2017年對歐洲主要葡萄酒生產(chǎn)國來說，實在不是個好年份，年初美國納帕谷發(fā)生火災，4月份法國波爾多勃艮第遭遇30年不遇的寒流。據(jù)歐盟農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部消息，由于冰雹、霜凍、干旱等極端天氣的影響，歐盟成員國2017年葡萄酒產(chǎn)量同比下降14%。其中3大主產(chǎn)國中，意大利下降21%，法國下降19%，西班牙下降15%，減產(chǎn)已成定局。2017年葡萄酒價格同比上漲了20%—30%，全球葡萄酒產(chǎn)量也同比下降。在經(jīng)濟全球化時代，歐洲的“蝴蝶”扇了一下翅膀，中國的葡萄酒市場感受到了寒意。葡萄酒原酒漲價預期強烈，對中國市場的進口葡萄酒會有什么影響呢？
全球散裝酒價格上漲成定局
葡萄酒專家董樹國認為，歐盟餐酒的漲價，除了因天氣原因減產(chǎn)嚴重之外，還包括海運費的暴漲、美元對歐元匯率上升、市場需求增大和生產(chǎn)物料成本增加等原因。
據(jù)煙臺高升酒業(yè)有限公司董事長賈強分析，在全球的葡萄酒貿(mào)易中，散裝葡萄酒貿(mào)易占到40%的市場份額。2016年中國進口的散裝葡萄酒比2014年翻了一番，但僅占全球散裝葡萄酒貿(mào)易量的不足4%。
2016年一季度，全球散裝酒價格跌到歷史最低點。2016年4月份，在阿根廷葡萄大幅減產(chǎn)后，智利遇到了連綿的降雨，損失慘重，原酒價格快速回升。今年春天，法國、意大利、西班牙遭遇大面積的霜凍、干旱等極端天氣，產(chǎn)量創(chuàng)下歷史新低。自9月份的采收季開始，葡萄價格一路飆漲。
根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織OIV發(fā)布的全球葡萄酒產(chǎn)量的預測報告，2017年全球葡萄酒產(chǎn)量預計246.7億升，相比2016年下降了8.2%，創(chuàng)1950年以來的最低點。其中，意大利、法國、西班牙依舊是全球葡萄酒產(chǎn)量最大的3個國家。但整體來看，意大利相比2016年產(chǎn)量下降了23%，法國下降了19%，西班牙下降了15%。此外，德國、智利的產(chǎn)量也持續(xù)走低，相比2016年分別下降了10%和6%。在主要產(chǎn)酒國中，2017年葡萄酒產(chǎn)量實現(xiàn)增長的僅有澳大利亞、南非和阿根廷。
據(jù)賈強介紹，今年11月底在荷蘭阿姆斯特丹舉行的第九屆世界散裝葡萄酒展上，全球的散裝酒庫存和價格已經(jīng)十分明朗，入門級酒的價格比2016年普遍翻番，中高等級的原酒上漲了10%至100%不等。到2018年2月底，絕大多數(shù)原酒廠的庫存將被清空，迎接新的榨季。“到2018年3月份以后，全球市場或?qū)⒊霈F(xiàn)無酒可售的狀況。”賈強分析，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)也沒有必要過于悲觀，因為大多數(shù)企業(yè)已經(jīng)提前做了準備。
據(jù)中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會的數(shù)據(jù)，今年1—10月份，我國散裝酒進口量為1.45億升，同比增長31.65%；進口額為1.22億美元，同比增長46.45%，散裝酒的量額均出現(xiàn)較大幅度的增長。尤其是第三季度，散裝酒進口額達到4.72千萬美元，同比增幅高達100.74%。這些數(shù)據(jù)從側(cè)面驗證了賈強的說法。
葡萄酒價格波動對中國影響有限
名品世家酒業(yè)連鎖股份有限公司董事長陳明輝則認為，在這樣的市場條件下，進口商和經(jīng)銷商不得不花費精力協(xié)調(diào)價格上漲給中國市場帶來的影響。不過總體而言，全球葡萄酒價格波動對中國市場影響有限。由于2015、2016年全球葡萄豐收，形成一定庫存，除非2018年葡萄產(chǎn)量繼續(xù)走低，才會給中國市場帶來顯著影響。
陳明輝進一步表示，多重原因使得葡萄酒價格波動對中國影響有限。首先，中國葡萄酒市場品牌繁多，根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，國產(chǎn)葡萄酒占據(jù)國內(nèi)70%的市場份額。上至長城、張裕等一線品牌，下至甘肅、寧夏、新疆、昌黎、通化等多個品牌集群，占領了市場的各個層次。其次，年輕消費者增加，購買渠道趨于多元化。中國互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)研究院調(diào)查顯示，我國葡萄酒市場總量不大，在2012年以前，葡萄酒主要消費群體在40歲左右；但2016年的數(shù)據(jù)顯示，20—29歲人群成為葡萄酒消費主體，40歲以下消費者接近60%。在傳統(tǒng)專營店、俱樂部的基礎上，隨著互聯(lián)網(wǎng)和電商的發(fā)展，加上海外直采、酒莊直采、網(wǎng)絡直銷等模式的盛行，中國市場葡萄酒價格開始向理性回歸，使得年輕消費者更加了解葡萄酒。
陳明輝認為，中國消費者對于葡萄酒品牌的認知度將越來越高，同時也開始關(guān)注產(chǎn)品的渠道來源，這就使曾經(jīng)盛行的仿冒、偽劣等現(xiàn)象減少，產(chǎn)品品牌和渠道品牌的互動才能促使消費者最終買單。在這樣的市場環(huán)境中，連鎖渠道和商超渠道將逐漸發(fā)揮優(yōu)勢。優(yōu)秀的連鎖品牌可以保證真品和質(zhì)量，規(guī)模優(yōu)勢更容易導入互聯(lián)網(wǎng)引發(fā)的技術(shù)革新和先進業(yè)態(tài)，促成線上線下融合。在萬物互聯(lián)的大趨勢下，具備一定規(guī)模的渠道才能有能力和其他行業(yè)打通，形成異業(yè)聯(lián)盟。通過行業(yè)數(shù)據(jù)共享擴大消費人群，同時又能夠進一步提升消費者體驗。反過來講，即使產(chǎn)品價格有一定上升，也是符合消費升級內(nèi)涵的，有利于幫助解決“人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分發(fā)展之間的矛盾”。
滿足大眾需求的產(chǎn)品才是主流
《葡萄酒評論》創(chuàng)始人賈靜茹認為，葡萄酒分為普通酒和超級名莊酒兩大類，不同類別的酒定價策略也不相同。對于普通的酒品，漲價不是利潤所在，產(chǎn)品的價位應滿足大眾需求，品種應具備多種選擇，這樣才能收獲更多的市場份額。而像康帝、柏圖斯之類的名莊大酒，由于產(chǎn)量有限，隨著新興市場的發(fā)展，尤其是像中國這樣體量很大的市場需求的上升，漲價是一定的，但不說明整體的葡萄酒價格會走高。
賈靜茹表示，價位能夠輕松進入人們?nèi)粘Ｉ畹钠咸丫撇艖侵髁?。比如在法國，月收入兩三千歐元的消費者，可以每天消費5—10歐元價位的葡萄酒。一個成熟市場的表現(xiàn)是，在這樣的價格段里，可以為消費者提供大量的選擇，而且有品質(zhì)保證。對于任何一個國家的市場，這都是最重要的。對于酒企來說，不論是確定怎樣的價格政策，都要根據(jù)自身和整個大市場現(xiàn)狀和趨勢做出綜合判斷，而一旦確定，需要與上下游通力合作，而且需要長時間的努力。（記者 章玉）
轉(zhuǎn)自：中國食品報
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