老字號“說學逗銷”唱大戲

　　由省商務(wù)廳、南京市商務(wù)局、中山陵園管理局共同主辦的江蘇省“老字號鐘山嘉年華”活動，6月5日在南京中山陵啟幕。這是“品質(zhì)生活蘇新消費”系列活動之一，也是老字號“三進三促”消費促進活動的首秀。來自全省的18家知名老字號品牌企業(yè)集中亮相，開展形式多樣的活動，充分展示老字號品牌的文化魅力，為游客了解購買江蘇老字號商品開辟新渠道。

　　驚喜：游景點邂逅老字號

　　雨后鐘山，空氣清新。恒順的香醋、謝馥春的鴨蛋香粉、寶慶銀樓的首飾、衛(wèi)崗的老酸奶、馀昌鐘表……5日下午，游客被一排排銘刻著城市記憶的老字號攤位所吸引。

　　長圓形黃色盒子中裝著半塊鴨蛋狀的香粉，打開后香氣撲鼻?！疤煜孪懔先霌P州，張愛玲在小說《怨女》中曾描寫過這一香粉?！苯K謝馥春國妝股份有限公司是中國第一家化妝品生產(chǎn)企業(yè)，公司非遺傳承人向游客介紹，鴨蛋香粉由谷物淀粉、珍珠粉、龍涎香、冰片、動物油脂等制成，需要經(jīng)過鮮花采集、鮮花熏染、壓制成型、打磨等多道工序，“老祖宗非常聰明，加入冰片等材料，香氣可以保持兩年之久?！?/p>

　　不遠處的攤位上，顏色多樣、大小不一的瓶瓶罐罐吸引幾位身背旅行包的游客，贊嘆“這種純天然肥皂聞起來沒有味道，樣式也很別致”。南京肥皂廠成立于1943年。廠里的葛師傅一手不停攪拌不銹鋼盆中的液體，一手用測溫計測試溫度，“蠶絲皂制作需要先將蠶繭水解成液態(tài)，經(jīng)過七八個小時低溫攪拌后液體將逐漸凝固，再經(jīng)過脫模、切皂、晾皂等工序后完成。這種肥皂使用起來滑爽舒適?！?/p>

　　省商務(wù)廳二級巡視員王存介紹，此次活動將老字號企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和百姓日常生活更好地結(jié)合起來，通過展示特色產(chǎn)品、宣傳品牌形象、拓展品牌價值，助推老字號適應(yīng)新消費趨勢，創(chuàng)新營銷模式、弘揚優(yōu)秀文化、發(fā)力拓展市場。

　　創(chuàng)新：老字號紛紛因時而變

　　所謂老字號，必然有著深厚的文化積淀，但老字號要重新煥發(fā)青春，又絕不能一成不變。

　　經(jīng)過百年發(fā)展，以“一刀一案，鹽腌鹵煮”為特色的南京桂花鴨，近年來加快在傳承中創(chuàng)新步伐。積極探索傳統(tǒng)中式食品加工的信息化改造，在同行中率先將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)過程，引入機器人操作，生產(chǎn)效率顯著提升。疫情期間，探索將交貨時間與客戶需求更精準對接，受到消費者歡迎。今年3月、4月，南京桂花鴨散裝鹵菜銷售同比增長超兩成，電商渠道銷售同比增長33%。公司參展人員介紹，他們精心準備鹽水鴨、醬鴨、鴨四件禮盒、香肚伴手禮等產(chǎn)品現(xiàn)場銷售。

　　江蘇蘇豪控股集團名下的裕豐祥綢緞莊始創(chuàng)于1906年，在絲綢領(lǐng)域精耕細作，市場知名度不斷提升。該公司除了多款絲巾深受游客喜愛，其創(chuàng)新推出的絲綢口罩、真絲面料艾草串等新品，更是令消費者眼前一亮。業(yè)務(wù)人員說，絲綢口罩大大提高舒適感，只要在中間加入墊片，可多次使用，推出不久一家門店銷售1000多個。而真絲面料艾草串具有清新空氣、驅(qū)蚊蟲等功能，5月就接到3000多個訂單。

　　多家企業(yè)現(xiàn)場準備二維碼，消費者既可現(xiàn)場購買，也可以微信掃碼、網(wǎng)店下單，線上線下聯(lián)動讓老字號不斷拓展銷售渠道。隨著直播平臺興起，一些老字號還開始觸“抖”，通過非遺大師、抖音達人的推介，進一步擴大品牌影響力。

　　用心：“說學逗銷”一臺戲

　　活動現(xiàn)場，老字號攤位的背面是一面紅包墻，掃描二維碼就可以獲得老字號店鋪的紀念品，游客們在此早早排起長隊。

　　現(xiàn)場游客還可以跟著謝馥春的非遺傳承大師學習鴨蛋粉的壓制技藝；跟著南京金陵金箔集團的金箔大師學習切箔打箔；向宜興市任氏堂食品有限公司的梨膏糖大師學習熬制正宗梨膏糖的技巧；愛美的游客還能學習到絲巾的多種系法；喜愛手作的能學到梅花香皂、手工香囊的制作技巧；愛好廚藝的還可以跟著江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司的酷哥辣妹學做滋味美妙的醋炒飯……

　　老字號，新國潮?！拔覀儚摹f、學、逗、銷’四個方面來展示老字號。”江蘇省流通產(chǎn)業(yè)促進中心副主任張月瑤介紹，“說”是傳承人介紹老字號的歷史、故事；“學”是游客向非遺大師學習手工技藝；“逗”是掃碼紅包墻、參與抖音話題互動，其中“蘇字號引領(lǐng)新國潮”話題將持續(xù)至7月；“銷”，無論是現(xiàn)場購買還是線上下單都可以。（邵生余丁茜茜）

　　轉(zhuǎn)自：新華日報

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