有人跟著美食去旅行,有人中意住在風景里,有人想要玩在山水間……隨著天氣漸涼,森林、梯田、節(jié)慶、村寨正日漸成為秋季旅游的熱門選擇。10月10日,馬蜂窩“中國生態(tài)旅行推薦榜”發(fā)布秋季指南,貴州多地入選。
日新月異的旅游市場,使得旅游要素的權重也在不斷發(fā)生變化。在貴州,吃、住、行(傳統(tǒng)旅游六要素的前三位),正從旅行的基本保障變成人們開啟一場旅游的主要動力。在它們的多重作用下,中秋國慶假期,貴州各地旅游熱度持續(xù)升溫。一組交通數(shù)據(jù)顯示,節(jié)日期間,貴陽三大鐵路車站12天發(fā)送旅客168.2萬人次;全省高速公路出入口總流量達3432.74萬輛次,創(chuàng)歷史同期新高;貴陽龍洞堡國際機場旅客吞吐量達56.96萬人次,同比2019年增長9.8%。
為了美食造訪一座城
腸旺面、絲娃娃、奪奪粉、油炸粑稀飯……特色小吃多到數(shù)不清的貴陽和安順,正在為游客帶來精神與味蕾的多重滿足,以吃為核心的“味蕾游”為城市旅游發(fā)展注入全新活力。
9月末,貴陽市南明區(qū)曹狀元街區(qū)一期正式開街,其中一幢4層樓高的狀元樓成為整個街區(qū)的地標性建筑。據(jù)狀元樓負責人馮勇介紹,食客可在此品嘗“科舉宴請”,菜品覆蓋經(jīng)典黔菜酸湯魚、狀元蹄、辣子雞等老味道的新吃法。此外,狀元樓的2樓還設置了戲臺,每天晚上舉行相聲、木偶劇、京劇、黔劇等文化表演?!半p節(jié)期間,我們每天能接待300-400人,每日營業(yè)額4萬左右。”
數(shù)據(jù)顯示,曹狀元街開街以來累計接待游客25.7萬人次,銷售額為968萬元。而幾條馬路之外,同樣以美食文化為特色的青云路步行街,“雙節(jié)”期間累計客流量約87.57萬人次,累計銷售額2935.29萬元。
景區(qū)中涌動的人潮、餐廳里不斷刷新的叫號提示,成為假期火熱消費的縮影。隨著越來越多小眾目的地因特色美食走進大眾視野,成為潮流所向。中國旅游研究院院長戴斌認為,餐飲是大眾旅游的基本要素,美食是小康旅游的剛性需求。大眾旅游經(jīng)歷了“在家里吃好”到“走出家門去旅游”再到“在旅途中吃好”的演變過程。
10月15日,坐在安順市虹山湖畔兩層樓露天花園式的餐廳內,游客江以柔時不時地與朋友拍照留念,面前的餐桌上擺放著雙味裹卷、小鍋涼粉等安順特色小吃。江以柔表示,在貴陽就一直聽說安順的“百年滋味”,特別選擇周末前來“拔草”。據(jù)悉,成立于2019年的“百年滋味”是一家集傳統(tǒng)安順小吃、創(chuàng)新黔菜小食的特色美食餐廳,目前共推出了108種特色小吃。
作為貴州本土餐飲的代表,貴廚酸湯牛肉在“雙節(jié)”期間門庭若市。走進店內,鮮嫩的牛腩肉在酸湯的作用下散發(fā)出獨特的鮮香,讓人食欲大開。“每天中午12點就開始排隊,最高記錄是一天能放出400多個號,翻臺6次。對于排隊等候時間較長的顧客我們還會贈送一份牛肉作為補償?!辟F廚的區(qū)域經(jīng)理朱虎表示,8天假期的營業(yè)額較往年同期增加了30%。招牌的酸湯牛腩是顧客的必點菜之一,其次就是一些比較具有民族特色的小吃,比如苗家蕨粑、爆漿小豆腐等。
據(jù)美團、大眾點評統(tǒng)計,“雙節(jié)”假期中,全國餐飲堂食消費規(guī)模較2019年增長254%。優(yōu)質供給為餐飲市場“再添一把火”,各地必吃榜餐廳大排長龍成為假日新常態(tài)。隨著大量游客的到來,貴陽的外賣訂單同比增長了近30%。
在國內,傳統(tǒng)的美食旅游以八大菜系和特色餐飲為代表,強調地方特色和文化積淀。但隨著時代的進步和人民群眾對健康和現(xiàn)代生活方式的追求,當代美食旅游更多是資本、技術、創(chuàng)意推廣等商業(yè)創(chuàng)新的結果。很多時候,游客吃的是美食,體驗的是時尚與個性,追求的是個性化生活方式。
位于貴陽護國路的兮禾酒館,一早就為食客奉上了今年的秋季菜單。本著“靠山吃山”的原則,兮禾酒館用主打食材雷公山秋筍,開發(fā)了四款帶著山野氣息的秋筍菜。但對于走進酒館的食客來說,更加吸引他們的是這家小店里所收集的山野美酒。據(jù)悉,這是主理人何悅花費7年時間,一處一處尋訪,一家一家品嘗的成果。目前,何悅正專注挖掘中式場景的飲酒體驗和貴州米酒的新表達,希望將美酒工藝與旅游、文化相結合進行市場開發(fā)。
在貴陽餐飲圈,像何悅這樣有想法、有行動力的主理人近年來越來越多,從一杯折耳根咖啡到牛肉粉與精釀啤酒的碰撞,在新媒體的分享下已然廣泛介入本土美食地圖,不斷翻新著老城區(qū)背街小巷的美食排行榜,成為美食旅游的新亮點。
住進秋日風景里
“孟京輝導演、‘獨角戲女王’黃湘麗、民謠歌手張瑋瑋……你都可以在貴陽觀山湖阿云朵倉和安珀酒店偶遇。”10月2日,一張路人隨手拍的照片在朋友圈流傳,有人回復:“住安珀酒店的名人真不少。”事實上,9月27日,《一個陌生女人的來信》十周年巡演主創(chuàng)見面會,就在酒店阿云朵倉的紅磚劇場舉行。
細致妥帖的酒店服務,張力十足的空間氛圍感,是貴陽觀山湖安珀酒店近年來吸引眾多高端住客的理由。法式下午茶、與各大院線同步的觀影廳、酒店街角里的音樂會、現(xiàn)代舞藝術月、脫口秀小劇場等一起構成的藝術生活日常,賦予了城市精品酒店作為旅游目的地的升級體驗。
走出城市的秋日風景,美麗鄉(xiāng)村的建設成果,使得越來越多人選擇在金秋時節(jié)一起登高望遠、分享豐收的喜悅。攜程數(shù)據(jù)顯示,經(jīng)歷暑期連續(xù)8周的增長后,鄉(xiāng)村旅游在中秋國慶假期依然保持高速增長,全國鄉(xiāng)村游酒店訂單同比增長近1倍,對比2019年同期也增長4倍多。值得一提的是,鄉(xiāng)村旅游人群中,“90后”占比達到30%,成為增長最快的消費人群。于是,各式各樣的民宿成為年輕人體驗鄉(xiāng)村生活的安居之所。
在銅仁市漾頭鎮(zhèn)龍江新村,千人規(guī)模的露營基地,和一墻之隔的鄉(xiāng)村民宿形成很好的產(chǎn)品層級互補。叁時民宿負責人秦薇說:“民宿共有12個房間,接待的基本都是省外的長住客人,美輪美奐的江景是最大賣點。節(jié)日期間雖然平臺提了價,但依然有一半的房間很早就訂出去了?!?/p>
隨著游客對品質化的追求,旅行途中的住宿、餐飲、衛(wèi)生安全等日益成為影響用戶體驗和評價的關鍵因素。旅游消費正從“性價比”向“心價比”轉變,更多人愿意為更好的心情花費更多錢。
借貴州民宿經(jīng)濟異軍突起之勢,給予游客更多的旅行體驗,三春里民宿負責人劉光和與作家山峰一拍即合,以“可以睡覺的書房、可以看書的民宿”為標簽,在凱里苗侗風情園推出山峰的書房·素舍。在劉光和看來,“選擇入住書房民宿的游客大多擁有一定消費能力和審美追求,能夠為自己的喜好買單。”
今年年初,省政府辦公廳發(fā)布的《關于促進貴州民宿產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的指導意見》明確,到2025年,發(fā)展壯大一批民宿集群和民宿重點村鎮(zhèn),每年評選具有市場影響力和美譽度的“十佳民宿”,實現(xiàn)民宿產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、市場化、特色化、融合化、品牌化、集群化發(fā)展。
交旅融合助力新旅游
曾經(jīng)“地無三尺平”,如今天塹變通途,交通的巨變不僅為貴州旅游發(fā)展創(chuàng)造了有力的基礎條件,同時也改變了人們與山水相逢的方式,乃至其本身都成為了一種獨特的旅游資源。
“地球腰帶上的綠寶石”荔波,過去從貴陽自駕前往需要3個半小時車程,隨著貴南高鐵的開通,兩地出行時間縮短至1個小時左右?!半p節(jié)”假期,貴陽市民肖莎帶父母開啟了一次“說走就走的旅行”,他們乘坐高鐵抵達荔波,出站后換乘景區(qū)直通車游走了堯古村、茂蘭國家自然保護區(qū)一線。除了連接省會城市,貴南高鐵更打通貴州南下旅游大通道,串聯(lián)起從大山到大海的旅游線路。據(jù)統(tǒng)計,在8天假期里,荔波共接待游客126.47萬人次,同比增長618.57%。
山門別樣開,游客紛沓來。為了迎接客流高峰,銅仁市開通了直達梵凈山的客運班線?!霸阢~仁鳳凰機場、高鐵銅仁南站、銅仁站以及銅仁汽車站等重點客運場所均可乘車前往景區(qū),我們還增加臨時車次,全力滿足游客乘車需求?!便~仁市交通運輸局道路運輸科負責人劉興偉說。
“雙節(jié)”假期,租車自駕熱度顯著上升,飛豬數(shù)據(jù)顯示,國內租車預訂量較2019年勁增4.6倍以上。其中,貴州租車預訂量同比增長近8倍,遠超租車全國大盤增速,貴陽、遵義、六盤水、銅仁、安順成為省內租車熱門城市。西江千戶苗寨新增了11個臨時停車場,以應對節(jié)日里的“自駕大軍”。此外,景區(qū)內另增派了65余輛觀光車,以保障游客暢行。
與山川相逢,與大橋邂逅。轉換游客與群山的視角,是貴州路、橋、航道的另一種精彩演繹。目前,貴州高速公路通車里程突破8400多公里,建有各類橋梁3萬多座,串聯(lián)起千山萬水和城鄉(xiāng)發(fā)展新氣象。同時,46條旅游航線輻射全省27個縣,一批具有特色的“航運+旅游”線路被陸續(xù)推出。
“30年前因為工作來過貴州,那個時候都是開車轉山,抬頭仰望山上的風景,但現(xiàn)在山就在我水平視線的位置,頗有一覽眾山小的感受。”站在天空之橋服務區(qū)觀景臺上,已經(jīng)退休的廣東游客劉啟章看著眼前的景象感慨萬千,直言變化太大。9月26日,展現(xiàn)貴州以交通之變引領山鄉(xiāng)巨變的紀錄片《萬橋飛架——山水間的人類奇跡》正式開播,引發(fā)關注熱潮,全網(wǎng)話題閱讀量超4億。
“世界橋梁看中國,中國橋梁看貴州?!笔〗煌ㄟ\輸廳相關負責人表示,現(xiàn)如今,到貴州看橋成為貴州旅游新的看點與熱點。
據(jù)悉,正在建設中的六枝至安龍高速公路花江峽谷大橋,主橋跨徑1420米,建成后居山區(qū)橋梁跨徑世界第一,橋面距水面625米,建成后橋高同樣是世界第一。這座世界級大橋所跨越的花江大峽谷,被譽為“地球的裂縫”,這里喀斯特巖溶地貌發(fā)育強烈,懸崖峭壁,深切千里,蒼山如海,風光奇絕。大橋建成后將串聯(lián)起兩岸黃果樹、萬峰林、貴州關嶺化石群國家地質公園等優(yōu)質旅游資源,同時橋梁構造所帶來的獨特體驗,還將延伸出眾多體育旅游業(yè)態(tài)。
“貴州交通運輸部門將深入挖掘橋在全省旅游產(chǎn)業(yè)化中的特殊功能定位,用好世界級資源,對標世界級標準,大力發(fā)展橋旅融合新業(yè)態(tài),努力把橋打造成貴州世界級旅游標識,做好橋旅融合這篇‘大文章’?!笔〗煌ㄟ\輸廳相關負責人說。(記者 曹雯)
轉自:貴州日報
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