成都培育轉型示范川菜企業(yè)

　　最近，成都市印發(fā)《優(yōu)化環(huán)境促進餐飲業(yè)轉型發(fā)展試點方案》，旨在促進該市餐飲業(yè)大眾化、標準化、工業(yè)化、連鎖化、規(guī)模化和國際化，努力形成以巴蜀文化為底蘊，品牌川菜為特色，名店名企為代表，薈萃中外美食的環(huán)境寬松、轉型有序、結構合理、治理有效的成都餐飲業(yè)轉型發(fā)展新格局。

為探索優(yōu)化環(huán)境促進餐飲業(yè)轉型發(fā)展的有效途徑，國家商務部決定2015年在包括成都在內(nèi)的國內(nèi)部分城市，開展優(yōu)化環(huán)境促進餐飲業(yè)轉型發(fā)展試點。根據(jù)上述方案，試點工作將以優(yōu)化政務服務環(huán)境、培育美食集聚區(qū)、推進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、加強產(chǎn)業(yè)體系建設、加快市場開拓力度、提升美食之都影響力為主要任務目標，力爭經(jīng)過試點，推動餐飲業(yè)轉型發(fā)展的政務服務環(huán)境得到有效改善，行業(yè)治理機制初步建立，餐飲業(yè)轉型發(fā)展總體格局初步形成。

上述方案提出的試點目標是：到2015年底，重點培育15家?guī)恿姷霓D型示范川菜企業(yè)，培育形成5家示范性企業(yè)中央廚房及配送中心，培育提升800個社區(qū)便民連鎖餐飲網(wǎng)點，培育提升22個特色美食街區(qū)（城），制訂川點系列標準并在1-2家企業(yè)開展川點產(chǎn)業(yè)化示范，引導重點餐飲企業(yè)電子商務應用率達到90%，引導成都市餐飲企業(yè)海內(nèi)外新開連鎖門店500家以上，全市餐飲業(yè)零售額達到560億元以上。（記者胡建）

來源：中國食品報

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