山東省傾力打造乳業(yè)“領(lǐng)鮮者”

　　山東省自然條件適宜，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)厚實(shí)，發(fā)展現(xiàn)代奶業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。作為奶業(yè)大省，山東省2022年主要肉蛋奶產(chǎn)量1580.8萬(wàn)噸，其中牛肉產(chǎn)量60.4萬(wàn)噸，牛奶總產(chǎn)量304.4萬(wàn)噸，居全國(guó)前列。在政策扶持方面，山東省不斷發(fā)力，制定并印發(fā)了《山東省“十四五”奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提升行動(dòng)方案》等相關(guān)政策，推進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在企業(yè)方面，實(shí)力也在不斷提升，一方面，加大了研發(fā)投入，通過(guò)科技手段提高牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿足消費(fèi)者的多元化需求。另一方面，加強(qiáng)了食品安全管理，從原料采購(gòu)到產(chǎn)品出廠的每一個(gè)環(huán)節(jié)都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢測(cè)和控制，確保牛奶的安全性。

　　據(jù)了解，山東省乳品企業(yè)“領(lǐng)鮮者”之一——山東興牛乳業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“興牛乳業(yè)”）依托當(dāng)?shù)剞r(nóng)科院科技優(yōu)勢(shì)，實(shí)行“自己種植、自己養(yǎng)殖、自己加工、送奶到戶”的產(chǎn)業(yè)鏈模式，全力保障奶品質(zhì)量。公司做到奶源自控，每一批原料奶都嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行項(xiàng)目檢測(cè)合格后方進(jìn)行生產(chǎn)加工；奶品采用自動(dòng)低溫殺菌工藝，通過(guò)10萬(wàn)級(jí)凈化透明式生產(chǎn)車間進(jìn)行加工，保證安全的同時(shí)，確保產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)、新鮮、純正；乳品全項(xiàng)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室對(duì)每批次原奶和成品奶進(jìn)行檢測(cè)，保證每批產(chǎn)品安全合格。近年來(lái)，公司獲得濟(jì)南市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、山東省乳業(yè)十大品牌等榮譽(yù)。

　　興牛乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司將把質(zhì)量作為企業(yè)工作的核心，不斷加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管控，用好本土奶源“新鮮”“品質(zhì)”優(yōu)勢(shì)，培育地域特色品牌，并時(shí)刻遵守國(guó)家和地方的法律法規(guī)，接受政府和社會(huì)公眾的監(jiān)督，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)。

　　位于山東青島的青島迎春樂(lè)食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“迎春樂(lè)”）也是山東省的頭部乳品企業(yè)之一。作為一家集液態(tài)奶加工、奶牛養(yǎng)殖、市場(chǎng)營(yíng)銷等多種業(yè)態(tài)集團(tuán)化企業(yè)，公司獲得了中國(guó)食品工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)、山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、中國(guó)學(xué)生飲用奶生產(chǎn)企業(yè)等榮譽(yù)。

　　據(jù)悉，迎春樂(lè)嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品安全，公司牧場(chǎng)均采用了標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；墓芾?，奶牛定期進(jìn)行免疫、查體，奶牛擠奶前均仔細(xì)消毒，奶源由專業(yè)冷藏車1小時(shí)內(nèi)入廠；公司車間配備10萬(wàn)級(jí)凈化度空氣凈化系統(tǒng)，并使用全自動(dòng)牛奶生產(chǎn)線，實(shí)時(shí)控制生產(chǎn)過(guò)程中的溫度、濕度、流量、壓力等指標(biāo)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)；公司還引進(jìn)了丹麥福斯F0SS牛奶分析儀、原子吸收分光光度計(jì)等儀器，定期對(duì)原料和成品進(jìn)行農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等300項(xiàng)食品安全項(xiàng)目檢測(cè)，切實(shí)保障公司的產(chǎn)品符合食品安全要求。

　　迎春樂(lè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司始終將食品質(zhì)量安全放在管理的首位，并不斷檢審和提升質(zhì)量管控水平，做好供、產(chǎn)、運(yùn)、銷全過(guò)程管控，生產(chǎn)線上的每一包牛奶都要經(jīng)過(guò)9道工序、36個(gè)監(jiān)控點(diǎn)、105項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)，只要有1項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目不合格，整批產(chǎn)品都不允許上市。未來(lái)，公司將繼續(xù)發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，為消費(fèi)者提供更多安全、健康的乳品。（侯丹  韓萌）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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