廣東中山市試點(diǎn)在夜市燒烤攤配置油煙處理設(shè)備 守護(hù)綠色夜經(jīng)濟(jì) 留住城市煙火氣

　　初夏的傍晚，中山市西區(qū)街道的彩虹集市熱鬧了起來(lái)。淡黃小燈裝點(diǎn)著延綿上百米的攤位，空氣中飄著令人垂涎的燒烤香味。這是中山剛興起的夜市之一，也是新晉的“網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”，吸引了200多名青年創(chuàng)業(yè)者，周末客流量日均上萬(wàn)人次。

　　與人間煙火氣一起升騰的，還有燒烤攤的嗆人油煙。這也給城市空氣帶來(lái)污染，對(duì)居民生活帶來(lái)干擾。是放任不管，還是“一關(guān)了之”？

　　習(xí)近平總書(shū)記多次指出：“城市管理應(yīng)該像繡花一樣精細(xì)”。在深入開(kāi)展學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想主題教育中，中山市生態(tài)環(huán)境局更加注重城市治理的細(xì)節(jié)與溫度，5月起試點(diǎn)為燒烤檔裝上油煙處理設(shè)備，從源頭控制油煙排放，“既要守住環(huán)保線(xiàn)，又要留住城市煙火氣”。

　　油煙量降至原來(lái)的十分之一

　　5月11日晚7點(diǎn)半，中山市生態(tài)環(huán)境技術(shù)中心工程師陳子林約上彩虹集市負(fù)責(zé)人隋沐軒來(lái)到彩虹集市。

　　在中山市生態(tài)環(huán)境局聯(lián)合西區(qū)街道的推動(dòng)下，就在前一天晚上，彩虹集市3個(gè)不同類(lèi)別的燒烤攤配置了餐飲油煙處理裝置。11日晚，他們來(lái)驗(yàn)收設(shè)備裝上后的效果。

　　來(lái)到其中一個(gè)攤位，“90后”攤主張禹龍正在忙碌，他的攤位前，張貼著“低碳環(huán)?！薄盁o(wú)煙燒烤”的海報(bào)。

　　“設(shè)備使用感受怎么樣？”隋沐軒問(wèn)。

　　“油煙不嗆眼睛了，烤串舒服多了。”張禹龍說(shuō)。

　　眼見(jiàn)為實(shí)，更要數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)。陳子林拿出手持式粉塵儀來(lái)到燒烤爐旁邊測(cè)出數(shù)據(jù)，又到經(jīng)過(guò)一輪油煙處理的煙囪口再次測(cè)量：煙氣中PM10的濃度最低為30—60毫克/立方米。

　　“昨天晚上沒(méi)有安裝之前，我們也測(cè)量了，燒烤爐出來(lái)的PM10濃度為3000—4000毫克/立方米?！标愖恿譂M(mǎn)意地說(shuō)：“根據(jù)風(fēng)向、空間封閉程度不同，測(cè)量數(shù)據(jù)會(huì)有差別，但是效果是實(shí)實(shí)在在有了?！?/p>

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中山市現(xiàn)有像彩虹集市這樣的夜間集市10余個(gè)，攤位有上千個(gè)。燒烤是其中最受歡迎的飲食攤檔，占比達(dá)20%左右。

　　陳子林算了一筆賬：一個(gè)燒烤攤每晚預(yù)計(jì)產(chǎn)生的油煙約10公斤，這也意味著全市200個(gè)燒烤攤每晚將產(chǎn)生2000公斤油煙，這是個(gè)不小的環(huán)保壓力。

　　如果全部使用油煙處理設(shè)備，平均下來(lái)，每個(gè)攤位產(chǎn)生的油煙量將降低到原來(lái)的1/10，一晚上就能減少約1800公斤油煙的排放。

　　“不是要關(guān)掉集市，我們是來(lái)幫忙的”

　　不過(guò)，勸說(shuō)彩虹集市為燒烤攤加裝設(shè)備并說(shuō)服攤主嘗試“無(wú)煙燒烤”，卻頗費(fèi)了一番口舌。

　　4月下旬，剛接到中山市生態(tài)環(huán)境局發(fā)來(lái)的座談會(huì)邀請(qǐng)時(shí)，隋沐軒第一反應(yīng)是拒絕：“是不是有居民投訴我們擾民、油煙多等問(wèn)題了？”

　　說(shuō)起當(dāng)時(shí)的情景，中山市生態(tài)環(huán)境局法規(guī)與宣教科副科長(zhǎng)鄒丹有些哭笑不得：“他先后拒絕我們4次。”

　　她只能反復(fù)耐心解釋?zhuān)骸安皇且P(guān)掉集市，我們是來(lái)幫忙的?！弊罱K，隋沐軒被說(shuō)動(dòng)了。

　　在座談會(huì)上，中山市生態(tài)環(huán)境局工作人員詳細(xì)地介紹了設(shè)備的原理和使用方法：“我們是想以彩虹集市為試點(diǎn)，推動(dòng)餐飲油煙處理裝置應(yīng)用于燒烤攤。最重要的是，環(huán)境好了，消費(fèi)者吃得也開(kāi)心，周邊居民也放心?！?/p>

　　聽(tīng)完介紹，隋沐軒心落了地，主動(dòng)提出：“第一批設(shè)備的錢(qián)我們幾個(gè)合伙人負(fù)責(zé)！”

　　座談會(huì)結(jié)束，隋沐軒就開(kāi)始物色合適的設(shè)備，最終投入3萬(wàn)余元購(gòu)置了首批三套餐飲油煙處理裝置，免費(fèi)提供給燒烤攤使用，張禹龍的攤位就是其中之一。

　　這次現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，也讓陳子林和隋沐軒吃下一顆定心丸。

　　隋沐軒計(jì)劃，接下來(lái)將在集市里開(kāi)辟燒烤專(zhuān)區(qū)，讓燒烤攤都用上餐飲油煙處理裝置。

　　陳子林說(shuō)，如果可以持續(xù)保持穩(wěn)定的處理率，這套裝置將進(jìn)一步在全市推廣使用，“既環(huán)保，又能服務(wù)經(jīng)濟(jì)、服務(wù)民生”。

　　轉(zhuǎn)自：南方日?qǐng)?bào)

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