世界乳業(yè)峰會(huì)：中國乳企實(shí)現(xiàn)研發(fā)國際化與本土化的融合

2013年IDF世界乳業(yè)峰會(huì)在日本橫濱召開第二場(chǎng)會(huì)議。作為一年一度的乳業(yè)盛事，該峰會(huì)歷來被視為全球乳業(yè)發(fā)展風(fēng)向標(biāo)，對(duì)全球乳業(yè)有著重要的意義。本屆大會(huì)的主題為“重新認(rèn)識(shí)牛乳”，來自世界各地700多名同行濟(jì)濟(jì)一堂，對(duì)世界范圍乳業(yè)話題予以了熱烈探討。作為新興乳品消費(fèi)市場(chǎng)，中國如今已成全球產(chǎn)業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　本屆IDF峰會(huì)上，受邀出席的伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋發(fā)表了演講，在“乳業(yè)政策和經(jīng)濟(jì)”會(huì)議上，張劍秋前瞻性地預(yù)測(cè)了中國乳業(yè)的全球化趨勢(shì)，其中，“科技全球化與研發(fā)本土化相統(tǒng)一”這一觀點(diǎn)引發(fā)了與會(huì)者的廣泛討論。而多年來伊利積極踐行本土化下的研發(fā)，為中國乳業(yè)走向高科技時(shí)代做了最好的腳注。

　　本土化研發(fā)下的挑戰(zhàn)

　　事實(shí)上，全球目光正聚焦中國乳業(yè)市場(chǎng)。“中國在未來很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，將成為世界乳業(yè)的中流砥柱?！焙商m合作銀行曾如此評(píng)價(jià)。在日前荷蘭合作銀行發(fā)布的《2013年乳業(yè)全球20強(qiáng)》報(bào)告中顯示，伊利集團(tuán)位列全球乳業(yè)第12位，并位居亞洲乳業(yè)第二位。

　　除了戰(zhàn)略布局上的發(fā)力外，這也有賴于伊利多年來對(duì)研發(fā)本土化的精耕細(xì)作。

　　“在實(shí)現(xiàn)科技全球化與研發(fā)本土化的統(tǒng)一方面。中國乳企引進(jìn)了很多國外先進(jìn)技術(shù)，包括UHT滅菌奶生產(chǎn)技術(shù)、嬰幼兒奶粉生產(chǎn)技術(shù)等?！睆垊η镎f，多年來，伊利始終致力于科技全球化下的研發(fā)本土化，這也是當(dāng)前全球化趨勢(shì)下中國乳企面臨的挑戰(zhàn)。

　　實(shí)際上，在科技研發(fā)方面，伊利以邁入全球乳業(yè)的一線行列。很早伊利就意識(shí)到本土化的研究是中國乳業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力。日前，亞洲最大的乳業(yè)研究機(jī)構(gòu)“內(nèi)蒙古乳業(yè)技術(shù)研究院”在伊利集團(tuán)掛牌成立，將作為乳業(yè)技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，加速乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的成長(zhǎng)；針對(duì)大多數(shù)中國人“乳糖不耐受”這一本土問題，伊利推出了中國第一款可有效解決“乳糖不耐癥”或乳糖酶缺乏問題的“低乳糖奶”,也是首款水解率高達(dá)90%以上的高水解率低乳糖牛奶，并獲得了2007年IDF“最佳創(chuàng)新液態(tài)奶產(chǎn)品高度推薦獎(jiǎng)”。同時(shí)，伊利于2004年——2008年在中國7個(gè)城市采集了大量的母乳樣本，建立了第一個(gè)中國母乳數(shù)據(jù)庫，把中國的奶粉母乳化研究推上了一個(gè)新高度。

　　“中國乳企對(duì)本土化研究研發(fā)已形成了一個(gè)科技研發(fā)矩陣，在產(chǎn)品、包裝及環(huán)境保護(hù)、可持續(xù)發(fā)展等方面的研究都取得了較好的突破?！睆垊η镒院赖馗嬖V記者，在2011年的IDF大會(huì)上，中國乳企的獲獎(jiǎng)數(shù)就占了獎(jiǎng)項(xiàng)總數(shù)的21.4%，本土化的研究成為中國乳業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力。

　　奶源為王的伊利實(shí)踐

　　目前，國內(nèi)原料奶整體相對(duì)短缺。對(duì)于中國乳企而言，刷新觀念，集中各方優(yōu)勢(shì)，在全球范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)行業(yè)資源的優(yōu)化配置已成當(dāng)務(wù)之急。誠如伊利執(zhí)行總裁張劍秋此次IDF大會(huì)中所提到，“在全球乳業(yè)融合與發(fā)展過程中，全球化視野和本土化建設(shè)應(yīng)有機(jī)結(jié)合?！?/p>

　　正是基于全球化視野下的布局，伊利今年以來發(fā)展迅猛，業(yè)績(jī)不俗：在海內(nèi)外的融合式合作緊鑼密鼓進(jìn)行著，更在成為國內(nèi)首只市值破千億的乳業(yè)股。成績(jī)背后，其實(shí)是伊利始終注重的根基——致力奶源建設(shè)的厚積薄發(fā)。

　　好奶源創(chuàng)造出優(yōu)質(zhì)放心的產(chǎn)品也是贏得市場(chǎng)的重要指標(biāo)，中國乳業(yè)有句老話叫“奶源為王”，得奶源者得天下，奶源已成為未來發(fā)展的重中之重。

　　今年4月，伊利在新西蘭投資建設(shè)的年產(chǎn)4.7萬噸嬰幼兒配方奶粉項(xiàng)目獲批，這對(duì)伊利獲取當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)奶源具有積極意義；3個(gè)月后，伊利又宣布與美國最大的牛奶公司DFA達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，合作主要聚焦原料采購、牧場(chǎng)管理，與此同時(shí)，雙方還就未來乳品項(xiàng)目的合作還達(dá)成了優(yōu)先權(quán)關(guān)系。

　　“在整合和獲取全球資源的同時(shí)，伊利非常注重國內(nèi)的本土化建設(shè)，投入巨資致力奶源建設(shè)。”張劍秋在會(huì)上分享了伊利的經(jīng)驗(yàn)。

　　2007年至今，伊利已累計(jì)投入89億元進(jìn)行奶源基地建設(shè)，在全國建成標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)1500多座，規(guī)模化的養(yǎng)殖比例達(dá)90%以上。不久前，伊利與輝山乳業(yè)取得合作，進(jìn)一步穩(wěn)定了原料奶供應(yīng)。

　　“在全球經(jīng)濟(jì)一體化的情況下，相信隨著乳業(yè)全球化的深入，全球乳業(yè)大家庭將取得更加輝煌的成就?！睆垊η镌贗DF大會(huì)上的結(jié)束語表明，伊利將以一種開放融合的心態(tài)來迎接乳業(yè)全球化下的挑戰(zhàn)。

來源： 內(nèi)蒙古新聞網(wǎng)

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