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貓屎咖啡的黑暗悲歌：麝香貓淪為“咖啡豆生產(chǎn)機”

來源：中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng) 時間：2018-12-10

　　臺媒稱，無論你是不是個愛喝咖啡的人，勢必都曾聽說過“麝香貓咖啡”美味和極品的名聲。它有著“世界最貴咖啡”的稱號，更能讓人在那獨一無二的濃香中，體驗到多層次的味蕾盛宴。這種咖啡的咖啡豆十分珍貴，也因此一杯通常要價不菲，最高可能達(dá)80美金（約合550元人民幣）。

　　據(jù)臺灣聯(lián)合新聞網(wǎng)12月5日報道，麝香貓咖啡又稱“貓屎咖啡”，它是由印尼椰子貓（又名椰子貍）所排出的糞便原料作為生產(chǎn)之用，由于麝香貓進(jìn)食咖啡豆后，咖啡豆會在它肚子內(nèi)發(fā)酵、褪殼，加上胃的消化作用產(chǎn)生激素、破壞蛋白質(zhì)，產(chǎn)生的胺基酸能使得咖啡豆原本的苦澀味降低，也因咖啡豆無法消化，排出的糞便在清洗后，成了最有價值的原料。

　　據(jù)《動物保護(hù)》報道，麝香貓咖啡的起源，最早可追溯到印尼的殖民時代，當(dāng)時荷蘭政府禁止當(dāng)?shù)厝耸秤?、烘焙咖啡園的咖啡，但卻偶然發(fā)現(xiàn)野生麝香貓在園內(nèi)進(jìn)食后排出的咖啡豆，有著截然不同的美味──消息傳出后名聲不脛而走，也讓這種咖啡近年來成為觀光客的最愛。

　　報道稱，多年來，麝香貓咖啡的美味儼然成了一種傳奇，世界各地的游客絡(luò)繹不絕，只為一嘗當(dāng)?shù)仡H負(fù)盛名的極致──這種生產(chǎn)方式難以復(fù)制、出口更要價高昂，這使得印尼咖啡農(nóng)也紛紛搶搭這波觀光財，開始大量投入這項產(chǎn)業(yè)。

　　轉(zhuǎn)自：參考消息

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