海林市位于黑龍江省東南部,地處長(zhǎng)白山余脈、張廣才嶺東麓,由于地理位子的優(yōu)越當(dāng)?shù)氐囊吧愐灿葹樨S富,尤其是以猴頭菇為代表的食用菌產(chǎn)品在海內(nèi)外享有盛譽(yù)。2007年6月海林市被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予“中國(guó)猴頭菇之鄉(xiāng)”的榮譽(yù)稱號(hào)。
猴頭菇(學(xué)名:Hericium erinaceus),是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口,有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類,菌傘表面長(zhǎng)有毛茸狀肉刺,長(zhǎng)約1~3厘米,它的子實(shí)體圓而厚,新鮮時(shí)白色,干后由淺黃至淺褐色,基部狹窄或略有短柄,上部膨大,直徑3.5~10厘米,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭,故稱“猴頭菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無(wú)比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱,
近幾年以來(lái),海林市充分發(fā)展當(dāng)?shù)鬲?dú)有的地理和氣候條件資源,主要發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。目前,海林市被評(píng)介為“猴頭菇標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”并涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的產(chǎn)業(yè)大戶,而且還成功研究了猴頭菇一年兩茬種植技術(shù),使生產(chǎn)規(guī)模不斷的擴(kuò)大,種植技術(shù)不斷的更新。到2006年,海林市已建成標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)14個(gè),食用菌規(guī)模從2000年的不足2000萬(wàn)袋發(fā)展到2006年的1。4億袋,增長(zhǎng)了7。5倍,從質(zhì)量到數(shù)量都有了很大的提升。目前,海林市食用菌生產(chǎn)數(shù)量將發(fā)展到1。6億袋,確定了新建食用菌標(biāo)準(zhǔn)化示范小區(qū)3個(gè),這些都是在保證穩(wěn)定質(zhì)量的前提下達(dá)到的。2010年經(jīng)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)認(rèn)定,海林市猴頭菇鮮品產(chǎn)量達(dá)到2.5萬(wàn)噸,位居全國(guó)第一?,F(xiàn)在,小小的猴頭菇帶領(lǐng)海林當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民活躍在食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展之中,更加成為當(dāng)?shù)嘏饕粭l發(fā)展致富的重要途徑?!?/p>
猴頭菌多屬腐生型食用菌,在1959年開(kāi)始人工栽培研究成功。1979我國(guó)猴頭菌產(chǎn)量已居世界各國(guó)之首,產(chǎn)品已暢銷全國(guó),并遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、新加坡、馬來(lái)西亞等地。目前在我國(guó)的主要生產(chǎn)地為黑龍江、吉林、遼寧、四川、貴州、山西、河北及湖北等。在眾多菌子類里,猴頭菇也可以稱之為菌類中的“蘑菇之王”與熊掌、燕窩、魚(yú)翅并列為四大滋補(bǔ)佳品,從古代開(kāi)始就有“山珍”之說(shuō),而到如今猴頭菇也更有一定的藥用價(jià)值被世人采納。猴頭菇屬于藥用和食用的真菌,其味道甘醇,有利于五臟、幫助消化、而且著有抗癌的功效,可以治療神經(jīng)衰弱,消化系統(tǒng)等疾病。像消化不良,胃潰瘍,十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)疾病都是猴頭菇所能發(fā)揮作用的。
近年來(lái)取得不錯(cuò)發(fā)展的海林市猴頭菇受到了市委、市政府的高度重視,黑龍江省海林市“中國(guó)猴頭菇之鄉(xiāng)”享譽(yù)全國(guó)。目前,海林市食用菌發(fā)生了翻天覆地的變化,生產(chǎn)總量達(dá)到5.44億袋翻了過(guò)去的近兩倍,是產(chǎn)業(yè)得到了健康有序的快步發(fā)展。由于原生態(tài)環(huán)境和原生態(tài)生產(chǎn)原料,促使海林生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)猴頭、黑木耳、滑子蘑等菌類產(chǎn)品馳名全國(guó),遠(yuǎn)銷海外市場(chǎng)。
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