【問(wèn)道草原】?jī)?nèi)蒙古肉羊品牌建設(shè)托起綠色大產(chǎn)業(yè)

自治區(qū)“8337”發(fā)展思路提出把我區(qū)“建成綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地”，2014年春節(jié)前夕，習(xí)近平總書(shū)記在重要講話中也對(duì)內(nèi)蒙古“打造現(xiàn)代畜牧業(yè)”寄予厚望，今年，一場(chǎng)以“打造品牌，開(kāi)拓市場(chǎng)，提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模和水平”的肉羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)行動(dòng)正在廣袤的內(nèi)蒙古草原上展開(kāi)。循著乳產(chǎn)業(yè)、絨產(chǎn)業(yè)的成功之路，建設(shè)家喻戶曉的綠色草原羊肉品牌，已經(jīng)成為當(dāng)前我區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)的最大夢(mèng)想……　　

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展滋潤(rùn)牧民生活

　　5月20日下午，錫林郭勒盟蘇尼特右旗賽漢塔拉鎮(zhèn)巴潤(rùn)寶力格嘎查。微風(fēng)輕拂著正在返青的草場(chǎng)，成群的蘇尼特羊如珍珠般散落在草原上，悠閑地覓食。牧民布和巴特爾拿著鞭子站在一旁，欣喜地看著自家的羊群，再過(guò)一個(gè)月就是冬羔出欄的時(shí)節(jié)，辛苦了大半年，布和巴特爾渴望能有不錯(cuò)的收益。

　　布和巴特爾是蘇尼特右旗的家庭生態(tài)牧場(chǎng)示范戶，在1.5萬(wàn)畝的草場(chǎng)上飼養(yǎng)著800只蘇尼特羊，同時(shí)，他也是呼格吉勒牧民合作社的理事長(zhǎng)，帶領(lǐng)14戶牧民共同致富。他告訴記者，現(xiàn)在他們都采取“公司 合作社 牧民”或者“公司 家庭牧場(chǎng)”的養(yǎng)殖模式，牧民的羊羔剛出生，就與肉業(yè)公司簽訂了銷(xiāo)售合同，等到出欄時(shí)，就能直接送到肉業(yè)公司的冷庫(kù)，保證了穩(wěn)定的銷(xiāo)售價(jià)格。

　　去年，蘇尼特羊的出欄價(jià)格穩(wěn)定在26元/斤，布和巴特爾家的300多只冬羔為他帶來(lái)了20萬(wàn)元以上的收入，過(guò)去，這樣的收入是他不敢想的。由于響應(yīng)旗里發(fā)展高效生態(tài)避災(zāi)型畜牧業(yè)的號(hào)召，布和巴特爾將冬羔出欄時(shí)間提前到6月20日，這為他帶來(lái)了1.3萬(wàn)元的補(bǔ)貼資金。冬羔變秋季出欄為夏季出欄，可以有效保護(hù)草場(chǎng)，保證了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為此，蘇尼特右旗已先后補(bǔ)貼牧民3000多萬(wàn)元。

　　布和巴特爾興奮地領(lǐng)著記者參觀他的羊羔保溫棚、風(fēng)光互補(bǔ)發(fā)電機(jī)、冰柜、電視機(jī)，這些設(shè)施，都是在這幾年收入增長(zhǎng)后增添更換的。布和巴特爾打開(kāi)電腦，指著里面的監(jiān)控畫(huà)面對(duì)記者說(shuō)：“這是今年4月安裝的保溫棚電子眼。”通過(guò)電子眼，可以清晰地看到保溫棚里各個(gè)角落的畫(huà)面，這樣，在每年1月冬羔出欄的時(shí)候，牧民再也不用在寒冬里守候了。

　　蘇尼特右旗產(chǎn)業(yè)化辦公室主任青格勒告訴記者：“肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在給牧民帶來(lái)收入增長(zhǎng)的同時(shí)，也有效地促進(jìn)了肉羊養(yǎng)殖向著規(guī)模化和科學(xué)化的方向前進(jìn)，既提高了羊肉質(zhì)量，又改善了牧民生活，牧民的收入逐年增加?！?/p>

　　二維碼掃出質(zhì)量安全

　　錫林郭勒盟肉食品有限責(zé)任公司肉羊生產(chǎn)基地的現(xiàn)代化流水線

　　作為三大肉羊產(chǎn)業(yè)帶之一的錫林郭勒草原肉羊養(yǎng)殖帶，依靠著烏珠穆沁羊和蘇尼特羊兩大主導(dǎo)品種，正在通過(guò)建立全程和追溯管理體系，走上高端化與精細(xì)化的發(fā)展道路。

　　5月21日下午，記者走進(jìn)位于錫林浩特市的內(nèi)蒙古錫林郭勒盟肉食品有限責(zé)任公司，寬闊的廠區(qū)整潔干凈，白墻藍(lán)頂?shù)膹S房一字排開(kāi)。該公司辦公室主任孟曉娣向記者介紹說(shuō)：“我們公司在錫林浩特市毛登牧場(chǎng)有自己的肉羊繁育基地，在周邊的蘇木還建立了肉羊行業(yè)協(xié)會(huì)，逐步形成了公司 基地 牧戶的產(chǎn)業(yè)化體系。如今，肉羊的養(yǎng)殖、屠宰、分割加工、銷(xiāo)售都牢牢地掌握在我們自己手中，有效地保障了羊肉的質(zhì)量。肉品質(zhì)量提上去了，羊肉的價(jià)格就有了保障，牧民的收入也跟著節(jié)節(jié)攀升?！?/p>

　　全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)是基礎(chǔ)，為了從源頭保障食品安全，去年，錫林郭勒肉食品有限責(zé)任公司為牧戶的4萬(wàn)多只羊安裝了智能耳標(biāo)，僅此一項(xiàng)就補(bǔ)貼牧民60多萬(wàn)元。今年，他們準(zhǔn)備再為20萬(wàn)只羊安裝智能耳標(biāo)，補(bǔ)貼牧民400萬(wàn)元。公司生產(chǎn)經(jīng)理劉青山拿來(lái)一卷羊肉，他告訴記者：“安裝智能耳標(biāo)的目的，是為每一只走上消費(fèi)者餐桌的羊建立檔案，消費(fèi)者吃羊肉之前，可以先掃描這個(gè)二維碼，通過(guò)二維碼可以對(duì)這只羊的月齡、體重、生長(zhǎng)牧場(chǎng)、檢疫情況、屠宰時(shí)間、物流流程都有一個(gè)清晰的了解?！庇浾邟呙瓒S碼以后，手機(jī)顯示這卷羊肉的養(yǎng)殖者是寶力根蘇木哈那烏拉嘎查牧民趙立新，其他生產(chǎn)內(nèi)容應(yīng)有盡有，可以對(duì)羊肉產(chǎn)銷(xiāo)、加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行查詢。

　　產(chǎn)品的品質(zhì)和安全有了保障，就要通過(guò)價(jià)格策略將產(chǎn)品推出去。在錫林郭勒盟的肉羊產(chǎn)業(yè)從業(yè)者看來(lái)，錫林郭勒羊肉一定要做好市場(chǎng)定位，瞄準(zhǔn)高端客戶需求進(jìn)行產(chǎn)品制作，使整個(gè)工藝流程標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化，并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行精細(xì)化設(shè)計(jì)，最終打造全國(guó)最好的羊肉。

參照乳業(yè)在我區(qū)的發(fā)展歷程不難看出，產(chǎn)業(yè)的每一次進(jìn)步，都離不開(kāi)生產(chǎn)組織形式和產(chǎn)品加工技術(shù)的革新。5月26日，走進(jìn)蒙羊和林基地，大型監(jiān)控墻上，肉羊養(yǎng)殖、屠宰、加工、包裝等全產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都清晰可見(jiàn)，實(shí)現(xiàn)了全程可控可追溯。

　　在蒙羊和林基地，規(guī)模化生態(tài)草場(chǎng)建設(shè)、有機(jī)飼草料加工、良種肉羊繁育、有機(jī)肉制品精加工于一體，形成了現(xiàn)代化全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈體系。據(jù)蒙羊牧業(yè)股份有限公司相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人武斌介紹，在生產(chǎn)組織形式方面，蒙羊引進(jìn)了銀行與擔(dān)保公司等金融要素，形成了基地 農(nóng)戶 公司 銀行 擔(dān)保公司的羊聯(lián)體模式。這種模式，是由公司來(lái)尋求金融合作方貸款并擔(dān)保，免費(fèi)將繁育優(yōu)質(zhì)種羊和雜寒基礎(chǔ)母羊提供給有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和條件的專業(yè)合作社或農(nóng)牧民，獲得母羊的一方連續(xù)3年每年向公司提供一只3月齡羔羊，3年后母羊歸農(nóng)戶所有。農(nóng)戶在飼養(yǎng)過(guò)程中所繁育的多余羔羊，均可以市場(chǎng)價(jià)賣(mài)給公司。在飼養(yǎng)期間公司配備專業(yè)技術(shù)人員和技術(shù)設(shè)備，對(duì)合作戶提供母羊技術(shù)、免疫、防疫等服務(wù)，這種模式有效解決了合作社、農(nóng)牧民的資金瓶頸，降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，使農(nóng)牧民不用花費(fèi)啟動(dòng)資金即可致富。此外，蒙羊還設(shè)定了收購(gòu)紅線，當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格低于收購(gòu)紅線時(shí)，按收購(gòu)紅線價(jià)格收購(gòu)，保證合作戶利益。在巴彥淖爾市杭錦后旗、烏拉特中旗，已經(jīng)有不少農(nóng)牧民通過(guò)這樣的模式走上養(yǎng)羊致富的道路。

　　蒙羊牧業(yè)按照GMP標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的澳大利亞屠宰流水線，全套德國(guó)分割和美國(guó)真空包裝設(shè)備，采用先進(jìn)的低溫冷卻排酸工藝及從有機(jī)養(yǎng)殖、精細(xì)加工到銷(xiāo)售的全程冷鏈，實(shí)現(xiàn)了真正的冷鮮羊肉，保證了蒙羊羊肉的優(yōu)秀品質(zhì)。蒙羊全面提升自身食品安全管理水平，全力確保消費(fèi)者舌尖上的安全。

　　市場(chǎng)呼喚品牌化發(fā)展

　　提起絨產(chǎn)業(yè)，內(nèi)蒙古擁有鄂爾多斯這樣的知名品牌；提起乳產(chǎn)業(yè)，內(nèi)蒙古擁有伊利、蒙牛這樣的產(chǎn)業(yè)巨頭。然而，作為國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)羊肉的生產(chǎn)大省，內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)，一直缺少一個(gè)家喻戶曉的品牌。隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)羊肉的需求越來(lái)越旺盛，建立一個(gè)能夠代表內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)的大品牌，成為內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)最迫切的需求。

　　2013年，隨著“假羊肉事件”在全國(guó)的曝光升級(jí)，引發(fā)了全國(guó)性的肉羊產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信危機(jī)，不僅傷害了羊肉上下游正規(guī)企業(yè)的利益，傷害更多的是消費(fèi)者的信心。但在另一方面，假羊肉事件也為綠色內(nèi)蒙古羊肉品牌帶來(lái)了機(jī)遇，在政府部門(mén)有效監(jiān)管下，肉羊產(chǎn)業(yè)正呈現(xiàn)出優(yōu)勝劣汰，重新洗牌，標(biāo)準(zhǔn)化及規(guī)?；M(jìn)程加速的好局面，有效的監(jiān)管手段促使肉羊相關(guān)企業(yè)誠(chéng)信自律，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)升級(jí)，進(jìn)而帶動(dòng)內(nèi)蒙古整個(gè)肉羊產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

　　錫林郭勒盟正林畜產(chǎn)品有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)郭曉東告訴記者：“假羊肉事件像一把鋒利的手術(shù)刀，切去了肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的假冒偽劣產(chǎn)品，保證了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。過(guò)去，正規(guī)的羊肉品牌在發(fā)展中，總是遭遇問(wèn)題羊肉的迫害和利誘。在去偽存精之后，因勢(shì)利導(dǎo)樹(shù)立內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)的品牌形象，從而帶動(dòng)內(nèi)蒙古整個(gè)肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為當(dāng)前內(nèi)蒙古羊肉加工企業(yè)努力的方向。經(jīng)歷了假羊肉事件以后，很多觀望的客戶選擇了我們，大量的訂單從一線城市送到我們的企業(yè)，一度有些混亂的市場(chǎng)漸漸規(guī)范起來(lái)。”

　　蒙羊牧業(yè)股份有限公司總裁閆樹(shù)春認(rèn)為，品牌化發(fā)展是企業(yè)做大做強(qiáng)的必由之路。內(nèi)蒙古羊肉在全國(guó)遠(yuǎn)近馳名，知名度很高，但與乳產(chǎn)業(yè)相比，內(nèi)蒙古尚未出現(xiàn)在消費(fèi)者心中占據(jù)相當(dāng)?shù)匚坏娜庋蚱放破髽I(yè)，由于肉羊企業(yè)普遍缺乏品牌戰(zhàn)略發(fā)展意識(shí)及具體規(guī)劃，致使內(nèi)蒙古羊肉在全國(guó)市場(chǎng)上差異化不足、特點(diǎn)尚未突出、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力受限，品牌化發(fā)展力度亟待加強(qiáng)。目前，蒙羊牧業(yè)已經(jīng)制定完成了未來(lái)5年品牌戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，將逐步將蒙羊打造自治區(qū)知名、全國(guó)馳名、消費(fèi)者滿意的中國(guó)羊肉第一品牌。

　　記者了解到，2014年6月14日~16日，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)申辦的“2014世界肉類(lèi)組織第二十屆世界肉類(lèi)大會(huì)”將在北京國(guó)際會(huì)議中心召開(kāi)，蒙羊牧業(yè)股份有限公司已受邀出席這一世界級(jí)盛會(huì)。屆時(shí)，蒙羊牧業(yè)代表還將作為中國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)的代表企業(yè)在世界肉類(lèi)大會(huì)上致辭發(fā)言。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這是內(nèi)蒙古羊肉品牌企業(yè)邁向全國(guó)乃至世界市場(chǎng)的第一步，對(duì)于內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)的品牌化發(fā)展具有里程碑意義。

　　加快培育領(lǐng)軍企業(yè)

　　當(dāng)前，內(nèi)蒙古羊肉年產(chǎn)量在80萬(wàn)噸以上，存欄8000萬(wàn)只以上。擁有以呼倫貝爾羊和烏珠穆沁羊?yàn)橹鲗?dǎo)品種的東北肉羊產(chǎn)業(yè)帶，以烏珠穆沁羊和蘇尼特羊?yàn)橹鲗?dǎo)品種的錫林郭勒草原肉羊產(chǎn)業(yè)帶，以巴美羊、經(jīng)濟(jì)改良羊?yàn)橹鲗?dǎo)的沿黃肉羊產(chǎn)業(yè)帶為主導(dǎo)的三大肉羊養(yǎng)殖帶，三大養(yǎng)殖帶一直被認(rèn)為是我區(qū)的綠色草原羊肉品牌的基礎(chǔ)。

　　2013年，自治區(qū)黨委書(shū)記王君明確提出了“8337”的發(fā)展思路，無(wú)論是發(fā)展定位、發(fā)展路徑，還是工作重點(diǎn)、主要任務(wù)，既切合實(shí)情又提出實(shí)招，既體現(xiàn)了形勢(shì)任務(wù)的新變化，又回應(yīng)了人民群眾的新期待，為自治區(qū)各領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)升級(jí)與發(fā)展提供了方向性指導(dǎo)。今年4月，內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳相關(guān)部門(mén)撰寫(xiě)了《關(guān)于加快培育領(lǐng)軍企業(yè)、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展提升農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平的意見(jiàn)》征求意見(jiàn)稿，其中提出了“以推進(jìn)精細(xì)加工、銷(xiāo)售為突破口，打造品牌，開(kāi)拓市場(chǎng)，提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模和水平”的肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展綱要。

　　內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳產(chǎn)業(yè)化處副處長(zhǎng)郟金梅在接受記者采訪時(shí)表示，未來(lái)，內(nèi)蒙古將以建設(shè)肉羊產(chǎn)業(yè)化園區(qū)為載體，扶持蒙羊、草原鑫河、小尾羊、大牧場(chǎng)、蒙都羊業(yè)等肉羊加工企業(yè)進(jìn)行重組聯(lián)合，盡快組建國(guó)內(nèi)外知名的大型企業(yè)集團(tuán)，推進(jìn)品牌化運(yùn)營(yíng)，打造中國(guó)馳名商標(biāo)，建立集養(yǎng)殖、加工、流通、銷(xiāo)售于一體的全程可追溯管理體系，積極推進(jìn)肉羊養(yǎng)殖聯(lián)合體建設(shè)，由重點(diǎn)肉羊產(chǎn)業(yè)帶的領(lǐng)軍企業(yè)牽頭，聯(lián)合產(chǎn)業(yè)帶內(nèi)其他企業(yè)，并帶動(dòng)肉羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社和規(guī)模養(yǎng)殖大戶，打造大型肉羊養(yǎng)殖聯(lián)合體。推進(jìn)加工企業(yè)重組聯(lián)合，推進(jìn)羊肉產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，打造區(qū)域特色羊肉品牌。

　　記者了解到，為了促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我區(qū)還將出臺(tái)肉羊產(chǎn)業(yè)振興政策?！罢鸩郊哟髮?duì)羊肉產(chǎn)業(yè)的財(cái)政投入和政策支持，將羊肉產(chǎn)業(yè)打造成繼乳產(chǎn)業(yè)、絨產(chǎn)業(yè)之后，內(nèi)蒙古走向全國(guó)的第三個(gè)農(nóng)畜產(chǎn)品品牌產(chǎn)業(yè)?！编P金梅告訴記者。

來(lái)源： 北方新報(bào) 　

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