上海崇明：面向全國(guó)市場(chǎng)的“花菜之鄉(xiāng)”

　　花菜是市民餐桌上一道常見的蔬菜，無論是北方或是南方，需求量都很大。崇明中興鎮(zhèn)種植花菜已有幾十年歷史，種植面積和品種不斷提升，不但在上海市場(chǎng)上占有一席之地，還銷往全國(guó)其他省市。2015年，崇明花菜種植面積約8萬畝，其中，中興鎮(zhèn)種植面積達(dá)2.37萬畝，成為名副其實(shí)的“花菜之鄉(xiāng)”。

　　注重品種引種開發(fā) 做好科普培訓(xùn)

　　崇明種植花菜歷史悠久，但品質(zhì)提升緩慢。中興鎮(zhèn)農(nóng)技部門相關(guān)人員告訴記者，最早，崇明農(nóng)戶用的都是自留種，不但吃口不好，抗病能力也差。為了解決這一問題，崇明縣農(nóng)委和中興鎮(zhèn)農(nóng)技部門積極應(yīng)對(duì)，自主研發(fā)了“崇花系列”品種花菜，根據(jù)茬期的不同來編號(hào)，并分發(fā)給農(nóng)戶種植，提高本地花菜的抗病能力。

　　在“崇花系列”之后，中興鎮(zhèn)品種引進(jìn)開發(fā)的腳步并沒有停下。2015年，中興鎮(zhèn)花菜分會(huì)于種苗園藝場(chǎng)引進(jìn)花菜親本6個(gè)，配制雜交組合14個(gè)，全鎮(zhèn)共提純復(fù)壯本地120天至本地240天優(yōu)質(zhì)花菜種子5個(gè)品種，確保滿足中興鎮(zhèn)域內(nèi)1.8萬畝和鎮(zhèn)域外3萬畝花菜種植生產(chǎn)需要，有力地確保了崇明東部地區(qū)花菜優(yōu)質(zhì)種子的推廣應(yīng)用。

　　同時(shí)，該鎮(zhèn)不斷加大對(duì)農(nóng)戶的科技培訓(xùn)力度。去年，該鎮(zhèn)農(nóng)技中心舉辦花菜各類技術(shù)培訓(xùn)班4期，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)750多人次；共舉辦科普早市5次，參加人數(shù)達(dá)1800多人次；農(nóng)技人員還深入田頭，實(shí)地指導(dǎo)花菜種植大戶、示范戶，收到了明顯效果。

　　做好市場(chǎng)預(yù)估 合理引導(dǎo)茬口

　　花菜由于種植面積大，又是崇明的主要栽種蔬菜之一，一旦遇上滯銷，不僅農(nóng)戶血本無歸，而且大量的花菜爛在田間，造成巨大浪費(fèi)。因而，崇明縣與中興鎮(zhèn)相關(guān)部門每年根據(jù)市場(chǎng)情況預(yù)估，提供品種結(jié)構(gòu)搭配比例意見，提前引導(dǎo)農(nóng)戶種植。一個(gè)農(nóng)戶種哪些品種？何時(shí)種、種植面積各占多少？針對(duì)這兩個(gè)問題，中興鎮(zhèn)根據(jù)農(nóng)戶種植面積、勞動(dòng)力狀況和鄰近區(qū)域的種植現(xiàn)狀，提出了合理的建議，并提出鎮(zhèn)內(nèi)合理搭配早、中、晚品種比例，一般以早熟品種占10%、中熟品種占50%、晚熟品種占40較為適宜，切實(shí)減少單一品種種植的狀況。

　　同時(shí)，為確保菜農(nóng)及時(shí)掌握花菜價(jià)格信息，防止部分商販壓級(jí)壓價(jià)，中興鎮(zhèn)花菜分會(huì)從每年1月至4月中旬，每天由鎮(zhèn)廣播站發(fā)布收購中心價(jià)信息，有力地保護(hù)了菜農(nóng)利益。

　　在鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門的引導(dǎo)下，這些年，中興鎮(zhèn)的花菜逐漸有了自己品牌，崇明“心怡”牌、“新健綠”牌花菜品牌進(jìn)入到市區(qū)的崇明生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品專賣店中，逐漸為市民熟知。

　　調(diào)整自身結(jié)構(gòu) 開拓北方市場(chǎng)

　　為了進(jìn)一步探索新形勢(shì)下花菜產(chǎn)銷新路子，由中興鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)農(nóng)技中心有關(guān)人員組成的調(diào)研組于去年1月對(duì)沈陽、北京等北方蔬菜批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行深入調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果，做出花菜產(chǎn)業(yè)的相應(yīng)調(diào)整。

　　記者從中興鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門獲悉，通過調(diào)查后，他們認(rèn)為，提高花菜產(chǎn)品的品質(zhì)顯得十分重要。在優(yōu)化產(chǎn)品品種的同時(shí)，也應(yīng)該調(diào)整花菜采收時(shí)間、栽培模式，其中最主要的是控制花菜花球的大小，單個(gè)花球應(yīng)該盡量控制在1-1.5公斤之間。這就需要農(nóng)戶控制種植密度。目前該鎮(zhèn)每畝種植1800-2000株花菜，這樣的密度能讓花球長(zhǎng)到最大，但是花球長(zhǎng)得過大，難免有些發(fā)黃，導(dǎo)致品相不好，價(jià)格走低。因此，中興鎮(zhèn)提倡在種植相同品種的前提下，將種植密度提高到每畝2000-2300株，這樣在保證畝產(chǎn)量的同時(shí)，兼顧花球的大小，而且能相對(duì)提前采收。

　　經(jīng)過這番調(diào)查，中興鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門也意識(shí)到，近幾年崇明花椰菜的單產(chǎn)穩(wěn)中有上，品種也一直在調(diào)優(yōu)，但農(nóng)民卻依然高產(chǎn)不高收，其中最主要的原因是盲目種植，只追求產(chǎn)品產(chǎn)量而忽略了產(chǎn)品的品質(zhì)，因而，該鎮(zhèn)決定今年調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在氣候適合種植青花菜、松花菜的時(shí)期，多種植其他目前行情好的蔬菜，而在冬季不能選擇種植的情況下，種植花椰菜。物以稀為貴，這樣能在一定程度上緩解花椰菜在市場(chǎng)上的價(jià)格走勢(shì)。

　　在調(diào)查中，該鎮(zhèn)也針對(duì)北方居民口味進(jìn)行分析，如果要進(jìn)一步拓展北方市場(chǎng)，那么就要探索適合崇明本地種植的新品種松花菜。

　　據(jù)悉，松花菜畝產(chǎn)大約在2000公斤左右，收購價(jià)在1.5元/斤，且近幾年松花菜在市場(chǎng)上的價(jià)格一直很穩(wěn)定，崇明本地種植可以選擇在11月份之前上市。該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)部門認(rèn)為，如果能在品種研發(fā)上有所突破和精進(jìn)，那么對(duì)于崇明花菜進(jìn)一步拓展北方市場(chǎng)而言，也是極其有利的。

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