零食行業(yè)打響“品牌戰(zhàn)”


來(lái)源:中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)   時(shí)間:2018-08-08





  在消費(fèi)升級(jí)浪潮中,休閑食品企業(yè)扎堆闖關(guān)上市。繼鹽津鋪?zhàn)?、?lái)伊份、好想你上市后,良品鋪?zhàn)右苍诮仗峤涣苏泄烧f(shuō)明書(shū)。對(duì)良品鋪?zhàn)印⑷凰墒?、百草味等日漸興起的零食電商來(lái)說(shuō),增長(zhǎng)空間巨大的休閑食品市場(chǎng)可謂是一座大金礦。與此同時(shí),無(wú)論是線(xiàn)上還是線(xiàn)下,休閑食品市場(chǎng)目前處于競(jìng)爭(zhēng)的白熱化狀態(tài),而“品牌化”則成為各大企業(yè)手中的競(jìng)爭(zhēng)利器。
 
  良品鋪?zhàn)記_刺IPO
 
  資料顯示,良品鋪?zhàn)又饕獜氖滦蓍e食品研發(fā)、加工分裝、零售服務(wù),目前已覆蓋肉類(lèi)零食、堅(jiān)果炒貨、糖果糕點(diǎn)、果干果鋪、素食干珍等多個(gè)品類(lèi),1000余種的產(chǎn)品組合。
 
  記者獲悉,良品鋪?zhàn)哟朔瑪M在上海證券交易所上市,公開(kāi)發(fā)行股票的數(shù)量不超過(guò)4100萬(wàn)股,募資7.73億元。募集資金將用于全渠道營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)項(xiàng)目、倉(cāng)儲(chǔ)與物流體系建設(shè)項(xiàng)目、信息系統(tǒng)數(shù)字化升級(jí)項(xiàng)目及食品研發(fā)中心與檢測(cè)中心改造升級(jí)項(xiàng)目等。
 
  據(jù)招股書(shū)披露,良品鋪?zhàn)?015年到2017年的年收入分別為31.49億元、42.89億元、54.24億元,2016年、2017年的年增長(zhǎng)率分別為36.2%、26.45%。其中,線(xiàn)上收入占比分別為26.53%、33.69%和42.21%,線(xiàn)下收入占比分別為73.47%、66.31%和57.79%。
 
  據(jù)良品鋪?zhàn)庸倬W(wǎng)顯示,截至2018年6月,良品鋪?zhàn)釉谒拇?、湖北、湖南等區(qū)域共計(jì)已擁有2669家門(mén)店,共計(jì)擁有會(huì)員超3700萬(wàn)。良品鋪?zhàn)尤舫晒ι鲜?,或成為繼周黑鴨、人福醫(yī)藥、斗魚(yú)等之后湖北省又一市值超百億的企業(yè)。
 
  零食品牌競(jìng)爭(zhēng)加劇
 
  休閑零食企業(yè)密集闖關(guān)的背后,是休閑食品市場(chǎng)巨大的增長(zhǎng)潛力。受益于消費(fèi)升級(jí),休閑食品行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)數(shù)據(jù),我國(guó)休閑食品行業(yè)預(yù)計(jì)到2019年將達(dá)到19925.28億元。
 
  休閑食品每年需求端超過(guò)千億元,而市場(chǎng)在不斷擴(kuò)容的同時(shí),競(jìng)爭(zhēng)也在加劇。“競(jìng)爭(zhēng)迫使良品鋪?zhàn)印⑷凰墒?、百草味引領(lǐng)了休閑食品行業(yè)的創(chuàng)新,并不斷顛覆國(guó)人的休閑食品消費(fèi)習(xí)慣。”業(yè)內(nèi)人士分析指出,最直接的是他們讓互聯(lián)網(wǎng)食品消費(fèi)成為一種時(shí)尚,并且成功實(shí)現(xiàn)了品牌化。
 
  在良品鋪?zhàn)佣麻L(zhǎng)楊紅春看來(lái),未來(lái)消費(fèi)者會(huì)對(duì)品牌、專(zhuān)業(yè)零食的需求越來(lái)越大,甚至成為他們生活的必購(gòu)品之一,零食的各種新品類(lèi)也會(huì)不斷變化衍生出來(lái)。對(duì)于良品鋪?zhàn)觼?lái)說(shuō),它最大的價(jià)值就在于,利用零食為介質(zhì),聚集一批高頻的零食消費(fèi)人群,喜歡吃的人群,圍繞他們就會(huì)有足夠的品牌生命周期和產(chǎn)品需求的延展。
 
  事實(shí)上,休閑食品企業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)不僅有國(guó)內(nèi)同類(lèi)品牌之間的競(jìng)爭(zhēng),還有進(jìn)口休閑食品的競(jìng)爭(zhēng)和不斷孵化出的各種網(wǎng)紅食品的競(jìng)爭(zhēng)。悠哈水果糖、白色戀人、薯?xiàng)l三兄弟、俄羅斯紫皮糖……這些來(lái)自海外的休閑食品在社交網(wǎng)絡(luò)上不斷被分享,成功獲得了不少消費(fèi)者的青睞。
 
  對(duì)于零食行業(yè)的品牌化競(jìng)爭(zhēng),中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為,休閑食品的的產(chǎn)品技術(shù)壁壘較低,進(jìn)入行業(yè)的門(mén)檻也比較低,所以市面上的產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重。消費(fèi)者選擇一個(gè)品牌,往往是因?yàn)榇蛘鄞黉N(xiāo)、對(duì)品牌的忠誠(chéng)度等因素,因此,快消品行業(yè)向來(lái)注重通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)塑品牌。同時(shí),隨著消費(fèi)端倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新發(fā)展,研發(fā)也越來(lái)越被快消企業(yè)重視。
 
  據(jù)了解,除了與供應(yīng)商聯(lián)合研發(fā)產(chǎn)品,良品鋪?zhàn)舆€組建了自己的獨(dú)立產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì),比如和獐子島及中國(guó)海洋大學(xué)一起,聯(lián)合成立了中國(guó)海洋零食研究中心,在零食營(yíng)養(yǎng)、新品類(lèi)創(chuàng)新方面進(jìn)行不斷研發(fā)。目前這部分產(chǎn)品占比為10%左右。此外,良品鋪?zhàn)訛闃?biāo)準(zhǔn)化付出了很大精力,零食行業(yè)第一家企業(yè)通過(guò)CNAS認(rèn)證(國(guó)家實(shí)驗(yàn)室)品質(zhì)檢測(cè)中心就誕生在良品鋪?zhàn)?。在?biāo)準(zhǔn)化上,良品鋪?zhàn)恿闶车纳a(chǎn)路徑是,先通過(guò)大量市場(chǎng)調(diào)研將產(chǎn)品配方研制好,然后制定詳盡的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝手冊(cè)和檢驗(yàn)指標(biāo),交付給工廠(chǎng)按照規(guī)格生產(chǎn),之后再抽驗(yàn),以確保產(chǎn)品質(zhì)量。
 
  天下網(wǎng)商特約分析師狄華明分析認(rèn)為,對(duì)于良品鋪?zhàn)舆@樣體量的商家,相對(duì)于樹(shù)立子品牌,先做好某個(gè)細(xì)分產(chǎn)品可能更有用。他說(shuō),在自有產(chǎn)品上,如果能?chē)@“良品”這個(gè)概念深度挖掘,可以增強(qiáng)話(huà)語(yǔ)權(quán),形成品牌的差異化。
 
  品牌專(zhuān)家路勝貞在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示,“零食企業(yè)要注重渠道、品牌、質(zhì)量和產(chǎn)品形態(tài)的創(chuàng)新。未來(lái)無(wú)論如何競(jìng)爭(zhēng),在前三者之間做精、做細(xì)、做出特色是競(jìng)爭(zhēng)的根本。而要想超車(chē),就要打出一些特色產(chǎn)品,在產(chǎn)品創(chuàng)新上下工夫。”
 
  零售全渠道是未來(lái)趨勢(shì)
 
  在排名前三的零食品牌良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、百草味中,除了成立?012年的三只松鼠是純粹的電商品牌之外,良品鋪、百草味都是從傳統(tǒng)渠道轉(zhuǎn)型而來(lái)。
 
  以良品鋪?zhàn)訛槔?,作為一家?006年以實(shí)體店起家的企業(yè),2010年良品鋪?zhàn)硬砰_(kāi)始觸網(wǎng),不過(guò)在后期的數(shù)據(jù)增長(zhǎng)上,其表現(xiàn)甚至比很多純電商更勝一籌。良品鋪?zhàn)诱泄烧f(shuō)明書(shū)透露,2015年至2017年間,公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入分別為31.49億元、42.89億元、54.24億元,復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)31.46%。
 
  業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,隨著線(xiàn)上線(xiàn)下的共融速度加快,互聯(lián)網(wǎng)零食企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也將日益加劇。休閑食品市場(chǎng)勢(shì)必成為一個(gè)線(xiàn)上線(xiàn)下相融合的多渠道競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)場(chǎng),對(duì)于良品鋪?zhàn)拥攘闶称髽I(yè)來(lái)說(shuō),通過(guò)資本市場(chǎng)進(jìn)行融資之后,加大線(xiàn)上線(xiàn)下渠道營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)建設(shè),更快速地占有市場(chǎng)份額,才能真正成為零食行業(yè)的主力軍。
 
  據(jù)良品鋪?zhàn)诱泄蓵?shū)顯示,目前已構(gòu)建“以門(mén)店終端、線(xiàn)上平臺(tái)為核心”的全渠道銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò),形成了“不斷接近終端、隨時(shí)提供服務(wù)”的銷(xiāo)售渠道布局,且報(bào)告期內(nèi)公司產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢(shì)不斷釋放,供應(yīng)鏈管理優(yōu)勢(shì)不斷增強(qiáng),品牌影響力不斷提升,使得公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入穩(wěn)步增長(zhǎng)。
 
  對(duì)于良品鋪?zhàn)酉码A段的擴(kuò)展速度,良品鋪?zhàn)痈笨偛泌w剛表示,“未來(lái)我們希望門(mén)店的擴(kuò)展,是結(jié)合線(xiàn)上線(xiàn)下同步進(jìn)行。那么良品鋪?zhàn)拥拈T(mén)店就不用開(kāi)得那么密,可以充分利用以店為中心,通過(guò)它的線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)獲得最大的周邊效益。”
 
  趙剛同時(shí)指出,線(xiàn)下場(chǎng)景的需求無(wú)法替代,無(wú)論是傳統(tǒng)企業(yè)做電商還是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)到線(xiàn)下,其實(shí)都面對(duì)著同樣的思維變革的場(chǎng)景。比如線(xiàn)上強(qiáng)調(diào)客單、流量、轉(zhuǎn)化率三要素。而線(xiàn)下門(mén)店位置、空間動(dòng)線(xiàn)和視覺(jué)、產(chǎn)品口碑及服務(wù)是核心要素,從這兩個(gè)角度而引發(fā)裂變的維度有相近也有不同,其對(duì)組織、崗位角色和運(yùn)營(yíng)體系都會(huì)有不同要求,以便滿(mǎn)足對(duì)消費(fèi)者不同場(chǎng)景下的需求。所以,良品鋪?zhàn)幽壳爸刈龅?,還是去適應(yīng)不同消費(fèi)者的行為習(xí)慣,滿(mǎn)足不同的消費(fèi)場(chǎng)景,推進(jìn)線(xiàn)上線(xiàn)下合為一體,而不是變成兩種模式。
 
  轉(zhuǎn)自:南方日?qǐng)?bào)
 

  版權(quán)及免責(zé)聲明:凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品,轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”,違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章,不代表本網(wǎng)觀(guān)點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系:010-65363056。

延伸閱讀

  • 酒企密集發(fā)布2017年銷(xiāo)售策略 兼并重組望成趨勢(shì)

    3月23-25日,第96屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)將在成都召開(kāi),目前已有多家企業(yè)就此發(fā)布了經(jīng)營(yíng)、招商相關(guān)的策略。多位酒業(yè)專(zhuān)家表示,2017年白酒市場(chǎng)集中度將不斷提升,白酒行業(yè)面臨新一輪的洗牌,兼并重組將成趨勢(shì)。
    2017-03-21
  • 食鹽專(zhuān)營(yíng)辦法公開(kāi)征求意見(jiàn) 將建信用管理制度

    食鹽專(zhuān)營(yíng)辦法公開(kāi)征求意見(jiàn) 將建信用管理制度

    國(guó)務(wù)院法制辦近日就《食鹽專(zhuān)營(yíng)辦法(修訂送審稿)》和《鹽業(yè)管理?xiàng)l例(修訂送審稿)》公開(kāi)征求意見(jiàn)。送審稿強(qiáng)化食鹽安全管理,要求建立食鹽信用管理制度,從食鹽生產(chǎn)、批發(fā)等方面,進(jìn)一步保障食鹽質(zhì)量安全和供應(yīng)安全。
    2017-03-21
  • 乳業(yè)應(yīng)向現(xiàn)代化生產(chǎn)要競(jìng)爭(zhēng)力

    我國(guó)乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不足在于高成本,因此要加快建設(shè)現(xiàn)代乳業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。一是降低養(yǎng)殖成本;二是優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
    2017-03-21
  • 食品標(biāo)準(zhǔn)體系“瘦身”后仍存混亂:交叉、重復(fù)、脫節(jié)

    “標(biāo)準(zhǔn)一大堆,不知用哪個(gè)”——2013年起,國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委全面啟動(dòng)食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作,梳理出近5000項(xiàng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),最后整合發(fā)布為約1000項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的各類(lèi)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)目錄。
    2017-03-21

熱點(diǎn)視頻

消費(fèi)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化 拉動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)行穩(wěn)致遠(yuǎn) 消費(fèi)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化 拉動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)行穩(wěn)致遠(yuǎn)

熱點(diǎn)新聞

熱點(diǎn)輿情

特色小鎮(zhèn)

?

微信公眾號(hào)

版權(quán)所有:中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)京ICP備11041399號(hào)-2京公網(wǎng)安備11010502035964