數(shù)據(jù)顯示我國食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)中向好

　　2017年食品抽檢總體合格率為97.6%，我國食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)中向好。1月23日，國家食品藥品監(jiān)管總局召開新聞發(fā)布會，通報2017年食品安全監(jiān)督抽檢情況，介紹2018年食品安全監(jiān)督抽檢計劃。國家食藥監(jiān)總局副局長孫梅君出席新聞發(fā)布會并回答記者提問。

 

 

　　孫梅君介紹，2017年，國家食藥監(jiān)總局認真落實習近平總書記“四個最嚴”的要求，按照堅持問題導向開展質量安全大抽檢的工作部署，在全國范圍內共組織抽檢了23.33萬批次樣品，總體平均抽檢合格率為97.6%，比2016年和2015年提高0.8個百分點。抽檢結果顯示，當前我國食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)中向好。

　　具體表現(xiàn)在四大方面：一是大宗消費食品整體合格率保持高位。居民日常消費的糧、油、菜、肉、蛋、奶、水產(chǎn)品、水果等大宗食品抽檢合格率均保持在97.5%以上。其中，蛋制品抽檢合格率為99.3%、乳制品為99.2%、糧食制品為98.8%、水產(chǎn)制品為98.1%、蔬菜制品為98.0%、食用油及其制品為97.7%，肉、蛋、菜、果等食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率為97.9%。二是大型生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)樣品抽檢合格率持續(xù)提升。2017年大型生產(chǎn)企業(yè)樣品抽檢合格率為99.6%，大型經(jīng)營企業(yè)樣品抽檢合格率為98.7%，均比2016年提高0.6個百分點，比2017年總體平均抽檢合格率分別高出2個百分點和1.1個百分點。三是嬰幼兒配方食品合格率又有提高。2017年嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率為99.5%，比2016年提高0.7個百分點，不合格項目主要集中在標簽標識方面。四是突出的食品安全問題逐步減少。嬰幼兒配方乳粉中的“三聚氰胺”，相關部門已連續(xù)9年“零”檢出；蛋制品中的“蘇丹紅”，也連續(xù)4年沒有檢出。

 

 

　　孫梅君指出，2017年食品抽檢發(fā)現(xiàn)的問題包括：微生物污染超標，占不合格樣品的32.7%；食品添加劑超范圍、超限量使用，占不合格樣品的23.9%；質量指標不符合標準，占不合格樣品的19.9%；農(nóng)藥獸藥禁用及殘留不符合標準，占不合格樣品的9.6%；重金屬污染超標，占不合格樣品的8.0%；有機物污染超標，占不合格樣品的2.0%；生物毒素超標，占不合格樣品的1.1%；檢出非食用物質，占不合格樣品的0.3%；其他問題占不合格樣品的2.5%。這些問題反映出部分企業(yè)存在主體責任不落實、風險防范措施不到位的問題。

 

　　去年，各級食品藥品監(jiān)管部門對于抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品及企業(yè)及時進行了核查處置，移送司法機關案件線索278件次，責令下架封存、召回不合格食品1108噸。抽檢信息和核查處置信息每周都向社會進行了公布。

 

 

　　孫梅君指出，安全食品是人民群眾日益增長的美好生活的基本需要。2018年，食品藥品監(jiān)管部門將以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，圍繞黨的十九大提出的“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”的重大部署，按照“四個最嚴”的要求，針對當前食品安全面臨的風險挑戰(zhàn)，持續(xù)加大抽檢監(jiān)測力度。

 

　　本月已發(fā)布的2018年食品安全抽檢計劃顯示，今年全國抽檢任務總量為135.05萬批次。其中，國家組織抽檢25.55萬批次，省級組織抽檢26.5萬批次，市、縣兩級組織食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢83萬批次。

 

　　孫梅君介紹，為提高抽檢工作問題發(fā)現(xiàn)率、處置率，提升抽檢效率和靶向監(jiān)管水平，2018年抽檢計劃堅持以下六大原則：

 

　　一是問題導向。聚焦群眾關切，突出農(nóng)獸藥殘留等重點項目，緊盯風險程度高、消費量大的重點品種，瞄準大型批發(fā)市場、校園周邊等重點場所，加大抽檢力度。

 

　　二是廣泛覆蓋。努力實現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等不同區(qū)域，覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)，覆蓋所有食品品種，覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡銷售等不同業(yè)態(tài)。

 

　　三是專常互補、檢管結合。在計劃性抽檢的基礎上，根據(jù)日常檢查、既往抽檢、節(jié)令熱銷、輿情熱點、突發(fā)性食品安全問題等，及時組織開展專項抽檢工作。結合飛行檢查、體系檢查等日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題，以及新的法規(guī)制度、食品質量安全提升行動進展情況，適時調整抽檢任務。

 

　　四是科學規(guī)范。在現(xiàn)有基礎上，擴大評價性抽檢試點規(guī)模，按人口規(guī)模確定抽檢任務，尊重地方實際，適當調整匹配任務。鼓勵采用新技術創(chuàng)新抽檢方式、方法，嚴格按照相關法律、法規(guī)、規(guī)范制度開展抽檢。

 

　　五是四級聯(lián)動。國家、省、市、縣四級緊密協(xié)作，統(tǒng)一制定抽檢計劃、統(tǒng)一調度抽檢任務、統(tǒng)一規(guī)范程序標準、統(tǒng)一數(shù)據(jù)分析利用。充分利用大數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)風險規(guī)律、捕捉問題點源，提高監(jiān)管效率。

 

　　六是信息公開。對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，第一時間通報屬地監(jiān)管部門開展核查處置，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，及時下架封存、召回不合格產(chǎn)品，最大限度控制產(chǎn)品風險。堅持抽檢信息每周公布，曝光不合格產(chǎn)品，保護消費者、懲戒違法者，倒逼企業(yè)落實主體責任。加強食品安全風險交流，及時提供風險解讀、風險預警、消費提示信息，引導公眾理性消費，防止謠言誤導。

 

　　春節(jié)臨近，孫梅君還介紹了春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作安排。國家食藥監(jiān)總局將聚焦重點產(chǎn)品、重點場所、重點問題，對傳統(tǒng)節(jié)日期間消費的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)，年夜飯的供餐單位，鐵路、航空、高速公路的服務區(qū)進行重點監(jiān)督檢查。同時開展專項抽檢，已安排計劃抽檢1950批次，抽檢結果將在國家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站上進行發(fā)布。

 

　　國家食藥監(jiān)總局食品安全監(jiān)管一司司長張靖、食品安全監(jiān)管二司司長馬純良、食品安全監(jiān)管三司司長李奇劍、特殊食品注冊管理司稽查專員張晉京參加了發(fā)布會并回答記者提問。發(fā)布會由國家食藥監(jiān)總局新聞宣傳司司長顏江瑛主持。（記者 劉云濤）

 

　　轉自：中國醫(yī)藥報