新疆維吾爾自治區(qū)所管轄的阿圖什市,因盛產(chǎn)的無花果品質(zhì)優(yōu)異而聞名全國,產(chǎn)量及口感、營養(yǎng)三者皆為全國之首,是公認(rèn)的無花果之鄉(xiāng)。
無花果,維吾爾語稱“安吉爾”,原產(chǎn)中亞波斯,10世紀(jì)前后傳入阿圖什。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B無花果夏季分兩個時節(jié)成熟,一個在七月上旬,另一個在八月中下旬,而現(xiàn)在果實是預(yù)成熟時期泛著黃綠色。也許是受獨特的氣候、光熱、水土條件影響,阿圖什松他克鄉(xiāng)結(jié)的無花果特別糯軟香甜,色澤艷麗,含糖量高,居全國之首。
阿圖什市位于天山南麓,塔里木盆地西緣,總面積1.48萬平方公里,轄屬七鄉(xiāng)一場,兩個街道辦事處,總?cè)丝?0萬人。居住著維吾爾、柯爾克孜等11個民族,是一個多民族聚居的新興城市,同時是克孜勒蘇自治州首府所在地,也是全州政治、經(jīng)濟(jì)、文化、和交通的中心。
無花果具有極高的藥用價值。它的果實中含有大量的果膠和維生素,果實吸水膨脹后,能吸附多種化學(xué)物質(zhì)。所以食用無花果后,能使腸道各種有害物質(zhì)被吸附,然后排出體外,能凈化腸道,促進(jìn)有益菌類增殖,抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,迅速排出有毒物質(zhì)。無花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類,它們都能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解。
無花果營養(yǎng)含量十分豐富,含有氨基酸、維生素和人體需要的多種礦物質(zhì)。經(jīng)研究結(jié)果表明,無花果具有滋補(bǔ)、健脾、祛風(fēng)濕和防癌等作用。當(dāng)?shù)厝藗円卜Q為“仙人果”,想象著也猶如進(jìn)了“世外果園”。
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