我國(guó)益生菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)轉(zhuǎn)化獲重大進(jìn)展

　　近日從北京市教委獲悉，由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教育部功能乳品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)的益生菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目獲得重大進(jìn)展，成功開發(fā)出了自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的益生菌菌株和終端產(chǎn)品，降低了企業(yè)生產(chǎn)成本，提升了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和效益。

　　益生菌是公認(rèn)的改善胃腸道疾病和代謝綜合征的有效手段。２００７年，全球益生菌食品、膳食補(bǔ)充劑及益生菌原料的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到１４９億美元，目前已增至４００億美元，每年的增長(zhǎng)速度為１５％－２０％。我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)近５年來(lái)得到長(zhǎng)足發(fā)展，但由于相關(guān)研究起步較晚，因而目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上所使用的益生菌株幾乎全部依賴進(jìn)口；造成市場(chǎng)上益生菌產(chǎn)品價(jià)格高，難以大規(guī)模推廣，嚴(yán)重制約我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。業(yè)內(nèi)專家表示，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教育部功能乳品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的益生菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目成果，將改善我國(guó)目前益生菌產(chǎn)業(yè)落后的現(xiàn)狀。

　　據(jù)了解，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教育部功能乳品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的研究團(tuán)隊(duì)在科技部“十二五”８６３計(jì)劃課題資助下，經(jīng)過(guò)多年技術(shù)攻關(guān)，先后從健康人群腸道、傳統(tǒng)發(fā)酵制品中分離篩選乳酸菌１萬(wàn)余株，建立了益生菌資源庫(kù)，并獲得１０余株具有優(yōu)良生理功能的菌株。通過(guò)體外模型、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、臨床實(shí)驗(yàn)等方法驗(yàn)證，這些菌株具有改善腸道、免疫調(diào)節(jié)、抑制腸炎、抑制腫瘤、延緩衰老、改善肥胖、調(diào)節(jié)血脂、改善糖尿病等生理功能。

　　據(jù)項(xiàng)目組有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“研究團(tuán)隊(duì)針對(duì)這些優(yōu)良菌株進(jìn)行了高密度發(fā)酵劑技術(shù)、冷凍保護(hù)技術(shù)、微膠囊化技術(shù)、活性保持技術(shù)等產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用技術(shù)，解決了自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)益生菌產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵技術(shù)。”據(jù)了解，在科技成果轉(zhuǎn)化方面，目前北京和益源生物技術(shù)有限公司、江西捷安特生物科技有限公司等已運(yùn)用上述益生菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)出益生菌系列產(chǎn)品。（王城）

來(lái)源：中國(guó)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)導(dǎo)報(bào)

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