在內(nèi)蒙古烏蘭察布市，郁郁蔥蔥的樹木、寬闊筆直的馬路、拔地而起的高樓，給人以天然“大空調(diào)”的愜意、生態(tài)“大氧吧”的舒爽。烏蘭察布人的熱情、淳樸、豪放、包容以及這座城市展示出的美好發(fā)展前景，感染著來訪這里的人。
70年來，烏蘭察布的變化翻天覆地，尤其是綠色農(nóng)畜產(chǎn)品加工輸出，依托獨(dú)特的地理環(huán)境和優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，加上“中國馬鈴薯之都”和新晉“中國草原酸奶之都”的激發(fā)，進(jìn)一步延長綠色農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條，激發(fā)產(chǎn)業(yè)振興新活力。
馬鈴薯種植：讓百姓鼓足錢袋子
9月的烏蘭察布市，秋意盎然。地處中國正北方，位于內(nèi)蒙古自治區(qū)中部的這座城市，大面積種植的馬鈴薯正迎來豐收時(shí)節(jié)。大型農(nóng)械在土地里馳騁，翻起的肥沃土壤形成一道土浪，裹挾著在地里長成鮮嫩圓滑的土豆。
烏蘭察布市察右后旗錫勒鄉(xiāng)土豆種植戶張占勝告訴記者，過去村民以土豆果腹，是當(dāng)?shù)匕傩盏闹饕诩Z之一?，F(xiàn)在，土豆成為脫貧致富的“金豆豆”。今年，張占勝的土豆種植基地總產(chǎn)量在2000噸左右，利潤超過60萬元。
內(nèi)蒙古烏蘭察布市是我國最大的馬鈴薯產(chǎn)區(qū)，馬鈴薯種植面積和總產(chǎn)量在全國地區(qū)級(jí)位居第一，占內(nèi)蒙古的近1/2，是我國重要的種薯、商品薯和加工專用基地。2008年，“烏蘭察布馬鈴薯”通過地理標(biāo)志認(rèn)證；2009年3月，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)正式命名烏蘭察布市為“中國馬鈴薯之都”；2011年12月，在原國家工商總局注冊(cè)了“烏蘭察布馬鈴薯”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，“中國馬鈴薯之都”地位不斷鞏固。
烏蘭察布市的土豆種植，繞不開內(nèi)蒙古民豐種業(yè)有限公司。公司成立于2008年，是烏蘭察布市委市政府全力打造的“馬鈴薯研究中心”和“中國薯都核心區(qū)”。
公司副總經(jīng)理孟才介紹，目前公司已建成1萬平方米的馬鈴薯脫毒組培中心，1.6萬平方米的智能溫室，1300畝包括溫室、網(wǎng)室的原原種生產(chǎn)農(nóng)場，有大型噴灌、滴灌等機(jī)械化設(shè)施、設(shè)備配套齊全的原種生產(chǎn)農(nóng)場15個(gè)，共計(jì)水澆地8萬余畝，年生產(chǎn)脫毒苗8000萬株、原原種8000萬粒、原種3萬噸、一級(jí)種6萬噸、加工薯3萬噸。公司將計(jì)劃投資1.5億元，建設(shè)“年產(chǎn)8000噸低溫油炸薯?xiàng)l、2000噸胡蘿卜脆片加工項(xiàng)目”，旨在打造烏蘭察布市地標(biāo)性全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品，創(chuàng)建全國最大的低溫油炸薯?xiàng)l深加工企業(yè)。
在內(nèi)蒙古薯都凱達(dá)食品有限公司馬鈴薯加工車間，料倉—去雜—自來水沖洗—蒸汽去皮—殺腥—常溫水降溫—立薯—土豆條長短分離—自動(dòng)稱重—低溫油浴—包裝……一系列工序下來，馬鈴薯變成了包裝精美、味道醇香的即食薯?xiàng)l。該公司為響應(yīng)國家精準(zhǔn)扶貧、北京對(duì)口幫扶的號(hào)召，在京蒙兩地黨委、政府的引導(dǎo)和推動(dòng)下，發(fā)揮國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì)，將休閑馬鈴薯加工技術(shù)引入烏蘭察布，與當(dāng)?shù)伛R鈴薯、冷涼蔬菜種植優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，在察右前旗投資15億元，建設(shè)馬鈴薯國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園加工核心區(qū)，激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力，完善產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，促進(jìn)當(dāng)?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、產(chǎn)品創(chuàng)新、提質(zhì)增效。
聚焦草原酸奶：帶動(dòng)發(fā)展奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈
7月18日，第二屆中國草原酸奶大會(huì)暨世界草原酸奶發(fā)展高峰論壇在烏蘭察布市召開，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)行業(yè)信息部主任張京玉現(xiàn)場宣讀了《關(guān)于同意烏蘭察布市人民政府共建“草原酸奶之都”的復(fù)函》。至此，“中國草原酸奶之都”落戶烏蘭察布。
會(huì)上，烏蘭察布市副市長王國相表示，烏蘭察布是面向首都、輻射全國的重要綠色通道，擁有得天獨(dú)厚的奶源優(yōu)勢(shì)。經(jīng)過多年的發(fā)展，涌現(xiàn)出了以蘭格格乳業(yè)為代表的優(yōu)質(zhì)乳制品加工企業(yè)，帶動(dòng)了烏蘭察布奶產(chǎn)業(yè)鏈的大發(fā)展。
內(nèi)蒙古是中國乳業(yè)的發(fā)祥地，烏蘭察布是內(nèi)蒙古草原酸奶核心區(qū)。在這里，具有代表性的當(dāng)屬內(nèi)蒙古蘭格格乳業(yè)有限公司和其主打產(chǎn)品“蘭格格”酸奶。
“蘭格格”發(fā)端于草原，成長于草原。世居烏蘭察布市興和縣的崔氏擅長蒙古酸奶制作，因臨毛驢巷，1886年得名崔毛驢酸奶。1939年，商道重鎮(zhèn)土牧爾臺(tái)開店，商賈云集，崔氏酸奶揚(yáng)名西北。1988年，公司現(xiàn)任董事長崔繼平四兄弟創(chuàng)建雪原乳業(yè)。雪原酸奶的“白瓷瓶”現(xiàn)已成為很多消費(fèi)者難以忘卻的童年味道。2015年，蘭格格新品進(jìn)入北京市場反響熱烈，為此，公司將原有的雪原乳業(yè)專注做奶酪、奶食、酸奶餅，而蘭格格乳業(yè)則專注做酸奶。2017年，蘭格格酸奶成為外交部內(nèi)蒙古自治區(qū)全球推介會(huì)試飲酸奶，獲得各國友人高度盛贊。
蘭格格乳業(yè)有限公司憑借著“差異化的品牌定位”和“聚焦發(fā)展模式”，現(xiàn)已成為專業(yè)生產(chǎn)凝固型酸奶的現(xiàn)代化企業(yè)。目前擁有整套國內(nèi)先進(jìn)的純、酸牛奶生產(chǎn)線，平均年處理鮮牛奶4.2萬噸，產(chǎn)值8.5億元。作為我國第五大標(biāo)準(zhǔn)化酸奶生產(chǎn)基地，產(chǎn)品已銷往北京、上海、廣州、深圳等城市。
乳品行業(yè)還包含上下游很多產(chǎn)業(yè)。“蘭格格”的發(fā)展壯大過程，也是帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)成長發(fā)展的過程。崔繼平介紹，種地、養(yǎng)牛、飼草料種植、牧場經(jīng)營、收奶、研發(fā)產(chǎn)品、加工銷售等產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)了上下游很多企業(yè)。
崔繼平表示，蘭格格乳業(yè)將繼續(xù)堅(jiān)持聚焦式的發(fā)展模式，傳承和發(fā)揚(yáng)“蒙古酸奶制作技藝”這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為受人尊重的草原酸奶品牌。建好“中國草原酸奶之都”，真正把草原酸奶文化、旅游文化等融為一體，為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)延伸、推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)企業(yè)力量。
“兩都”貢獻(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧新力量
在此前召開的“慶祝中華人民共和國成立70周年烏蘭察布市專場新聞發(fā)布”上，烏蘭察布市委副書記、政法委書記韓軍介紹，烏蘭察布市11個(gè)旗縣市區(qū)中有8個(gè)國家級(jí)貧困旗縣且全部為深度貧困旗縣，2個(gè)自治區(qū)級(jí)貧困旗縣，750個(gè)貧困嘎查村，115個(gè)深度貧困嘎查村。記者了解到，在脫貧攻堅(jiān)、產(chǎn)業(yè)扶貧方面，馬鈴薯、奶業(yè)等產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)了巨大力量。
孟才介紹，民豐種業(yè)公司在產(chǎn)業(yè)升級(jí)方面，通過優(yōu)質(zhì)脫毒種薯供應(yīng)，可使種植戶平均畝產(chǎn)增加1噸以上，畝平均純收入增加1000多元。公司每年可供45萬畝土地種植馬鈴薯，可給社會(huì)增加近4.5億元的收益；在直接效益方面，公司共流轉(zhuǎn)土地10萬余畝，每年為5000多戶農(nóng)民支付地租約2500萬元，并在用工時(shí)優(yōu)先聘用把土地流轉(zhuǎn)給公司的農(nóng)民，確保農(nóng)民無地不失業(yè)，每年支付的農(nóng)民臨時(shí)用工費(fèi)用在1000萬元以上，共計(jì)3500萬元以上；在收益保障方面，公司每年訂單種植面積1萬余畝，在農(nóng)民種植過程中給予全程技術(shù)服務(wù)，并保證按訂單保護(hù)價(jià)回收產(chǎn)品，解決了農(nóng)民的“賣難”問題，“訂單模式”從根本上保護(hù)了農(nóng)民的利益。
“我們通過運(yùn)用產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目扶貧及“公司+合作社（農(nóng)場）+農(nóng)戶”“土地流轉(zhuǎn)+勞動(dòng)力工資”核心扶貧模式，把貧困農(nóng)民的利益和企業(yè)的利益聯(lián)接起來，使貧困農(nóng)民分享到了產(chǎn)業(yè)開發(fā)的成果，也使貧困農(nóng)民增強(qiáng)了自身的‘造血功能’，實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。”孟才介紹。
凱達(dá)食品有限公司聯(lián)合察右前旗果醬合作社、恒泰合作社等23家合作社、村集體經(jīng)濟(jì)成立“中國薯都凱達(dá)聚領(lǐng)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體”。聯(lián)合體通過“3+2”模式、建立長效造血機(jī)制、持續(xù)脫貧奔小康的發(fā)展模式，目前已帶動(dòng)周邊農(nóng)戶10500戶參與馬鈴薯、冷涼蔬菜種植。截至目前，已幫扶當(dāng)?shù)亟n立卡貧困人口2264人，今年計(jì)劃還要幫扶30個(gè)村集體1194戶2527人。
崔繼平介紹，蘭格格乳業(yè)也承擔(dān)了社會(huì)責(zé)任，周邊的奶牛養(yǎng)殖戶把自有奶牛放到企業(yè)進(jìn)行科學(xué)管理，每頭奶牛每年增收3000元，3年后再送養(yǎng)殖戶一頭小牛犢。農(nóng)戶在每年春季可以與公司簽訂青貯玉米合同，秋天由公司統(tǒng)一回收利用，農(nóng)戶每年可以增收2萬元。公司也是烏蘭察布市380戶建檔立卡貧困戶的幫扶企業(yè)，貧困人員可以到公司務(wù)工，每年的收入可以達(dá)到4萬元。此外，公司還有很多家庭小工廠，可以在家制作奶瓶上的小皮套挽扣，增加收入。
1995年以前，馬鈴薯只是烏蘭察布市農(nóng)民饑當(dāng)糧、飽當(dāng)菜，養(yǎng)家糊口的食物。如今，烏蘭察布市已經(jīng)成為國家重要的種薯、商品薯和加工專用薯生產(chǎn)基地，在種薯生產(chǎn)、基地建設(shè)、加工轉(zhuǎn)化、倉儲(chǔ)流通、品牌營銷等方面都有了很大突破，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為全市農(nóng)牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民脫貧致富的主要收入來源。同時(shí)，隨著“中國草原酸奶之都”的落戶，進(jìn)一步激發(fā)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)振興、助力脫貧攻堅(jiān)的新活力，在帶動(dòng)烏蘭察布奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈大發(fā)展的同時(shí)，與之相伴隨的必定是產(chǎn)業(yè)興盛，農(nóng)民增收。（記者 薛海軍 孫鶴）
轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)
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