瑞香老茶生產(chǎn)技術(shù)通過科技成果評價

　　日前，中國高科技產(chǎn)業(yè)化研究會在北京主持召開山東日照市東港區(qū)觀自在茶莊“福瑞香老茶生產(chǎn)技術(shù)”項目科技成果評價會暨新聞發(fā)布會。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授宋淵、農(nóng)業(yè)部科技發(fā)展中心林友華、中國農(nóng)科院文學(xué)研究員等專家出席，經(jīng)質(zhì)詢和討論認為項目完成單位提供的資料基本齊全，符合評價要求。項目的創(chuàng)新點是建立了以綠茶為原料，經(jīng)過熟化工藝生產(chǎn)老茶的技術(shù)，產(chǎn)品具有穩(wěn)定、耐儲存和改善風味的特點、產(chǎn)品經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測符合相關(guān)國家標準。

　　觀自在茶莊董事長張峰告訴記者：“這項技術(shù)就是將龍井和碧螺春按比例均勻混合、干燥、密封、避光、恒溫、位置互換及翻轉(zhuǎn)。通過足夠的放置時間及特定的放置條件，使茶產(chǎn)生氧化反應(yīng)、降低農(nóng)殘，處理后茶葉粗纖維和維生素C略有降低，茶多酚、游離氨基酸和咖啡堿略有上升，提高了茶葉品質(zhì)?！?/br>

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