貴州懷義酒業(yè)陳孟強：釀酒也是一種修行

在中國有名的“酒都”茅臺鎮(zhèn)的赤水河畔，坐落著一家有著三十余年的傳統(tǒng)酒廠——貴州懷義酒廠。從1988年建廠以來，貴州懷義酒業(yè)就一直致力于走質(zhì)量為先的發(fā)展路線，但隨著時代的發(fā)展，過去的傳統(tǒng)工藝難以滿足產(chǎn)能需求。幸虧于2014年，貴州懷義酒業(yè)的負責人在一次大型的生產(chǎn)技術(shù)研討會結(jié)識了陳孟強大師，并邀請其正式擔任酒業(yè)生產(chǎn)技術(shù)總工程師一職，貴州懷義酒業(yè)也在陳孟強大師的帶領(lǐng)下迎來了一輪變革創(chuàng)新。

初識初遇，與酒結(jié)緣

回顧與酒的密不可分的這一生，陳孟強的人生從出生開始便與酒結(jié)下了奇妙的緣分。1949年，陳孟強在仁懷市美酒河鎮(zhèn)馬桑坪的一戶人家中出生，似乎是因為從小生活在酒香之中，年幼的陳孟強自小就對家鄉(xiāng)繁華的釀酒產(chǎn)業(yè)頗為感興趣。伴隨著父輩口中一個個口耳相傳關(guān)于酒的故事，釀酒就像一枚種子一樣在陳孟強心中悄悄生根發(fā)芽。在1974年時陳孟強進入了茅臺酒廠，從此也開啟了自己與酒的這一生。

深入一線，研心于醬

在進入茅臺酒廠后，陳孟強幾乎將全部時間都泡在了酒廠，除了跟著酒廠的老師傅學習傳統(tǒng)的釀酒工藝技術(shù)，陳孟強還喜歡鉆研釀酒過程中出現(xiàn)的各種問題。在那個沒有書面記錄，沒有規(guī)范流程的釀酒時代，言傳身教成為了傳統(tǒng)釀造工藝的唯一途徑。由于較為封閉的傳承模式不利于酒廠發(fā)展，陳孟強作為班長開始帶領(lǐng)員工在工作中慢慢摸索規(guī)律，記錄生產(chǎn)流程，研究問題出現(xiàn)的原因。抱著不懈的探索之心，在陳孟強的努力下對酒廠產(chǎn)能擴大做出了卓越的貢獻，也為后期茅臺酒廠的發(fā)展壯大奠定了堅實基礎。

潛心探索，再創(chuàng)突破

隨著對釀造工藝的深入研究，陳孟強也在短短幾年內(nèi)一路從班長成長為了車間主任，之后還先后擔任了生產(chǎn)技術(shù)處處長和企業(yè)管理部部長。八十年代中期的茅臺酒廠生產(chǎn)正面臨停滯不前的局面，茅臺酒廠面臨著擴建 難題。擺在陳孟強面前的不僅僅是擴大產(chǎn)能，而是如何在保質(zhì)保量的情況下擴大茅臺酒的產(chǎn)量。面對領(lǐng)導的委以重任，陳孟強不懼壓力，在一次次的實踐中不斷吸取經(jīng)驗，大膽改進釀造工藝，最終圓滿完成了茅臺酒年產(chǎn)800噸擴建項目。

十幾年的潛心探索，陳孟強早已成為業(yè)界內(nèi)公認的釀酒大師，從業(yè)期間獲得了中國白酒國家特邀評委、中國白酒工藝大師等多項榮譽稱號，并榮獲全國企業(yè)文化建設工作理論研究成果獎、首屆中國管理創(chuàng)新人物金像獎、貴州省企業(yè)文化建設十大杰出個人等多項獎勵，其著作的論文《市場經(jīng)濟條件下企業(yè)思想政治工作的思路》榮獲“世界重大學術(shù)成果‘特等獎’，并被選入《中國當代思想寶庫》、《學習與實踐》、《共產(chǎn)黨人》、《世界重大學術(shù)成果精選》（華人卷）等大型書刊。

匠心無界，歲月無悔

看淡榮譽，方能心無旁騖。從業(yè)四十年，從一線工人到貴州懷義酒業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)總工程師，陳孟強伴隨醬酒行業(yè)一步步走向輝煌，如今榮譽滿載，桂冠加身的他從未停下過求索的腳步。在擔任生產(chǎn)技術(shù)總工程師后陳孟強帶領(lǐng)貴州懷義酒業(yè)迎來了一場變革與創(chuàng)新。在陳孟強的指導下，貴州懷義酒業(yè)在傳承和堅守傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的同時，堅持做科研創(chuàng)新，用更加符合酒文化的生產(chǎn)釀造方式打造優(yōu)質(zhì)醬酒。

陳孟強來到懷義酒廠后第一件事就是制定品牌戰(zhàn)略，他深知品牌競爭力是一個酒廠保持長期發(fā)展的內(nèi)生力。針對貴州懷義酒業(yè)的發(fā)展歷程及釀酒歷史，陳孟強為懷義酒廠建立了全新的管理體系，整合現(xiàn)代技術(shù)，親自把關(guān)每一滴酒的品質(zhì)。至此，貴州懷義酒業(yè)樹立了致力于千年酒文化向全社會傳播的企業(yè)價值理念，以中國傳統(tǒng)文化中的“仁義”為內(nèi)核，打造了一批各具特色的文化醬酒品牌。在陳孟強與貴州懷義酒業(yè)的攜手努力下，貴州懷義酒業(yè)已經(jīng)發(fā)展成集白酒釀造生產(chǎn)，檢測，包裝，銷售為一體的白酒企業(yè)，酒廠規(guī)模已達到庫存4050噸，擁有生產(chǎn)廠房兩棟，年生產(chǎn)能力800噸，窖池96個，酒廠擁有商標數(shù)十個。對于陳孟強來說，釀酒就像是一場修行，每一滴佳釀都凝結(jié)著以匠人數(shù)不清道不明的辛勤、付出、堅守，回首歲月，唯有熱血一腔終不悔。

　　轉(zhuǎn)自：網(wǎng)易新聞

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