農(nóng)業(yè)部為沛縣頒發(fā)“中國肉鴨之鄉(xiāng)”的匾牌


來源:中國食品科技網(wǎng)   時間:2016-01-25





  短短4年間,沛縣肉鴨從年出欄2000萬羽發(fā)展到億羽以上。日前,農(nóng)業(yè)部認定沛縣為全國生態(tài)肉鴨養(yǎng)殖第一縣,并頒發(fā)了“中國肉鴨之鄉(xiāng)”的匾牌。有關(guān)專家認為,在養(yǎng)殖跨越發(fā)展之后,沛縣肉鴨產(chǎn)業(yè)已進入轉(zhuǎn)型發(fā)展、提檔升級的關(guān)鍵時期。


  11月21日至22日,中國肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇在沛縣舉行。與會專家學者就如何提高肉鴨產(chǎn)業(yè)的市場競爭力,使沛縣肉鴨成為縣域經(jīng)濟的大產(chǎn)業(yè)、國內(nèi)外知名的大品牌和輻射全國的大市場等問題獻計獻策。


  創(chuàng)新是發(fā)展的原動力


  中科院院士吳常信表示,經(jīng)過20多年的發(fā)展,我們已經(jīng)形成了有中國特色的優(yōu)質(zhì)家禽品種,但到目前為止,市場上仍以供應(yīng)活禽為主。沛縣目前引進的肉鴨深加工模式,創(chuàng)新了鴨業(yè)發(fā)展模式。吳常信認為,創(chuàng)新是鴨業(yè)發(fā)展的原動力。他建議通過產(chǎn)品創(chuàng)新,多開發(fā)一些方便、快餐類的休閑肉鴨食品,擁有自己的“肯德基”、“麥當勞”式的產(chǎn)品,就可使更多更好的肉鴨進入餐飲業(yè),提高產(chǎn)品附加值,促進產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。


  吳常信認為,要實現(xiàn)這一目標,還要通過科技創(chuàng)新推進標準化生產(chǎn),在飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)、疾病防治、衛(wèi)生檢疫、屠宰加工、保存運輸和銷售等環(huán)節(jié),加強標準化和質(zhì)量控制體系建設(shè),實施名牌戰(zhàn)略。


  加工業(yè)是龍頭與核心


  南京農(nóng)業(yè)大學副校長周光宏認為,目前沛縣初步形成了集種鴨繁育、苗鴨孵化、規(guī)模養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、宰殺分割、羽絨加工于一體的生態(tài)肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈。優(yōu)質(zhì)充足的貨源及不斷開拓的市場將進一步推動沛縣肉鴨加工業(yè)的發(fā)展,而從整個肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈條來說,加工業(yè)應(yīng)該是該產(chǎn)業(yè)鏈中的龍頭與核心。


  周光宏在參觀過沛縣肉鴨加工企業(yè)后表示,現(xiàn)在外地消費者對沛縣的肉鴨飼養(yǎng)量了解較多,但具體到品牌則了解很少。周光宏認為,加工環(huán)節(jié)增值最高,要打造全國最大鴨業(yè)經(jīng)濟圈,一要有規(guī)模,二要適度競爭。


  發(fā)展要瞄準國家級


  基于沛縣肉鴨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及全國鴨業(yè)廣闊的市場空間,省農(nóng)科院制訂了《沛縣肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2010—2015)》。《規(guī)劃》提出,通過5至8年的努力,我省將發(fā)展以沛縣為中心的全國最大鴨業(yè)經(jīng)濟圈,創(chuàng)建鴨業(yè)全國著名品牌群,使經(jīng)濟圈成為全國鴨業(yè)的交易中心、價格形成中心和信息交流中心。


  國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家、研究員侯水生表示,沛縣肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈延伸催化產(chǎn)業(yè)集聚,把肉鴨產(chǎn)業(yè)做成帶動農(nóng)民致富的大產(chǎn)業(yè),在國內(nèi)是領(lǐng)先一步的。目前,沛縣吸引了國內(nèi)最大幾家肉鴨加工企業(yè)落戶,年屠宰加工能力2億羽以上,已逐漸成為徐州乃至周邊地區(qū)肉鴨養(yǎng)殖和屠宰加工中心。下一步,通過對資金、人力、技術(shù)等資源要素合理配置,把沛縣打造成我國首個“鴨業(yè)經(jīng)濟圈”是可能的,也是極具戰(zhàn)略意義的。



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