòu)買,這不僅大大降低了黑木耳的銷量,也導(dǎo)致木耳的價(jià)格不斷下跌,嚴(yán)重影響黑木耳產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。為此,郭成宇建議,國(guó)家應(yīng)對(duì)黑木耳種植及深加工給予政策和資金上的支持。
郭成宇說(shuō),實(shí)現(xiàn)黑木耳的產(chǎn)業(yè)升級(jí)就要有基地。只有有了固定的基地,才能更好地把握黑木耳的源頭。二要統(tǒng)一菌種,這是保證木耳質(zhì)量穩(wěn)定統(tǒng)一的關(guān)鍵點(diǎn)。選擇最好的、最適宜深加工的菌種,進(jìn)行廣泛種植。三要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),統(tǒng)一大小,標(biāo)準(zhǔn)采摘,統(tǒng)一收購(gòu)。這樣的木耳才能更好地做品牌,做市場(chǎng),快速增加銷量。四要開(kāi)發(fā)即食黑木耳,目前市場(chǎng)上都是以黑木耳干品為主,食用不方便,品質(zhì)只有在泡發(fā)后才知道,不利于消費(fèi)者采購(gòu)。所以做即食黑木耳是改變現(xiàn)狀的唯一出路。即食黑木耳的產(chǎn)品很多樣,可做調(diào)味黑木耳,香辣味、麻辣味等;保鮮黑木耳是鮮食黑木耳的半成品,也更能吸引消費(fèi)者購(gòu)買。
郭成宇建議,國(guó)家應(yīng)該對(duì)能夠帶動(dòng)貧困戶脫貧的黑木耳企業(yè),給予一定的政策扶持,并對(duì)能夠?qū)崿F(xiàn)黑木耳產(chǎn)業(yè)深加工的企業(yè)優(yōu)先使用扶貧資金,加快黑木耳深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐,更好更快地帶動(dòng)貧困戶脫貧。
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