它是牡蠣中的“土豪金” 福建研發(fā)出“金牡蠣1號”

東南網(wǎng)11月29日訊 牡蠣也將披上“土豪金”。記者昨日從福建省水產(chǎn)研究所獲悉，我省研發(fā)出了“金牡蠣1號”，這種牡蠣不僅外殼呈金黃色，還能夠生吃。目前“金牡蠣1號”已在泉州深滬灣試養(yǎng)，走向市場后，有望打破我省生食牡蠣全部進口的格局。

　　保守預期5元/個 據(jù)了解，2008年起，省水產(chǎn)研究所開始了牡蠣新品種的研發(fā)，至2012年培育出速長-黃殼色葡萄牙牡蠣新品系，俗稱“金牡蠣1號”，并建立了與福建海區(qū)特點相適應的高效單體牡蠣養(yǎng)殖模式，在昨日的海洋科技成果轉(zhuǎn)化推進會與企業(yè)進行了簽約。

　　據(jù)省水產(chǎn)研究所研究員曾志南介紹，“金牡蠣1號”養(yǎng)殖要求一類海水水質(zhì)，目前已選擇在泉州深滬灣試養(yǎng)，顯示出生長速度快（養(yǎng)殖一兩年，平均殼高12cm以上，較常規(guī)牡蠣養(yǎng)殖速度提高15%以上）、遺傳性能穩(wěn)定、貝殼金黃、色澤鮮艷等優(yōu)勢特征。

　　專家預測，該牡蠣新品系單體養(yǎng)殖畝產(chǎn)可達1200kg，畝產(chǎn)值可達37000元，畝利潤25000元。單個牡蠣保守預期價格為5元。

　　味鮮又甜

　　據(jù)了解，由于國外牡蠣養(yǎng)殖、凈化技術(shù)較高，海水水質(zhì)好，所以都可生吃，國內(nèi)的生食牡蠣都是從國外進口的。曾志南說，研發(fā)“金牡蠣1號”的最終目標就是生產(chǎn)出生食牡蠣，目前試養(yǎng)的“金牡蠣1號”已能生吃，味道較為鮮嫩可口，有甜味。不過，在實現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化后，“金牡蠣1號”要最終走向市場，還要制定生食牡蠣企業(yè)標準等，這在國內(nèi)都還沒做過，希望“金牡蠣1號”盡快走向市場，打破我省生食牡蠣全部進口的格局。

　　福建牡蠣量大價低

　　據(jù)省水產(chǎn)研究所專家介紹，我省是中國最大的牡蠣養(yǎng)殖區(qū)，2012年牡蠣養(yǎng)殖面積3.53公頃，產(chǎn)量達147.6萬噸，分別占全國的27.12%和37.39%，即牡蠣產(chǎn)量占全國產(chǎn)量近四成。此外，牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)量占我省海水養(yǎng)殖產(chǎn)量的44.38%，占近一半。

　　但極不相稱的是，我省牡蠣產(chǎn)值低、養(yǎng)殖效益不高，帶殼牡蠣平均1.0~1.4元/kg，價格遠低于廣東、廣西及北方的牡蠣，例如廣東帶殼牡蠣價格約6元/kg。與國外牡蠣價格相比，更是相差甚遠，法國牡蠣單賣一個就要幾十元人民幣。
我國牡蠣有三大品種

　　據(jù)福建省水產(chǎn)研究所專家介紹，我國養(yǎng)殖牡蠣主要品種有長牡蠣（俗名“太平洋牡蠣”）、福建牡蠣（俗名“葡萄牙牡蠣”）、香港牡蠣（俗名“近江牡蠣”），其中長牡蠣主要分布在長江以北沿海，福建牡蠣主要分布在長江以南沿海，香港牡蠣分布在福建以南的廣東、廣西河口區(qū)。為人熟知的法國生蠔（牡蠣），以太平洋牡蠣為主。

　　好不好吃看海區(qū)環(huán)境

　　曾志南說，福建養(yǎng)殖的牡蠣，絕大多數(shù)都是福建牡蠣，過去羅源等地曾從日本等地引進了太平洋牡蠣，但因不適應福建海水，難以生存，現(xiàn)在沿海不少漁民還誤以為養(yǎng)殖的是太平洋牡蠣等品種，但據(jù)調(diào)查，現(xiàn)在我省沿海養(yǎng)殖的牡蠣都是福建牡蠣。

　　據(jù)介紹，，我省莆田秀嶼區(qū)，漳州漳浦、詔安都是牡蠣養(yǎng)殖大縣（區(qū)）。至于哪個地方的牡蠣比較好吃，福州漁業(yè)專家說，這主要看海區(qū)環(huán)境，如果一個海區(qū)餌料比較豐富，海水比較干凈，水流比較通暢，則該海區(qū)的牡蠣也會比較鮮美。因此，莆田不少養(yǎng)殖區(qū)的牡蠣比較受市場歡迎歡迎。

來源：東南網(wǎng)

　　版權(quán)及免責聲明：凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀