200多家餐飲企業(yè)率先啟動文明餐桌行動

　　今年，中央文明辦首次將“餐桌文明”納入全國城市文明程度指數(shù)測評體系。作為全國文明城市測評的重要內(nèi)容之一，17日我市率先在餐飲企業(yè)范圍內(nèi)開展文明餐桌活動，全市萬余家餐飲企業(yè)中有200多家餐飲企業(yè)進入試點。

　　文明行為“約束”企業(yè)和顧客

　　17日，市精神文明建設(shè)委員會辦公室、市食品藥品監(jiān)督管理局正式啟動主題為“以儉養(yǎng)德，文明餐桌”的“文明餐桌”行動，該行動首先在餐飲企業(yè)之間試行，并有望進入學校、機關(guān)單位食堂等。

　　目前，我市共有餐飲企業(yè)過萬家，在首輪活動中，將有200余家大型餐飲企業(yè)參與本次“文明餐桌”行動。記者從《中山文明餐桌行動指引》獲悉，文明餐桌行動同時“約束”企業(yè)和顧客雙方，即企業(yè)要做到引導客人科學用餐、確保飲食衛(wèi)生安全、提醒客人拒絕酒駕等八項內(nèi)容；也對顧客提出了文明用餐、秉承節(jié)儉、禮貌敬酒等八項希望。

　　17日，記者走訪了大家樂（中國）有限公司、山東老家、深圳市麼麼茶餐飲有限公司等餐飲企業(yè)設(shè)置在中山的分店，他們表示，將在每張餐桌設(shè)置“文明餐桌，以儉養(yǎng)德”的節(jié)約用餐提示牌，在店內(nèi)顯著位置張貼“文明餐桌行動”海報和宣傳標語，主動提示顧客文明用餐。

　　節(jié)約用餐如何監(jiān)督？

　　 在《中山文明餐桌行動指引》中，記者發(fā)現(xiàn)“節(jié)約用餐”是本次行動對餐飲企業(yè)和顧客的共同要求，它要求企業(yè)做到合理幫助顧客點菜，希望顧客做到儉以養(yǎng)德、秉承節(jié)約，即雙方做到不浪費食物。

　　山東老家中山分店總經(jīng)理程長為告訴記者，他在多個城市的分店工作過，覺得中山消費者在節(jié)約食物方面做得比較好，“適量點餐，剩菜打包，吃不完兜著走?！辈稍L期間，也有小部分愛面子的顧客認為：“打包剩菜剩飯有失面子?！鳖櫩完惻空f，部分男性顧客不愿意打包食物，造成浪費。一位在京華世紀酒店用餐的吳姓顧客告訴記者，在國外，節(jié)約食物同樣是美德，有些國家甚至規(guī)定食物如果有剩卻不打包要罰款，而國內(nèi)缺乏對“節(jié)約”的監(jiān)管。

　　對此，有餐飲企業(yè)表示，或?qū)T工進行文明培訓，制定基本的文明用餐細則。記者從市精神文明辦獲悉，《中山文明餐桌行動》將于本周制訂實施方案，進一步引導餐飲企業(yè)、廣大顧客文明用餐。有市民建議用餐結(jié)束后，餐飲企業(yè)若免費提供打包袋，讓礙于面子不打包的顧客在良好的節(jié)約氛圍中覺得更沒面子。有市民希望主辦方公布社會監(jiān)督渠道，讓企業(yè)和消費者接受社會的監(jiān)督，并給予“餐桌文明行動”一些獎勵，并對審核合格的企業(yè)授予“餐桌文明示范店”稱號。
　
　　來源：中山商報 　　

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