豐都榮膺“中國牛肉美食之鄉(xiāng)”


來源:豐都新聞網(wǎng)   時間:2016-04-21





  近日,經(jīng)中國飯店協(xié)會名廚委副主席趙長安一行評審組專家進(jìn)行考評驗收,我縣獲評“中國牛肉美食之鄉(xiāng)”美譽。


  豐都地處長江黃金水道,以“鬼城”揚名海內(nèi)外,被譽為東方“神曲之鄉(xiāng)”,其美食文化享譽中外、融匯南北,尤以“鬼城牛肉”“鬼城麻辣雞”等傳統(tǒng)美味佳肴聲名遠(yuǎn)播。近年來,以恒都全牛火鍋宴、富利金牛宴、金牛大云吞、胡辣殼牛肉抄手、恒都牛排、光明牛肉等為代表的豐都牛肉美食系列菜系(品)方興未艾,全縣經(jīng)營特色牛肉的餐飲企業(yè)達(dá)到38家。


  截至2015年末,全縣肉牛存欄21.87萬頭,出欄11.37萬頭,良種覆蓋率達(dá)80%以上,存出欄規(guī)模居重慶第一位。2015年實現(xiàn)首批150頭澳大利亞活牛和1000噸冰鮮牛肉空運進(jìn)口,豐都成為全國首個商品活畜進(jìn)口試驗地,獲批國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)。


  據(jù)介紹,豐都將用3至5年時間,打造成為“中國肉牛之都”,預(yù)計2020年實現(xiàn)進(jìn)口活牛25萬頭、冰鮮牛肉5萬噸,達(dá)到年進(jìn)口50萬頭活牛當(dāng)量、500億元綜合產(chǎn)值的總體目標(biāo),屆時,力爭牛肉美食餐飲店達(dá)到100家以上。建成一條牛肉美食街區(qū),牛肉餐飲營業(yè)額占比達(dá)30%以上。



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