四川內(nèi)江是一座以“甜”聞名的城市,細(xì)數(shù)內(nèi)江特產(chǎn),蜜餞、黃老五花生酥這些承載著“內(nèi)江記憶”的甜味特產(chǎn)豐富多樣,也越來越被大眾熟知。近年來,內(nèi)江市稅務(wù)局緊緊圍繞當(dāng)?shù)靥厣?,用暖心惠民的服?wù)和“真金白銀”的政策紅利,助力“甜城味”特產(chǎn)出圈更出彩。
甜酥引領(lǐng)新式潮流?!疤鸲荒?,酥而化渣,老少皆宜”,這說的是產(chǎn)自內(nèi)江威遠(yuǎn)的黃老五花生酥,這個非物質(zhì)文化遺產(chǎn),擁有著兩百多年歷史,深受人們喜愛,不僅在國內(nèi)打破邊界,在國外市場也是成功出圈,并持續(xù)推進產(chǎn)品創(chuàng)新升級,在原有的花生酥的基礎(chǔ)上,又推出“米花酥”“小奶酥”等新品。
蜜餞傳承百年工藝。余斌厚是內(nèi)江蜜餞制作技藝代表性傳承人,他所傳承的內(nèi)江蜜餞以白砂糖、水果、蔬菜、藥材為主要原料,在2023年四川省文化和旅游廳公布的“非遺四川·百城百藝”四川省非遺品牌名單中榜上有名。
“別看這果脯小小一顆,可是經(jīng)過十幾道工序精工細(xì)作而成的,每一顆都是工人們用時間和耐心制作出來的結(jié)晶。”說起蜜餞的制作工藝,余斌厚滔滔不絕。
在生產(chǎn)蜜餞的同時,當(dāng)?shù)仄髽I(yè)也抓住機遇,攜手朝陽鎮(zhèn)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),打造蜜餞全產(chǎn)業(yè)鏈,拉動當(dāng)?shù)毓弋a(chǎn)業(yè)發(fā)展。
轉(zhuǎn)自:中國食品報
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