河南原陽(yáng)：以“競(jìng)”化“精” 在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出

　　天空湛藍(lán)，碧空如洗，幾朵白云悠閑地在天空中飄蕩。在新鄉(xiāng)市原陽(yáng)縣太平鎮(zhèn)西衙寺社區(qū)廣場(chǎng)的東南角，坐落著一家擁有著金黃色亮眼招牌的店鋪——西衙寺淘實(shí)惠便利店。說(shuō)起淘實(shí)惠便利店，老板張起楚可有著數(shù)不盡道不完的“苦水”，但眼看著如今紅紅火火的生意，老張便覺(jué)得一切付出都有了回報(bào)！

　　說(shuō)起從前的淘實(shí)惠便利店，雖然面積不大，但好在經(jīng)營(yíng)品種比較豐富，商品“精小且齊全”，也稱(chēng)得上是“麻雀雖小，五臟俱全”。

　　老張遙想店鋪剛開(kāi)業(yè)時(shí)，西衙寺廣場(chǎng)的人流量還不大，只有周?chē)男陆ㄉ鐓^(qū)，還有幾家不大不小的餐飲店，那時(shí)候的生意還算過(guò)得去。這兩年，政府為了促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在廣場(chǎng)正中心設(shè)置了游樂(lè)場(chǎng)和夜市，還在入口處打造了美食街，吸引附近村民前來(lái)游玩。剛開(kāi)始老張很是興奮，想著人流量大了，生意應(yīng)該會(huì)更好?？墒菦](méi)多久卻發(fā)現(xiàn)，店鋪的生意并沒(méi)有因?yàn)榭土髁康脑黾佣兒?，反而出現(xiàn)了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)下滑的現(xiàn)象……

　　陷入困境的老張便開(kāi)始重新思考起店鋪的經(jīng)營(yíng)策略，并積極與轄區(qū)客戶(hù)經(jīng)理劉艷婕聯(lián)系尋求幫助，劉經(jīng)理通過(guò)了解，知曉了老張的難處，給老張建議可以設(shè)置一些“特色專(zhuān)區(qū)”，利用廣場(chǎng)商販沒(méi)有的商品來(lái)引流，讓小店變得更加“精巧齊全”起來(lái)。

圖為客戶(hù)經(jīng)理指導(dǎo)零售客戶(hù)使用云POS查看銷(xiāo)售單據(jù)

　　聽(tīng)從了劉經(jīng)理的建議，老張開(kāi)始細(xì)細(xì)觀察廣場(chǎng)的商販，尋找他們的“弱項(xiàng)”，他發(fā)現(xiàn)美食街上的小吃種類(lèi)豐富，有燒烤、臭豆腐等等，不少商家大多配備有冰柜，前來(lái)美食街的顧客需要購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)，會(huì)直接在小吃攤進(jìn)行消費(fèi)，沒(méi)有幾個(gè)顧客愿意再多走幾步路來(lái)小店購(gòu)買(mǎi)。一些前來(lái)散步游玩的附近村民，同樣會(huì)就近選擇美食街上的冷飲店。這樣一來(lái)，夜市和小吃街便帶走了店里很大一部分客流，久而久之便影響了店鋪的生意。

　　不過(guò)很快老張通過(guò)數(shù)日的觀察、記錄、調(diào)研，發(fā)現(xiàn)美食街上燒烤、臭豆腐等攤位的冰柜里，銷(xiāo)售均是以可樂(lè)為主的碳酸飲料，酒類(lèi)的選擇也比較局限，大多是啤酒、小瓶裝的白酒。另外，美食街上的冷飲店售賣(mài)的大多是果汁類(lèi)飲料。于是，老張開(kāi)始調(diào)整店內(nèi)經(jīng)營(yíng)策略，將冷飲重心轉(zhuǎn)移至含乳飲料、茶味飲料、功能飲料、純凈水、礦泉水等品種，將市場(chǎng)上飲料的“真空地帶”補(bǔ)齊。

　　老張還觀察到美食街上的小吃攤位大多是燒烤、炸串、臭豆腐這類(lèi)高油、高脂、高鹽類(lèi)食品，屬于重口味食物，容易讓人上火。像王老吉這種涼茶飲料具有祛火清熱的功能，與燒烤、炸串等食物相對(duì)應(yīng)，還能幫助解膩。隨之，老張?jiān)诘赇亙?nèi)開(kāi)始重點(diǎn)售賣(mài)美食街上沒(méi)有的飲料，設(shè)立了“特色專(zhuān)區(qū)”，就這樣慢慢地引來(lái)了第一批客流。

圖為零售客戶(hù)整理店鋪飲品區(qū)域

　　由于店鋪位置正對(duì)著廣場(chǎng)上的游樂(lè)園等兒童設(shè)施，每天晚上來(lái)此游玩的小朋友絡(luò)繹不絕，老張發(fā)現(xiàn)一些含乳飲料的外包裝十分精美，常常帶有各式各樣的印花圖案，受到不少小朋友們的青睞。老張想到售賣(mài)這類(lèi)飲品可以吸引帶著小朋友的顧客駐足，于是立馬聯(lián)系了含乳飲料的經(jīng)銷(xiāo)商，為小店引進(jìn)了較為“齊全”的含乳飲料，并設(shè)置專(zhuān)門(mén)的貨架進(jìn)行擺放。同時(shí)還在店門(mén)口放置了帶有卡通圖案的氣球，樣式新穎可愛(ài)，讓進(jìn)店的小朋友們?cè)谫I(mǎi)到飲料和玩具的同時(shí)還有免費(fèi)的氣球贈(zèng)送，持續(xù)為店鋪引流。

　　現(xiàn)在，來(lái)廣場(chǎng)的不少顧客都知道，老張店鋪里適合大人和孩子喝的飲品種類(lèi)多、口味全，都愿意帶孩子來(lái)老張店里購(gòu)買(mǎi)飲料，順帶著再買(mǎi)一些其他商品。老張感慨地說(shuō)：“西衙寺廣場(chǎng)的美食街和游樂(lè)場(chǎng)雖然為我的小店帶來(lái)了不少客流，同時(shí)也帶來(lái)了一定的壓力和挑戰(zhàn)。商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，挑戰(zhàn)一來(lái)，我們應(yīng)當(dāng)機(jī)智應(yīng)對(duì)，不能再像之前一樣傻乎乎地跟對(duì)手打‘價(jià)格戰(zhàn)’。要善于發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)的空缺，利用這些‘真空地帶’，制定合理的經(jīng)營(yíng)策略，設(shè)置‘特色專(zhuān)區(qū)’才能站穩(wěn)腳跟?！?/p>

　　如今“精巧齊全”已成為淘實(shí)惠便利店的“金字”招牌，老張以“競(jìng)”化“精”的經(jīng)營(yíng)策略也讓他的小店在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。（段來(lái)雪）

　　轉(zhuǎn)自：中企經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

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