四川要做馬鈴薯產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省

1月6日，在京舉行的馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)透出消息：我國(guó)將啟動(dòng)“馬鈴薯”主糧化戰(zhàn)略，使之成為我國(guó)“第四主糧”。四川作為全國(guó)馬鈴薯種植面積、鮮薯產(chǎn)量第一大省，該產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)如何？特色有哪些？發(fā)展重點(diǎn)何在？能否抓住機(jī)遇成為未來(lái)我國(guó)實(shí)施馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的強(qiáng)?。?/p>

產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成合力 產(chǎn)業(yè)規(guī)模全國(guó)第一

四川省發(fā)揮自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)，將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為特色效益農(nóng)業(yè)大力發(fā)展。該省不僅有省級(jí)政府馬鈴薯產(chǎn)業(yè)5年發(fā)展規(guī)劃，各主產(chǎn)區(qū)政府也有相應(yīng)規(guī)劃和發(fā)展意見，出臺(tái)了不少扶持馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)惠政策。該省依托中國(guó)農(nóng)科院、四川省農(nóng)科院、國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國(guó)際馬鈴薯中心、川農(nóng)大等科研單位，實(shí)施了馬鈴薯良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化栽培、種植示范園區(qū)建設(shè)、種薯全程質(zhì)量監(jiān)控體系建設(shè)、機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)、貯藏技術(shù)、加工技術(shù)、專門人才培育、專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)培育等一系列項(xiàng)目。四川省不僅建立了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)體系技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，還有一批國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系崗位專家。10多年來(lái)，通過政府推動(dòng)、項(xiàng)目帶動(dòng)和科技支撐，四川馬鈴薯產(chǎn)業(yè)形成發(fā)展合力，為打造“馬鈴薯產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省”夯實(shí)了基礎(chǔ)。

四川馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)包括涼山州、甘孜州、阿壩等海拔1800米以上的高海拔區(qū)域，普遍只種一季；四川平原丘陵區(qū)、盆周山區(qū)及河谷地帶則種兩季。從2004年開始，四川示范推廣冬馬鈴薯。目前，瀘州、宜賓、自貢、內(nèi)江、廣安、達(dá)州、巴中、成都、資陽(yáng)、遂寧及涼山冬馬鈴薯種植面積均在10萬(wàn)畝以上。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前四川省馬鈴薯種植面積1500萬(wàn)畝，鮮薯總產(chǎn)量達(dá)到2100萬(wàn)噸，均居全國(guó)第一；全省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到520億元以上，為全省農(nóng)民人均增加純收入30元以上。

優(yōu)良品種較多 精深加工起步

近年來(lái)，四川省先后審定推廣了“川芋12”“川芋117”“川涼薯1號(hào)”“川涼薯5號(hào)”“合作88”“桂農(nóng)薯1號(hào)”等多個(gè)自主選育的馬鈴薯優(yōu)良品種。這些品種均具有結(jié)薯早、產(chǎn)量高、脫毒、抗晚疫病、淀粉含量高、還原糖低、大中薯率高、不與三大主糧和油菜搶水爭(zhēng)地等優(yōu)良特性，且春季、冬季宜栽薯種搭配齊全，還有加工專用型新品種。

在馬鈴薯加工方面，四川經(jīng)過多年發(fā)展已形成了從精制淀粉、粉條、特色方便小食品到甘薯全營(yíng)養(yǎng)粉及其系列應(yīng)用產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化加工體系，加工產(chǎn)品和成套加工設(shè)備還成功走出了國(guó)門。該省還培育出四川光友薯業(yè)、西昌必喜食品、四川玖玖愛食品等主打薯類精深加工的知名企業(yè)和終端產(chǎn)品品牌。僅涼山州目前就有11家大型馬鈴薯加工企業(yè)，15個(gè)大型加工廠，119個(gè)中小型加工廠，年加工鮮薯能力100萬(wàn)噸以上，年產(chǎn)馬鈴薯淀粉16萬(wàn)噸；該州還取得了“涼山馬鈴薯”地理標(biāo)志、證明商標(biāo)。

明確發(fā)展目標(biāo)著重點(diǎn) 打造馬鈴薯產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省

四川馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是，力爭(zhēng)通過3—5年的努力，把四川建成“馬鈴薯產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省”，在全國(guó)保持種植面積第一、產(chǎn)量第一，實(shí)現(xiàn)加工前三。今后，該省在繼續(xù)落實(shí)既定規(guī)劃、政策的同時(shí)將著力做好以下重點(diǎn)工作，在我國(guó)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略中充當(dāng)主力。

——抓科技創(chuàng)新，突出技術(shù)集成。組建四川省馬鈴薯脫毒種薯基礎(chǔ)苗供應(yīng)中心，對(duì)全省馬鈴薯脫毒基礎(chǔ)苗實(shí)行統(tǒng)一供給，從源頭上把好脫毒種薯質(zhì)量關(guān)。對(duì)馬鈴薯基礎(chǔ)苗、原種、生產(chǎn)用種等實(shí)行合格證及條形碼管理，建立健全可追溯的質(zhì)量管理制度。

——提升馬鈴薯精深加工水平。在發(fā)展馬鈴薯淀粉、全粉、粉絲粉條的基礎(chǔ)上研發(fā)更多馬鈴薯休閑食品；依托科技創(chuàng)新大力發(fā)展馬鈴薯乳酸鈣、環(huán)狀糊精、生物膠等深加工產(chǎn)品；實(shí)現(xiàn)廢渣利用，清潔生產(chǎn)。

——在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、新農(nóng)村建設(shè)“一盤棋”上建立馬鈴薯產(chǎn)業(yè)“種—加—銷”全產(chǎn)業(yè)鏈，培育壯大大批馬鈴薯產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)和新型經(jīng)濟(jì)實(shí)體，帶動(dòng)各地和全省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。（本報(bào)記者 胡建）

來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)

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