【“8337”非公經(jīng)濟(jì)價(jià)值尋找】科爾沁牛業(yè)——堅(jiān)持道德操守

今年，內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司以下簡(jiǎn)稱(chēng)科爾沁牛業(yè)董事長(zhǎng)李和格外忙碌。“我們?cè)谏虾Ｍ顿Y建設(shè)的加工中心不久前剛投產(chǎn)，這是目前國(guó)內(nèi)唯一一條規(guī)?；a(chǎn)分割牛肉和氣調(diào)包裝生產(chǎn)線(xiàn)。”李和說(shuō)，今年科爾沁牛業(yè)還要在通遼市、吉林省等地建4個(gè)萬(wàn)頭牛場(chǎng)，每個(gè)牛場(chǎng)每年育肥兩萬(wàn)頭牛。

　　科爾沁牛業(yè)位于通遼市，是國(guó)家級(jí)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、全國(guó)肉牛加工行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。經(jīng)過(guò)16年發(fā)展，企業(yè)現(xiàn)擁有育肥?；?、屠宰加工廠、草牧場(chǎng)等5家企業(yè)，建立起以肉食品加工為主體，以綠色飼料加工、畜牧產(chǎn)品研制開(kāi)發(fā)、草原生態(tài)建設(shè)為基礎(chǔ)的肉牛集約化、規(guī)模化產(chǎn)業(yè)鏈。今年，科爾沁牛業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步提速?！斑@一方面是消費(fèi)者對(duì)于食品安全的日益重視和對(duì)企業(yè)產(chǎn)品的不斷認(rèn)可，另一方面得益于國(guó)家、自治區(qū)相關(guān)政策的鼓勵(lì)和扶持。”李和告訴記者，今年，自治區(qū)提出“8337”發(fā)展思路，其中建設(shè)“綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地”的定位清晰，“做大做強(qiáng)畜牧業(yè)”在著力調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中被作為一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。這為科爾沁牛業(yè)增添了發(fā)展的動(dòng)力。

　　科爾沁牛業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，國(guó)內(nèi)鮮有企業(yè)能相提并論。地球北緯42度—45度是世界黃金畜牧帶，美麗富饒的科爾沁草原就在這條畜牧帶上。草原上生長(zhǎng)著1600多種植物，其中可做優(yōu)質(zhì)牧草的有900余種，素有“黃牛之鄉(xiāng)”的美譽(yù)?？茽柷吲I(yè)依托科爾沁草原得天獨(dú)厚的生態(tài)條件，引進(jìn)歐洲的西門(mén)塔爾肉牛落戶(hù)通遼，成為目前我國(guó)國(guó)內(nèi)品種優(yōu)良、肉質(zhì)鮮嫩、單體產(chǎn)量最高，且最具規(guī)模的肉牛群體。多種優(yōu)質(zhì)資源構(gòu)筑了科爾沁牛業(yè)在全國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)中難以撼動(dòng)的地位。

　　走進(jìn)科爾沁牛業(yè)科左后旗工廠，年產(chǎn)20萬(wàn)頭肉牛技改項(xiàng)目不久前剛剛竣工投產(chǎn)。車(chē)間主任康智慧介紹說(shuō)，這條生產(chǎn)線(xiàn)嚴(yán)格按照歐盟食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)建立，剔骨、修割、包裝等工序全部在自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)上完成，大大提高了生產(chǎn)效率。在剔骨流水線(xiàn)上的工人，每人每天可剔骨30多頭牛。在包裝流水線(xiàn)上的工人，每小時(shí)能夠包裝10噸產(chǎn)品。而在肉牛的養(yǎng)殖、屠宰和加工環(huán)節(jié)，科爾沁牛業(yè)建立起全程追溯體系。每一塊牛肉從飼養(yǎng)、屠宰、排酸，到牛肉各部分的分割、儲(chǔ)存乃至檢疫程序，全部被輸入微機(jī)編入條形碼，有了“身份證”。顧客可以在科爾沁牛業(yè)質(zhì)量監(jiān)控網(wǎng)站上查到所購(gòu)買(mǎi)的科爾沁產(chǎn)品信息。

　　“即使消費(fèi)者要調(diào)取3年前某一天、某頭牛的檢驗(yàn)檢疫記錄，我們都能 提供?！笨茽柷吲I(yè)總經(jīng)理王征濤說(shuō)。

　　走在科爾沁牛業(yè)廠區(qū)，“食品工業(yè)就是道德工業(yè)”的標(biāo)語(yǔ)十分醒目，它傳遞出科爾沁牛業(yè)的企業(yè)理念。而為了這一理念的堅(jiān)守，科爾沁牛業(yè)在16年的前行中走得十分艱難，甚至幾度瀕臨倒閉。

　　李和感慨地回憶起那段往事。10幾年前，國(guó)內(nèi)肉牛行業(yè)還沒(méi)有形成市場(chǎng)規(guī)則，科爾沁牛業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是私屠濫宰的商販和生產(chǎn)注水肉的違法分子。

　　當(dāng)年，他到上海一家肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)考察，問(wèn)一個(gè)商販，牛肉怎么賣(mài)?商販卻反問(wèn)他，你要幾成水的?一成的，二成的，還是三成的?李和不懂什么叫幾成水，問(wèn)人家啥意思。商販告訴他，就是肉里注了10%、20%還是30%的水，比例不同，價(jià)格不等。

　　而當(dāng)年，國(guó)內(nèi)老百姓食品安全的意識(shí)還不高，尤其在吃牛肉方面，沒(méi)有達(dá)到“該吃什么樣牛肉”的程度?？茽柷吲I(yè)的生產(chǎn)成本比不良商販的賣(mài)價(jià)還要高，以致難以為繼。企業(yè)當(dāng)初設(shè)計(jì)的是一天屠宰350頭牛?？赡菐啄?，每年屠宰量只有一、二萬(wàn)頭。在混亂的市場(chǎng)環(huán)境中，李和和他的團(tuán)隊(duì)苦苦堅(jiān)持，堅(jiān)持著道德和良心，堅(jiān)持著產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　2008年，科爾沁牛業(yè)迎來(lái)了發(fā)展的春天。這一年，科爾沁牛業(yè)成為北京奧運(yùn)會(huì)特許供應(yīng)商。之后，相繼成為2010年廣州亞運(yùn)會(huì)、2011年深圳第26屆世界大學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)、2012年第三屆亞洲沙灘運(yùn)動(dòng)會(huì)等牛肉指定供應(yīng)商，產(chǎn)品銷(xiāo)售額節(jié)節(jié)攀升。

　　在發(fā)展中，科爾沁牛業(yè)將廣大養(yǎng)殖戶(hù)納入到企業(yè)構(gòu)建的產(chǎn)業(yè)鏈中，帶動(dòng)了通遼市近60萬(wàn)養(yǎng)殖戶(hù)脫貧致富，而企業(yè)也有了穩(wěn)定、可靠的原料供應(yīng)?！耙郧?，我們養(yǎng)一頭牛，賣(mài)價(jià)不到3000元，現(xiàn)在養(yǎng)一頭牛能賣(mài)到1.5萬(wàn)元?！笨谱蠛笃祓B(yǎng)牛大戶(hù)王二田樂(lè)呵呵地說(shuō)。

　　今年，科爾沁牛業(yè)還成立了養(yǎng)殖合作社，吸納了眾多養(yǎng)殖戶(hù)入股。

　　對(duì)于科爾沁牛業(yè)未來(lái)的發(fā)展，李和充滿(mǎn)信心:“隨著國(guó)家和自治區(qū)對(duì)‘三農(nóng)三牧’工作越來(lái)越重視，自治區(qū)加快推進(jìn)綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地，加之國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大環(huán)境的變化，全民對(duì)食品安全意識(shí)的提高，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力的提升，企業(yè)必將迎來(lái)跨躍式發(fā)展?！?/p>

來(lái)源： 內(nèi)蒙古新聞網(wǎng)-《內(nèi)蒙古日?qǐng)?bào)》

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