內蒙古：透明養(yǎng)羊生產(chǎn)金牌羊肉

　　拿來一卷包裝好的羊肉，記者用手機掃描二維碼后，立刻顯示出這卷羊肉是來自哪個蘇木鄉(xiāng)、哪個嘎查村里誰家的羊，這只羊的月齡、體重、生長草場、檢疫情況、屠宰時間、物流流程和生產(chǎn)加工的每一個環(huán)節(jié)。

　　這就是內蒙古的錫林郭勒羊肉，為了證明其身份，該地區(qū)正在全面推廣“給羊帶智能耳標”技術。去年，錫林郭勒肉食品有限責任公司為牧戶的4萬多只羊安裝了智能耳標，僅此一項就補貼牧民60多萬元。今年，該公司準備再為20萬只羊安裝智能耳標，補貼牧民400萬元。

　　在呼和浩特市場上，這種羊肉每斤賣到了40元左右，依然供不應求。騰格里肉業(yè)一個銷售點的經(jīng)理說，逢節(jié)假日，為了接待顧客，一天甚至都顧不上吃飯。而一般羊肉每斤只賣到30元左右。

“高品質和高安全，筑就了高產(chǎn)品和高價格?！奔槔亲迦鈽I(yè)的一個管理者說。這個企業(yè)成立僅一年多，不僅在呼和浩特有一定的市場，在北京也有穩(wěn)定的消費圈?！斑@就是錫林郭勒羊肉的魅力所在?！?/p>

　　內蒙古人會吃羊肉，有的一吃就知道這個羊是哪兒的，是放牧的，還是圈養(yǎng)的。有人甚至能吃出是誰家的羊。蒙羊牧業(yè)總裁閆樹春認為，錫林郭勒羊肉一定要做好市場定位，瞄準客戶需求進行產(chǎn)品制作，使整個工藝流程標準化、規(guī)范化，并對產(chǎn)品進行精細化設計，打造全國最好的羊肉。

　　在蒙羊和林基地，大型監(jiān)控墻上，肉羊養(yǎng)殖、屠宰、加工、包裝等產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)都清晰可見，實現(xiàn)了全程可控可追溯。該基地已經(jīng)形成了規(guī)?；鷳B(tài)草場建設、有機飼草料加工、良種肉羊繁育、有機肉制品精加工于一體的現(xiàn)代化全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈體系。他們還順應市場要求，引進了銀行與擔保公司等金融要素，形成了“基地+農戶+公司+銀行+擔保公司”的“羊聯(lián)體”模式。

　　業(yè)內人士認為，雖然內蒙古堪稱國內優(yōu)質羊肉的生產(chǎn)大省，但其肉羊產(chǎn)業(yè)一直缺少一個家喻戶曉的品牌。隨著國內市場對羊肉的需求越來越旺盛，建立一個能夠代表內蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)的大品牌，成為內蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)最迫切的需求。

　　自治區(qū)農牧業(yè)廳產(chǎn)業(yè)化處處長王補在說，“假羊肉事件”在全國的曝光升級，引發(fā)了全國性的肉羊產(chǎn)業(yè)誠信危機，不僅傷害了羊肉上下游正規(guī)企業(yè)的利益，傷害更多的是消費者的信心。但在另一方面，假羊肉事件也為綠色內蒙古羊肉品牌帶來了機遇，在政府部門有效監(jiān)管下，肉羊產(chǎn)業(yè)正呈現(xiàn)出優(yōu)勝劣汰，標準化及規(guī)模化進程加速的好局面?！敖?jīng)歷了假羊肉事件以后，很多觀望的客戶選擇了內蒙古，大量的訂單從一線城市轉移到我們的企業(yè)，這更加有利于市場的規(guī)范?！蓖跹a在說。

　　業(yè)界專家認為，內蒙古尚未出現(xiàn)在消費者心中占據(jù)相當?shù)匚坏娜庋蚱放破髽I(yè)，致使內蒙古羊肉在全國市場上差異化不足、特點尚未突出、市場競爭力受限，品牌化發(fā)展力度亟待加強。

　　背景鏈接：當前，內蒙古羊肉年產(chǎn)量在80萬噸以上，羊存欄8000萬只以上。擁有以呼倫貝爾羊和烏珠穆沁羊為主導品種的東北肉羊產(chǎn)業(yè)帶，以烏珠穆沁羊和蘇尼特羊為主導品種的錫林郭勒草原肉羊產(chǎn)業(yè)帶和以巴美羊、經(jīng)濟改良羊為主導的沿黃肉羊產(chǎn)業(yè)帶。這三大養(yǎng)殖帶一直被認為是內蒙古綠色草原羊肉品牌的基礎。

來源： 新華網(wǎng)

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