中國餐飲業(yè)進入了提質(zhì)轉(zhuǎn)型升級新階段

　　由世界中餐業(yè)聯(lián)合會和普洱學院聯(lián)合推出的《餐飲產(chǎn)業(yè)藍皮書：中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2017)》24日正式發(fā)布。

　　藍皮書聚焦餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前沿和熱點問題。報告結(jié)合2016年中國餐飲業(yè)經(jīng)濟運行狀態(tài)，總結(jié)餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的實效，并提出了今后改革的思路。

　　藍皮書指出，中國餐飲業(yè)進入了提質(zhì)轉(zhuǎn)型升級的新階段。

　　一是發(fā)展處于黃金期。1980至2016年，中國服務業(yè)增加值年均增速超過17%，增加值占GDP的比重從22.3%上升到51.6%，成為經(jīng)濟增長的主要動力。藍皮書指出，從國家層面看，餐飲業(yè)正在成為中國大力發(fā)展的綜合性民生產(chǎn)業(yè)。

　　二是產(chǎn)業(yè)處于升級期。2016年中國實現(xiàn)餐飲收入35799億元人民幣，占社會消費品零售總額的10.77%，同比增長10.8%，增速比商品銷售快了0.4個百分點。藍皮書認為，餐飲業(yè)發(fā)展方式加速向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，發(fā)展動能逐步從依靠傳統(tǒng)核心資源支撐、規(guī)模增長向產(chǎn)業(yè)深度融合、產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動轉(zhuǎn)變。

　　三是市場處于規(guī)范期。藍皮書指出，餐飲業(yè)是居民生活服務性行業(yè)，也是典型的窗口行業(yè)，餐飲市場秩序和服務水平是人民重要的利益訴求，在一定程度上代表著國家和地區(qū)的形象。

　　藍皮書認為，在新的發(fā)展起點上推進餐飲業(yè)發(fā)展，要盡快加強“兩個能力”建設。一是要加強餐飲企業(yè)滿足市場需求的供給能力建設，二是要加強政府公共服務的保障能力建設。

　　版權(quán)及免責聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關法律責任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀