湖北恩施打造“中國(guó)茶谷”

　　硒茶千里綠，片片訴真情。湖北恩施州是我國(guó)重要的茶樹(shù)原產(chǎn)地，種茶與制茶歷史悠久。近年來(lái)，恩施州委、州政府聚焦品種、品質(zhì)、品牌，統(tǒng)籌發(fā)展茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，堅(jiān)持種茶只種生態(tài)茶、做茶只做匠心茶、賣(mài)茶只賣(mài)良心茶，著力打造“中國(guó)茶谷”。

　　目前，恩施州共有茶園面積180余萬(wàn)畝，綜合產(chǎn)值超200億元，83萬(wàn)茶農(nóng)過(guò)上富足生活，成為建設(shè)“兩山”實(shí)踐創(chuàng)新示范區(qū)的樣本。

　　深入挖掘茶文化

　　恩施茶的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)《茶經(jīng)》等史書(shū)記載，恩施還是萬(wàn)里茶道源頭之一。

　　2022年底，繼恩施玉露、利川紅、伍家臺(tái)貢茶傳統(tǒng)制作技藝被列入湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄后，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”正式列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，恩施玉露制作技藝名列其中。

　　“我從1959年起，摸索10余年寫(xiě)成《恩施玉露生產(chǎn)技術(shù)》一書(shū)，不能讓恩施玉露蒸青工藝失傳。”恩施玉露國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人楊勝偉說(shuō)。2018年，恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院恩施玉露制作技藝傳承基地、國(guó)際硒茶大師楊勝偉工作室建成，目前已培養(yǎng)1000多名茶葉技能人才。

　　制作技藝的傳承是一代代恩施茶人的使命，茶道和茶藝的傳承則是茶文化薪火相傳的見(jiàn)證。

　　采茶人塑像、制茶工藝室、茶藝培訓(xùn)室……作為湖北省利川市忠路鎮(zhèn)“茶文化進(jìn)校園”試點(diǎn)學(xué)校之一，忠路鎮(zhèn)民族小學(xué)校內(nèi)茶元素遍布校園?！皩W(xué)校積極響應(yīng)全州推進(jìn)茶文化‘十大工程’建設(shè)，從2021年春季學(xué)期開(kāi)設(shè)茶文化特色課程?！睋?jù)該校校長(zhǎng)曾杰介紹，2021年，在“湖北工匠杯”技能大賽第十一屆茶業(yè)職業(yè)技能大賽中，該校與湖北恩施學(xué)院硒茶學(xué)院合作參加團(tuán)體賽并榮獲金獎(jiǎng)。

　　為深入挖掘恩施茶文化，講好茶故事，恩施州還編撰一批茶文化書(shū)籍，整理創(chuàng)作“六口茶”“硒茶香飄飄”“恩施玉露之歌”等一批茶歌舞節(jié)目，著力建設(shè)龍馬抹茶小鎮(zhèn)、世界硒茶小鎮(zhèn)等茶葉特色小鎮(zhèn)。

　　如今的恩施，品玉露、喝利川紅、唱茶歌、作茶詩(shī)、斗茶藝等文化形式精彩紛呈，由土家烤茶演變而來(lái)的圍爐煮茶備受游客喜愛(ài)。

　　硒茶俏銷國(guó)內(nèi)外

　　恩施州位于武陵山腹地，地處北緯30°“黃金產(chǎn)茶帶”，森林覆蓋率達(dá)70.14%，綠水青山賦予恩施茶“底氣”；恩施是“世界硒都”，全州96%土壤含硒、59%土壤富硒，出產(chǎn)茶葉天然富含有機(jī)硒，讓茶葉極富“靈氣”。

　　如何讓集“底氣”“靈氣”于一身的小小茶葉“人氣”滿滿？這是擺在恩施州委、州政府和83萬(wàn)茶農(nóng)面前的一道必答題。

　　3月15日，恩施州委書(shū)記胡超文到恩施市屯堡鄉(xiāng)調(diào)研茶葉基地管護(hù)和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況時(shí)表示，各級(jí)部門(mén)和企業(yè)要大力推進(jìn)科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新，推動(dòng)生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)提質(zhì)增效，做強(qiáng)茶葉企業(yè)，提升茶葉品質(zhì)，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，積極開(kāi)拓市場(chǎng)，打造硒茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高地、質(zhì)量高地、開(kāi)放高地。

　　近年來(lái)，恩施州將茶產(chǎn)業(yè)作為綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)、特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、脫貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，大力支持恩施硒茶、恩施玉露、利川紅等做大做強(qiáng)。同時(shí)，圍繞打造“中國(guó)茶谷”目標(biāo)，堅(jiān)持“品牌引領(lǐng)、綠色發(fā)展”思路，持續(xù)推動(dòng)全州茶產(chǎn)業(yè)由規(guī)模數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。

　　“有機(jī)，是恩施州茶產(chǎn)業(yè)的一張亮麗名片?！倍魇┦谢ㄖι缴鷳B(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司負(fù)責(zé)人劉小英告訴記者，“如今，按照全州統(tǒng)一的種植規(guī)范，公司統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一加工生產(chǎn)和品牌銷售，茶葉提質(zhì)增收，多方受益?！?/p>

　　“茶園只準(zhǔn)施用有機(jī)堆肥、入園茶簍須標(biāo)明序號(hào)、加工有機(jī)茶和普通茶機(jī)器分開(kāi)……”利川市忠路鎮(zhèn)打造的“生耕甘露”茶園獲得世界有機(jī)農(nóng)業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)——“德米特”認(rèn)證，負(fù)責(zé)人謝文英說(shuō)，該茶園出產(chǎn)的“生耕甘露”等產(chǎn)品成為有機(jī)茶界的新寵，俏銷國(guó)內(nèi)外。

　　從無(wú)人問(wèn)津到成為國(guó)事活動(dòng)茶敘用茶，恩施硒茶一路走來(lái)確屬不易。“好品種是產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。”州農(nóng)科院副院長(zhǎng)張強(qiáng)見(jiàn)證了一代代科研人員攻堅(jiān)克難，更新?lián)Q代茶樹(shù)品種、種植模式，提升茶葉品質(zhì)。

　　“我們?cè)诙魇﹪鸂t煮茶，歡迎你來(lái)品嘗?！备骷?jí)領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭推介或直播“帶貨”，拓展國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)。同時(shí)，越來(lái)越多恩施茶企相繼在“一帶一路”參與國(guó)家投資布局，成為中國(guó)茶葉進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)的生力軍。

　　截至目前，恩施州干毛茶年總產(chǎn)量13萬(wàn)噸，建成茶葉全域綠色化示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)22個(gè)、示范村131個(gè)，茶葉加工規(guī)上企業(yè)96家，茶葉種植收入占茶農(nóng)年人均可支配收入超過(guò)一半。全州茶葉出口量和貨值分別從2018年的3682.7噸、6960.8萬(wàn)元增至2022年的20723.7噸、32967.9萬(wàn)元，占了全省一半。

　　科技賦能強(qiáng)產(chǎn)業(yè)

　　“推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，離不開(kāi)科技支撐?！?022年，第三十屆中國(guó)茶業(yè)科技年會(huì)在恩施州舉辦，恩施州委副書(shū)記、州長(zhǎng)夏錫璠的闡述，引起與會(huì)專家強(qiáng)烈共鳴。

　　種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。恩施茶叫響世界的背后，離不開(kāi)良種繁育。1988年，兩株早芽茶樹(shù)在恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)燈籠壩村茶園被發(fā)現(xiàn)，后被命名為“恩T1號(hào)”“恩T2號(hào)”。幾經(jīng)繁育、試驗(yàn)、觀察，“恩T1號(hào)”被選育為如今聞名天下的“玉露1號(hào)”，成為加工制作“恩施玉露”的專屬品種。該品種于2021年完成國(guó)家茶樹(shù)新品種登記工作。

　　同時(shí)，州農(nóng)科院聯(lián)合中國(guó)農(nóng)科院、省農(nóng)科院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校，從品種選育、繁育推廣、種植、管護(hù)等方面進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)，大幅提升茶葉的抗病、抗蟲(chóng)、抗高溫、抗凍害等能力，成功選育出“鄂茶10號(hào)”“鄂茶14號(hào)”“玉露1號(hào)”3個(gè)省級(jí)評(píng)審品種。2022年3月初，“玉露1號(hào)”獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部品種登記并授權(quán)，可在全國(guó)適宜種植區(qū)域推廣。

　　近年來(lái)，為深化“綠色”標(biāo)簽，恩施州委、州政府大力實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)全域綠色化戰(zhàn)略，強(qiáng)化全國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地、全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、湖北省綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，著力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”認(rèn)證，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。目前，恩施州茶樹(shù)良種化率85%，成為湖北省第一大茶樹(shù)良種繁育基地。同時(shí)，州農(nóng)科院通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)新建茶園“一年交園子”投產(chǎn)目標(biāo)，確保茶樹(shù)成活率達(dá)95%，有效縮短了茶園投產(chǎn)年限。

　　在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)茶樹(shù)無(wú)性系良種工廠化快繁育苗、推廣“內(nèi)環(huán)式”茶園種植模式、制定全州茶葉產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、推進(jìn)加工清潔化……科技賦能，茶葉身價(jià)翻倍。2017年至2022年，恩施州茶葉鮮葉均價(jià)從10.2元/公斤增長(zhǎng)為22元/公斤，增幅115.69%；茶農(nóng)收入從26.24億元增長(zhǎng)為60億元，增幅128.66%。

　　科技賦能，富了茶農(nóng)強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)。小小茶葉，實(shí)現(xiàn)了由“綠”轉(zhuǎn)“金”的蝶變。（記者 董慶森 柳潔）

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