今年年底前河南省明廚亮灶覆蓋率要達(dá)65%


來(lái)源：中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)   時(shí)間：2019-05-07




　　5月5日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局正式印發(fā)《河南省明廚亮灶建設(shè)規(guī)范提升行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“方案”），要求今年年底前，全省餐飲服務(wù)提供者明廚亮灶覆蓋率要達(dá)65%，以強(qiáng)化督促餐飲服務(wù)提供者公開(kāi)加工過(guò)程，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督，保障群眾“舌尖上的安全”。

　　明廚亮灶主要向消費(fèi)者公開(kāi)包括廚房環(huán)境衛(wèi)生、冷食類(lèi)食品加工制作、生食類(lèi)食品加工制作、烹飪和餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。

　　此外，我省明廚亮灶提升行動(dòng)更加側(cè)重高科技和智慧化。方案建議經(jīng)營(yíng)者大力使用視頻技術(shù)，借助安裝在加工制作場(chǎng)所的視頻設(shè)備，保證就餐人員可實(shí)時(shí)觀看餐飲制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)；鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者將采集的視頻信息清晰流暢實(shí)時(shí)上傳至指定網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，讓廣大群眾對(duì)餐飲食品安全“可體驗(yàn)、可參與、可監(jiān)督”。（記者 孫靜 通訊員 常存濤）


　　轉(zhuǎn)自：河南日?qǐng)?bào)

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