雙匯：強化誠信體系，打造“品質(zhì)工程”

雙匯集團作為中國肉制品行業(yè)的龍頭企業(yè)，一直秉承“誠信立企”的責(zé)任意識和戰(zhàn)略思路，以縱向打通、橫向協(xié)同的整體優(yōu)勢，傾力打造“品質(zhì)工程”。

為規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高消費者肉食消費安全系數(shù)，持續(xù)引領(lǐng)肉制品健康行業(yè)的發(fā)展，雙匯集團深入了解肉制品的生產(chǎn)加工全過程，對冷鮮肉、熟制品等不同的種類的產(chǎn)品都經(jīng)過多道加工工序，形成肉制品成品。在冷鮮肉分割時進行的預(yù)冷排酸，讓肉質(zhì)鮮美、健康安全；對熟食制品加工過程中添加蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)等方面都得以充分體現(xiàn)。

除此之外，雙匯集團還加強建設(shè)自己的科研力量，專門成立了食品研究中心及技術(shù)中心，使得“中國傳統(tǒng)肉制品現(xiàn)代加工技術(shù)”等一大批前瞻性的科技成果在雙匯火腿方面得到有效應(yīng)用與推廣。

同時，雙匯集團還綜合利用電子標(biāo)簽、條形碼、視頻監(jiān)控、網(wǎng)絡(luò)查詢等信息技術(shù)，建立食品安全電子信息備案追溯系統(tǒng)，提高食品安全監(jiān)管信息化水平。

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