重慶又添了幾張美食名片。10月13日上午，第27屆中國(guó)廚師節(jié)在重慶開(kāi)幕，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予重慶“中國(guó)小面之都”稱(chēng)號(hào)，而以富硒美食著稱(chēng)的江津區(qū)則榮膺“中國(guó)富硒美食之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。與此同時(shí)，墊江縣和石柱縣分別被授予“中國(guó)石磨豆花美食之鄉(xiāng)”和“中國(guó)康養(yǎng)美食之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。重慶美食享譽(yù)全國(guó)乃至全世界的同時(shí)，美食之都的名片進(jìn)一步坐實(shí)。
（圖片來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)） 10月13日上午，第27屆中國(guó)廚師節(jié)正式開(kāi)幕，第14屆中國(guó)餐飲食品博覽會(huì)、重慶美食博覽會(huì)也同步在南坪會(huì)展中心拉開(kāi)大幕。餐飲食品博覽會(huì)聚集了全國(guó)各地的餐飲食品企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)展銷(xiāo)。
作為本次唯一參展的區(qū)縣，江津區(qū)特色美食展館在現(xiàn)場(chǎng)吸足了市民的眼球。
江津乃富硒之地，長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。富硒、富氧、好山、好水，這里不僅有著5A級(jí)景區(qū)四面山，同時(shí)還有悠久的美食歷史，享譽(yù)巴蜀的名菜江津肉片，江津名點(diǎn)芝麻丸子；后面相繼有江津尖椒雞、江津酸菜魚(yú)等地方江湖菜，在中華美食文化中占有一席重要之地的地方，所有來(lái)到此地的人都會(huì)對(duì)這里的美食贊不絕口。
本次江津參展面積為135平方米，是整個(gè)美食展區(qū)中面積最大的一個(gè)展廳。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，江津展廳采用傳統(tǒng)餐飲名店的裝修風(fēng)格，木質(zhì)結(jié)構(gòu)，樓牌祥云，體現(xiàn)出江津深厚的富硒美食餐飲文化。展廳分為小吃展示區(qū)和體驗(yàn)區(qū)、富硒特色菜品展示區(qū)、江津名優(yōu)特產(chǎn)品展示區(qū)、活動(dòng)互動(dòng)區(qū)四個(gè)部分。
在開(kāi)幕式剛剛結(jié)束后，江津尖椒雞、大刀丸子、富硒菊花豆腐湯、神仙豬皮、富硒養(yǎng)生金瓜盅等江津特色美食就吸引了眾多市民“打擁堂”，江津推出的富硒點(diǎn)心也別有看點(diǎn)：玫瑰糍粑、葉兒粑、豆渣餅、玉白菜、富硒酒釀葫蘆、芝麻丸子等小吃也是讓市民心動(dòng)，紛紛掏錢(qián)嘗鮮。
在特色菜展示區(qū)中，江津美食全魚(yú)宴也一并展出，精致的食雕技藝，搭配得當(dāng)?shù)臄[盤(pán)，彩色繁多而美輪美奐，吸引了眾多市民現(xiàn)場(chǎng)觀摩拍照。
不要小看這個(gè)全魚(yú)宴，這道大餐曾被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)名宴”，全魚(yú)宴的原料均采用江津江河里的魚(yú)，菜品經(jīng)過(guò)各種加工和研發(fā)一共有十余道各色魚(yú)類(lèi)菜品。江津展館現(xiàn)場(chǎng)也展示了松鼠魚(yú)、一品魚(yú)糕、番茄鍋貼、江團(tuán)叉燒包、春江水暖、彩色魚(yú)豆花、干燒巖鯉、琵琶魚(yú)丸、芝麻魚(yú)面等菜品，讓不少市民垂涎欲滴。
富硒花椒油、米花糖等江津耳熟能詳?shù)奶禺a(chǎn)也在江津展館進(jìn)行了展出。值得一提的是，參與現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)游戲的市民可有機(jī)會(huì)獲得具有江津特色的禮品一份。
第27屆中國(guó)廚師節(jié)開(kāi)幕后，重慶美食博覽會(huì)和第14屆中國(guó)餐飲食品博覽會(huì)也將同步持續(xù)到本周日。（記者 雷其霖）
轉(zhuǎn)自：華龍網(wǎng)
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