重慶市萬(wàn)州區(qū)被正式認(rèn)定為“中國(guó)烤魚(yú)之鄉(xiāng)”

　　現(xiàn)在開(kāi)始，萬(wàn)州的小伙伴們可以驕傲地告訴大家，“我來(lái)自‘中國(guó)烤魚(yú)之鄉(xiāng)’，萬(wàn)州。”在4月28日重慶舉辦的第二屆廚師節(jié)上，萬(wàn)州被正式認(rèn)定為“中國(guó)烤魚(yú)之鄉(xiāng)”，并授予牌匾。

　　回顧創(chuàng)建歷程，萬(wàn)州烤魚(yú)，可追溯至商周時(shí)期，通過(guò)傳承與創(chuàng)新，已經(jīng)成為餐桌上的一道美食。萬(wàn)州烤魚(yú)店鋪已開(kāi)到全國(guó)絕大多數(shù)縣級(jí)以上城市，還走出國(guó)門(mén)，在美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、新加坡等國(guó)落地經(jīng)營(yíng)，這已經(jīng)是萬(wàn)州一張閃亮的城市名片。

　　從籌備到申報(bào)，歷時(shí)之久、準(zhǔn)備之足，并成立“中國(guó)烤魚(yú)之鄉(xiāng)”創(chuàng)建工作指揮部，專(zhuān)門(mén)進(jìn)行所有申報(bào)工作。今年，還將創(chuàng)建工作納入政府工作報(bào)告，得到各級(jí)各部門(mén)高度重視。

　　4月15日，正式迎來(lái)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)專(zhuān)家組評(píng)審。三天時(shí)間下來(lái)，得到專(zhuān)家組高度評(píng)價(jià)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)佟琳說(shuō)，萬(wàn)州歷史文化底蘊(yùn)深厚，通過(guò)傳承與改良，已經(jīng)形成風(fēng)味獨(dú)特的地方美食，“萬(wàn)州烤魚(yú)”品牌初見(jiàn)成效，希望在大家的共同努力下，依托巴蜀文化，利用風(fēng)土人情，以烤魚(yú)美食為媒，把萬(wàn)州打造成，“因?yàn)橐坏啦?，?ài)上一座城”。

　　另外，今年萬(wàn)州還計(jì)劃舉辦第二屆烤魚(yú)文化節(jié)，屆時(shí)，又將是一場(chǎng)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)的三重享受。到2020年，萬(wàn)州烤魚(yú)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值將達(dá)120億元，其中，原輔材料產(chǎn)值50億元，調(diào)味配料成品加工及烤魚(yú)餐飲服務(wù)70億元。

　　轉(zhuǎn)自：萬(wàn)州新聞
 

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