我國首批緩釋食品成功研制并上市

本報訊（方文）日前，從國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心、全國特殊膳食標準化技術委員會等聯(lián)合發(fā)布的生物緩釋技術在食品領域的應用研討會上獲悉，我國在食品緩釋技術領域取得重大突破，首批具備緩釋功能的食品已經(jīng)成功研制并進入上市階段。

國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心于小冬主任表示，食品緩釋技術對于控制人體養(yǎng)分吸收效率具有重大價值，在控制血糖、減少脂肪、維持能量有效代謝、均衡營養(yǎng)等方面具有廣泛的實用價值。3 月26 日在北京國宏大廈召開的生物緩釋技術在食品領域的應用研討會上，一種可以將食物分解周期延長到4~6 小時，從而均衡人體吸收速度的生物緩釋技術食品，引起了與會學者的廣泛探討。

在北京協(xié)和醫(yī)院和河北省唐山市中醫(yī)院的臨床測試的數(shù)據(jù)中，專家就普通食品和緩釋食品的分解周期做了對比，普通食品攝入后血糖數(shù)據(jù)在兩小時內(nèi)明顯攀升后迅速回落，而緩釋食品則沒有明顯的起伏。這樣，既保證了糖尿病人餐后血糖的穩(wěn)定，又避免了低血糖的危害。實驗數(shù)據(jù)證明，緩釋食品對養(yǎng)分吸收的速度和效率遠遠高于普通食品。

來源：中國質(zhì)量報

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