展銷會食品安全監(jiān)管辦法征求意見

　　 日前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《展銷會食品安全監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》（以下簡稱《辦法》），向社會征求意見。

　　《辦法》指出，展銷會舉辦者應(yīng)當(dāng)對展銷會中經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé)，并對參展的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及展銷活動實施管理。參展的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其食品的安全負(fù)責(zé)。

　　《辦法》指出，展銷會舉辦者應(yīng)當(dāng)審查參展食品生產(chǎn)經(jīng)營者、展銷會餐飲服務(wù)提供者的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證，以及參展食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照或身份證；建立并執(zhí)行入場食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全主體資格管理及責(zé)任制度、食品安全風(fēng)險自查制度等食品安全管理制度，以及食品安全突發(fā)事件處置方案，明確展銷會舉辦者食品安全管理責(zé)任和入場食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，配備食品安全專職管理人員；展銷會舉辦者可以配備檢驗設(shè)備和檢驗人員或者委托符合資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)，對進(jìn)入展銷會經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢驗或快速檢測，并公示檢驗檢測的食品品種、指標(biāo)項目和結(jié)果。

　　《辦法》指出，參展食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得經(jīng)營法律、法規(guī)等明令禁止經(jīng)營的食品，不得經(jīng)營裸裝直接入口生食水產(chǎn)品、生食肉類、涼拌菜，不得銷售或使用無合法來源或來源不明的食品；銷售散裝食品，使用的工具或包裝應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；現(xiàn)場制售食品應(yīng)當(dāng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的配料。

　　《辦法》還明確了食藥監(jiān)管部門的相關(guān)職責(zé)。

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