滴藏集團(tuán)：點(diǎn)滴十年藏答卷，父子兩代傳真情

中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，5000年深厚底蘊(yùn)造就了璀璨的東方文明。而酒作為中華文明的重要載體，在漫長(zhǎng)的歲月中，一直被中國(guó)歷朝歷代的達(dá)官貴人、文人騷客、市井百姓所追捧。從夏商到秦漢，從隋唐到宋元，從明清至現(xiàn)代，中國(guó)釀酒業(yè)的發(fā)展從未間斷，歷代匠人們都為那一滴瓊漿玉露廢寢忘食，鍥而不舍。

新中國(guó)成立后，中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展達(dá)到了空前的高度。分散在全國(guó)各地的釀酒匠人們，精選精華原料，用不同的技藝，各展所長(zhǎng)，一時(shí)間中國(guó)白酒業(yè)呈現(xiàn)百花齊放之勢(shì)。而作為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的“引領(lǐng)者”，醬酒因其嚴(yán)苛的選材、繁復(fù)的釀造過(guò)程以及令人陶醉的口感，被國(guó)人所追捧。而在這“成功”的背后，無(wú)數(shù)“釀酒匠人”的付出卻很少被世人所關(guān)注。他們將一生心血傾注其中，只為那杯能夠打動(dòng)人心的佳釀。今天就讓我們走進(jìn)滴藏集團(tuán)，走進(jìn)一對(duì)父子，去感受“匠人”身上散發(fā)出來(lái)的無(wú)窮魅力。

父親敬業(yè)守匠心

作為老一輩釀酒人，劉宏亮在滴藏集團(tuán)主要負(fù)責(zé)白酒的生產(chǎn)釀造。在他身上能夠找到鮮明的時(shí)代印記，勤勤懇懇，寡言少語(yǔ)的背后深藏著對(duì)釀酒技藝的無(wú)比熱情。

他經(jīng)常手持竹篩在車間進(jìn)行過(guò)篩工作，為的就是讓打碎后的酒曲變得更細(xì)膩，方便粉末狀的酒曲粘附在原料上，讓后期醬酒的糖化發(fā)酵更充分，使醬酒口感變得綿柔。而這樣一份細(xì)微又重要的工作，即便需要上千次的彎腰，要承受無(wú)數(shù)次手腳酸疼的辛苦，劉宏亮也未曾懈怠，反而兢兢業(yè)業(yè)，孜孜不倦，不忘初心，只為釀出品質(zhì)更優(yōu)的醬酒。

通過(guò)多年點(diǎn)滴付出與沉淀，現(xiàn)在劉宏亮已經(jīng)成為一名高級(jí)釀酒師，幾十年來(lái)如一日的默默付出，不僅釀酒技藝更上一層樓，而且得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。正是有了消費(fèi)者對(duì)于企業(yè)產(chǎn)品的認(rèn)可，劉宏亮的內(nèi)心更加自豪，期望把這份釀造技藝和匠心精神傳承給下一代。

父子接力釀酒香

受到父親勤勤懇懇、務(wù)實(shí)本分的工作精神耳濡目染，兒子劉成明從小就對(duì)釀酒行業(yè)頗有興趣，醬酒的釀造技藝在他幼小的心靈中扎根，促成了他自己也走上了父輩的道路，“傳承”就在這對(duì)父子間悄然拉開(kāi)序幕。從最開(kāi)始的接觸、學(xué)習(xí)到現(xiàn)在的持續(xù)深入學(xué)習(xí)。劉成明從20歲踏入滴藏集團(tuán)，經(jīng)過(guò)不懈的努力，他從一名初出茅廬的酒水銷售，到如今成為一名成熟穩(wěn)重的窖藏酒庫(kù)車間管理員。劉成明在崗位上勤奮努力，默默付出的身影被劉宏亮看在眼里。在父親的言傳身教中，劉成明給自己的人生交出了一份滿意的答卷。細(xì)品父子兩代的工作經(jīng)歷，就能讀出醬酒產(chǎn)業(yè)為何能在當(dāng)下競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中，蓬勃發(fā)展。

滴藏用心呈答卷

像劉氏父子一般，為醬酒奉獻(xiàn)青春的敬業(yè)人員，在滴藏集團(tuán)中還有很多。大家在各自的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，奮戰(zhàn)于醬酒釀造的各個(gè)環(huán)節(jié)。他們于這云貴山河縱橫間，將赤水河畔流淌的那一抹甘飴，紅纓子高粱被時(shí)光釀出的陣陣芳香，濃縮到一方泥窖中，用腳踏實(shí)地的態(tài)度對(duì)待釀酒環(huán)節(jié)中的每個(gè)細(xì)節(jié)，以綿柔凈爽讓人魂?duì)繅?mèng)繞口齒留香之醬酒，向世人傾訴釀酒匠人的代代真情，并勾勒出屬于大國(guó)醬香之美。

中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)為何璀璨如斯，為何能夠綿延數(shù)千年之久，答案已然明了，正是因?yàn)樵谥腥A大地上有著無(wú)數(shù)劉氏父子這樣的“釀酒匠人”的存在。作為中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)中最寶貴的“財(cái)富”，他們?cè)谌松潭虜?shù)十載的光陰中，他們不忘初心，砥礪前行，傳承傳統(tǒng)工藝，弘揚(yáng)工匠精神，用自己勤勞的雙手，專注釀好每一滴醬酒，為每一位醬酒愛(ài)好者奉上滿意的“答卷”。

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)焦點(diǎn)日?qǐng)?bào)

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