數(shù)字化食堂管理新模式的創(chuàng)新實(shí)踐

　　隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，數(shù)字化管理已經(jīng)成為各行各業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。為提高服務(wù)質(zhì)量，提供一個(gè)健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的餐飲環(huán)境，提升員工的工作效率和生活質(zhì)量，武漢市蔡甸區(qū)煙草專賣局不斷進(jìn)行改革和創(chuàng)新，致力于提升機(jī)關(guān)食堂的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，滿足員工的多元化需求。

　　數(shù)字化賦能食譜制定。蔡甸煙草制定“機(jī)關(guān)食堂菜品庫(kù)”低代碼程序，用于構(gòu)建食堂菜品數(shù)據(jù)庫(kù)。通過(guò)不定期征詢?nèi)w員工對(duì)餐飲的偏好，篩選適宜的菜肴納入食堂菜單，豐富食堂的菜品多樣性，從而滿足員工多樣化的口味需求。同時(shí)，蔡甸煙草也注重菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配，確保每一道菜品都能為員工提供充足的營(yíng)養(yǎng)，均衡營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)健康。在滿足營(yíng)養(yǎng)需求的基礎(chǔ)上，并考慮不同人群的特殊需求和食物相互搭配的合理性。

　　數(shù)字化構(gòu)建節(jié)約型餐飲新模式。因各種原因，每天就餐人員不穩(wěn)定，備餐時(shí)往往難以準(zhǔn)確掌握職工的需求，導(dǎo)致菜品供應(yīng)與需求不匹配，備餐不合理造成食物浪費(fèi)和服務(wù)效率低下。蔡甸煙草通過(guò)制定“機(jī)關(guān)食堂用餐申請(qǐng)”低代碼程序，實(shí)時(shí)收集次日留餐申請(qǐng)，準(zhǔn)確掌握機(jī)關(guān)食堂用餐人數(shù)，從而有效避免食物浪費(fèi)，提升了餐飲服務(wù)的精準(zhǔn)度和效率，以構(gòu)建更加節(jié)約、高效的餐飲新模式。

　　數(shù)字化拓展信息發(fā)布渠道。蔡甸煙草制定“機(jī)關(guān)食堂菜品（周）”低代碼程序，每周末發(fā)布下周機(jī)關(guān)食堂食譜，提高菜品的透明度，員工可以提前了解食堂的菜單變化，合理安排自己的飲食選擇，不僅有助于提高員工對(duì)食堂服務(wù)的滿意度，還能讓他們感受到企業(yè)對(duì)員工日常生活細(xì)節(jié)的關(guān)心。這種細(xì)致入微的服務(wù)，進(jìn)一步增強(qiáng)了員工對(duì)食堂服務(wù)的滿意度和歸屬感。

　　數(shù)字化推進(jìn)“節(jié)約型”企業(yè)建設(shè)。蔡甸煙草制定“節(jié)約型企業(yè)建設(shè)”低代碼程序，通過(guò)數(shù)字化宣傳陣地傳播“光盤行動(dòng)，從我做起”“厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)”等宣傳口號(hào)，號(hào)召全員從自己做起，從身邊事做起，形成“節(jié)約資源，人人有責(zé)”的良好氛圍。

　　通過(guò)創(chuàng)新數(shù)字化管理，打造更加精細(xì)化、個(gè)性化的食堂服務(wù)模式，為食堂服務(wù)質(zhì)量的提升注入了新的活力。（劉雯）

　　轉(zhuǎn)自：中企經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

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