科技進步推動人類飲水文明演變

類對水的追逐和改造經(jīng)過了幾千年乃至萬年，也許我們將一直在這條路上走下去，但是今天，MAZE技術(shù)來的恰是時候。

西元前4000年，兩河流域的美索不達米亞平原,幾乎沒有資源、森林、石頭、礦物質(zhì)，甚至連水也是渾濁的，一群蘇美爾人的到來打破了這里的平靜。他們在這里建立了世界上第一座城市烏魯克。蘇美爾人用水種植蔬菜、制作面包、釀酒、制陶，古巴比倫文明由此開始。古梵語和希臘的相關(guān)著述中描述，這一時期的人類，開始追求藝術(shù)和審美，他們發(fā)現(xiàn)水里面有可見的渾濁物（后來被稱為濁度），有刺鼻的味道和氣味，為了使水變得清澈透明,他們開始使用各種方法，用木炭對水進行過濾，或者將水曝露在陽光上暴曬、也或者是用火將水煮沸等。

　時間流淌到公元前1500年，聰明的古埃及人發(fā)現(xiàn)一種叫明礬的化學(xué)物質(zhì)能使水中的懸浮物沉淀，這讓埃及人興奮不已，因為清澈的水能為他們提供很多用途，比如制作美味的食物。

　18世紀(jì)初期，歐洲人發(fā)明了緩慢的沙濾，讓水通過小石?；蛘呱匙訉觼硎顾吻?。1854年，霍亂在倫敦St.James區(qū)爆發(fā)，并迅速傳播，當(dāng)時對霍亂起因的主流意見僅僅是空氣傳播。流行病學(xué)家約翰·斯諾（John Snow）走街串巷，挨家挨戶調(diào)查研究，將水質(zhì)研究、霍亂死亡統(tǒng)計分布圖與地圖對比分析，發(fā)現(xiàn)霍亂是由于水源傳播過程中受到污染引起的。

　　19世紀(jì)以前，人們喝的是江湖湖泊的自然水，但水中大量細菌病毒微生物帶來了霍亂，傷寒，瘟疫，血吸蟲病等疾病的傳播與流行。直到1902年，比利時人發(fā)現(xiàn)用氯可以去除水中的生物污染，用混凝—沉淀—過濾—消毒的方法制作自來水，由此引發(fā)了第一次水革命。1908年,氯氣第一次作為主要飲用水消毒劑在美國新澤西州澤西市使用。消毒劑的出現(xiàn)在減少水傳播的疾病暴發(fā)方面起到了很大的作用，其他消毒劑的使用,如臭氧也發(fā)源于歐洲，直到幾十年后才在美國使用。

　自來水的出現(xiàn)，徹底改變了人類的生活，就在人們沉浸在征服自然的喜悅中時，世界衛(wèi)生組織調(diào)查指出，人類疾病80%與水有關(guān)。自來水的主要消毒方法是加氯殺菌，雖然能去除大量細菌，但也存在著有害物質(zhì)，尤其是水中的重金屬、氯分子和亞硝酸鹽等成分。同時輸送過程、水塔貯存等都造成一定程度的二次污染。盡管將自來水煮沸，卻無法除去水中的重金屬等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)的過量攝入，能對人體造成極大傷害。

　1950年美國科學(xué)家S.Sourirajan博士通過研究海鷗的生活習(xí)性的過程中發(fā)現(xiàn)了能將海水變?yōu)榈恼衬そM織。為解決宇宙飛船中宇航員的飲用水和載水問題，美國政府和太空總署在S.Sourirajan博士的研究基礎(chǔ)上研發(fā)出了RO反滲透技術(shù)，它能有效去除水中有害的有機物、重金屬等污染物。上世紀(jì)80年代，自來水的不安全性使得凈水設(shè)備開始大量出現(xiàn)在美國家庭中，并迅速在歐美國家普及開來，普及率達75%以上，RO反滲透技術(shù)也逐漸被眾多凈水設(shè)備所采用。

　世界衛(wèi)生組織委托中國衛(wèi)生部出版的《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》指出，從水中攝入鈣、鎂等人體必需的礦物元素的典型量達5%-20%，如食物中攝入量轉(zhuǎn)少時，水中的攝入量可高達50%。至此，RO反滲透技術(shù)又一次遭到了質(zhì)疑，它把水中有害物質(zhì)大部分去掉的同時，也將水中的有益物質(zhì)清除掉了，如鉀、鈣、鎂、鐵、鍶、鋅等微量元素、無機鹽等。如果長期飲用純水無疑會對人體產(chǎn)生巨大危害。RO技術(shù)曾經(jīng)在相當(dāng)長的時間內(nèi)，是人類安全飲用水的希望。隨著科技的發(fā)展，很多國家意識到這種技術(shù)的缺陷，開始探索新的凈水技術(shù)。

　2007年，以色列施特勞斯集團研發(fā)出了MAZE技術(shù)，這種技術(shù)摒棄了傳統(tǒng)的對人體無益、高廢水率的RO逆滲透技術(shù)，僅利用水的重力和不同濾料的排列組合使水源在穿越裝置接觸面時能夠有效的與濾料接觸，濾芯被設(shè)計成不同的部分，每一個部分用來去除不同類型的污染物和雜質(zhì)，如離子交換樹脂就可以去除水中的砷；重金屬吸附樹脂可以有效去除重金屬銅、汞、六價鉻、鉛等；粒狀活性炭可以去除有機化合物、氯等，讓水的口感更好；抗菌性聚合樹脂可以有效去除水中的細菌病毒……，這樣的設(shè)計不但濾除細菌、微生物、雜質(zhì)、重金屬等有害物質(zhì)，還能留住對人體有益的礦物質(zhì)，彌補了RO逆滲透技術(shù)的缺陷。

　日前，在上海舉辦的上海國際水展現(xiàn)場，美國WQA（Water Quality Association）實驗室主任接受采訪時認為，MAZE技術(shù)采用的技術(shù)是特別獨特的，是基于重力而非壓力的產(chǎn)品設(shè)計，既能夠在去除微生物這方面有很好的表現(xiàn)，又能在去除重金屬和有機化合物，污染物方面有很不錯的效果。

　這項偉大的技術(shù)，出現(xiàn)在上月的上海國際水展時，引起了廣泛關(guān)注，以它為核心的智飲機也改變了人們對傳統(tǒng)凈水設(shè)備的想象。人類對水的追逐和改造經(jīng)過了幾千年乃至萬年，也許我們將一直在這條路上走下去，但是今天，MAZE技術(shù)來的恰是時候。

來源： CNET科技資訊網(wǎng)

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